Анасон - придобивки и ефекти врз телото и умот 🥇 Медицина - Фитнес - Исхрана

Можеби го знаете како арома во самбука и абсент, или можеби вашата баба користела исечена сијалица како лек за дебелина и варење. Но, анасон отсекогаш се користел за своите хранливи својства и игра важна улога во традиционалната медицина.

Во античко време, Римјаните, Грците и Египќаните користеле анасон како дел од нивните церемонии. Служеше како симбол на велнес и уживање. Исто така, се цени за неговата способност да го ублажи дигестивниот непријатност илјадници години.

Овој популарен зеленчук и денес е една од најчесто користените билни растенија. Есенцијалното масло од анасон и сите делови на растението се користат во готвење, печење и лекови за над 40 типа на болести.

Со своите антиинфламаторни, антимикробни, антивирусни, антитуморни и антиконвулзивни својства, да споменеме неколку, очигледно е зошто анасон се сметаше за вредно растение илјадници години.

Структура на постот

Што е анасон? Семки од анасон и семе од анасон

Анасон е зимски зеленчук сличен на целер, со интересен вкус налик на сладунец. Иако може да се навикне на вкусот, анасон нуди огромна здравствена корист.

Фабриката е родена во јужниот дел на Средоземното Море и започна да расте диво со одгледување во северната, источната и западната хемисфера.

Научното име за анасон е Foeniculum vulgare. Тоа е древна повеќегодишна билка со шилести лисја и жолти цвеќиња што личи на копра. Анасон е познат по своите многу ароматични својства кои мирисаат малку на анасон, но со топли и дрвенести подтонови. Главната сезона на растење на анасон е есен и зима.

Анасон може да се препознае по белиот клубен и долгите зелени стебла. Поврзано е со други матични зеленчуци како целер и пашканат. Целото растение од анасон се јаде, вклучувајќи ја и сијалицата, семето, стеблото и лисјата.

Сијалицата од анасон може да се исецка и да се додаде во салати, зелена салата, јадења со тестенини и многу повеќе. На секое јадење му дава крцкава текстура и сладок вкус на сладок корен.

Сијалицата од анасон содржи голем број фенолни соединенија, вклучувајќи биофлавоноиди, фенолни киселини, танини, кумарини и хидроксицинамински киселини.

Семето од анасон е богато со флавоноидни антиоксиданти и содржи концентриран извор на микроелементи. Семето од анасон се прави за да се направи есенцијално масло од анасон со тоа што прво се кршат, а потоа се користи процес наречен дестилација на пареа.

Информации за исхраната на анасон

Една чаша сирова сијалица од анасон содржи приближно:

27 калории
6 јаглехидрати
3 грама влакна
1 грам протеини
10 милиграми витамин Ц (17 проценти ДВ)
360 милиграми калиум (10 проценти ДВ)
0,2 милиграми манган (8 проценти ДВ)
23 микрограми фолна киселина (6 проценти ДВ)
43 милиграми калциум (4 проценти ДВ)
0,6 милиграми железо (4 проценти ДВ)
15 милиграми магнезиум (4 проценти ДВ)
44 милиграми фосфор (4 проценти ДВ)
0,6 милиграми ниацин (3 проценти ДВ)
0,1 милиграм бакар (3 проценти ДВ)
117 единици на витамин А (2 проценти 505)

Една просечна големина од анасон содржи 73 калории, 3 грама протеини и 17 грама јаглехидрати. Содржи само траги од маснотии и нема холестерол.

Анасон е исклучително богат со растителни влакна. Секој кромид обезбедува 7 грама влакна, или 28 проценти од вашите дневни потреби. Повеќето луѓе имаат недостаток на растителни влакна и во просек консумираат само 7 грама на ден. Оттука, додавањето анасон во вашата исхрана може да помогне во двојно зголемување на внесувањето!

Една круша обезбедува и 969 милиграми калиум, или 27 проценти од препорачаната дневна количина. Калиумот е важен за намалување на крвниот притисок и одржување на рамнотежата на течностите.

Анасон е исто така богат со витамин Ц, обезбедувајќи 28 милиграми на кромид, или скоро половина од препорачаната дневна количина за овој важен витамин. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој може да го забави стареењето и да помогне во одржување на здрав имунолошки систем.

Анасон, исто така, обезбедува важни витамини како што се витамин А, витамин Б6, витамин К и фолна киселина. Исто така е добар извор на други минерали како железо, калциум, бакар, цинк и селен.

11 придобивки од анасон

1. Го зајакнува здравјето на коските

Поради својата содржина на калциум, анасон може да помогне во одржување на јачината и здравјето на коските. Една чаша анасон содржи приближно 43 милиграми калциум, што може да биде корисно за оние кои не добиваат доволно калциум и може да имаат недостаток на калциум. Истражувањата покажаа дека зголемувањето на внесот на калциум од извори на храна ја зголемува густината на коските.

Но, калциумот не е единствената хранлива материја за зајакнување на коските во кромидот. Анасон содржи и магнезиум, фосфор и витамин К, сите играат улога во одржување на јачината на коските.

2. Го подобрува здравјето на кожата

Анасон е богат со витамин Ц и обезбедува скоро половина од препорачаната дневна доза во само еден кромид. Витаминот Ц е моќен антиоксиданс кој може да помогне во намалување на оштетувањето на слободните радикали што може да доведе до предвремено стареење.

Витамин Ц е потребен и за формирање на колаген и е ефикасно средство за заштита на тенот. Оттука, тоа е одличен избор за природно забавување на стареењето на кожата. Недостаток на витамин Ц се нарекува скорбут, кој се манифестира како неможност правилно да се произведува колаген, предизвикувајќи крварење на непцата и крварење под кожата.

Поради овие функции, добивањето соодветен внес на витамин Ц е од клучно значење за намалување на појавата на брчки и одржување на здрава кожа. Препорачаната дневна доза е 60 милиграми, но повеќе витамин Ц од цели извори на храна како анасон ќе ви помогне да ја одржувате вашата кожа здрава одвнатре.

3. Го намалува крвниот притисок

Анасон може да помогне во намалување на крвниот притисок и воспаление поради високиот калиум и ниската содржина на натриум. Калиумот работи против натриумот и помага во борбата против високиот крвен притисок во организмот.

Диета со висок калиум може да го намали систолниот крвен притисок за 5,5 поени во споредба со диетата со висока содржина на натриум. Но, не очекувајте крвен притисок да се намали преку ноќ. Потребни се околу четири недели пред да бидете на диета со висок калиум за да видите пад на крвниот притисок.

4. Поддржува варење

Анасон е на диетата GAPS, како и на списокот за здрава храна за мојата храна, за неговата способност да помогне во варењето на храната. Бидејќи анасон содржи 7 грама влакна, може да помогне во одржување на здрав дигестивен систем. Мускулите во дигестивниот систем имаат потреба од растителни влакна за да им дадат поголема сила и флексибилност на гастроинтестиналните мускули. Бидејќи дигестивните проблеми како запек и IBS се многу чести кај возрасните, анасон е одличен додаток на секоја диета, па затоа е една од препорачаните јадења за лековита диета.

Влакната исто така делуваат како мала четка додека се движат низ дигестивниот систем, чистејќи го дебелото црево од токсини што потенцијално може да предизвикаат рак на дебелото црево. Самиот анасон може да делува како лаксатив и да помогне во елиминирање на токсините.

Истражувањето објавено во Меѓународниот весник за храна и исхрана покажува дека анасон има обемни податоци за поддршка на неговите дигестивни активности. Истражувачите, исто така, посочуваат ѓумбир, мента, агруми, глуварче и камилица бидејќи овие помагаат при варење.

Во одредени култури, вообичаено е да се џвака семе од анасон после јадење за да се помогне во варењето и да се ослободи од лошиот здив. Некои од маслата што се наоѓаат во анасон го стимулираат лачењето на дигестивните сокови.

Анасон, исто така, може да биде корисен за луѓето со киселински рефлукс. Додавањето анасон во вашата исхрана може да помогне во балансирање на нивото на pH во вашето тело, особено во стомакот, и може да го намали рефлуксот после јадење.

5. Го зголемува чувството на ситост

Влакната не содржат калории, но обезбедуваат рефус и прават да се чувствувате сити. Луѓето немаат ензими потребни за разградување на влакната, па затоа не може да се апсорбираат како калории. Анасон обезбедува 7 грама влакна без калории, полнејќи.

Истражувањата покажуваат дека диетите со висока содржина на влакна можат да им помогнат на луѓето ефикасно да ослабат. Една студија од 2001 година открила дека учесниците кои додале 14 грама влакна дневно во својата диета без да менуваат ништо друго, јаделе приближно 10 проценти помалку калории на ден и изгубиле приближно 4 килограми во период од четири месеци.

Зголемувањето на внесот на влакна со додавање на анасон и друга храна богата со растителни влакна во вашата исхрана може да биде лесен начин да се чувствувате посреќни и лесно да доживеете губење на тежината.

6. Ја подобрува колика

Детска колика, иако е релативно безопасна состојба, може да има значително влијание врз новите родители. Повеќето родители на количко дете најверојатно би се обиделе скоро со што било за да го смират своето дете кое плаче.

Тековниот лек против колика наречен дицикломин хидрохлорид може да предизвика некои сериозни несакани ефекти и може да не е константно ефикасен. Сепак, истражувачите откриле дека маслото од семе од анасон е докажано дека ја намалува болката и ја зголемува подвижноста во тенкото црево, што го прави одличен природен лек против колика.

Во студија од 2003 година, истражувачите го споредиле маслото од семе од анасон со плацебо кај 125 доенчиња. Беше пријавено дека групата третирана со масло од анасон има 65% помалку колики, мерено со врескачки епизоди, од контролната група, без несакани ефекти.

Иако ова истражување може да изгледа ветувачки и многу очајни родители можеби не се чувствуваат како да внесуваат малку анасон масло, во моментов не постои утврдена безбедна доза за доенчиња. Најбезбеден начин за лекување на колики кај новороденчиња е да пиете чај од анасон доилка.

7. Помага во спречување на рак

Анасон се користи во кинеската медицина со векови за лекување на воспалителни болести како што се каснувања од инсекти и болки во грлото. Способноста на анасон да го намали воспалението ги поттикна истражувачите да испитаат дали својствата на анасон може да се применат и на други воспалителни болести, вклучително и разни форми на рак.

Анасон содржи масло наречено анетол, за кое се покажа во некои клинички студии дека работи како природен лек против рак, помагајќи да се намали растот на клетките на ракот на дојката. Се верува дека анетолот го намалува воспалението, што може да доведе до развој на рак, иако се потребни повеќе истражувања за да се утврди како точно може да се користи.

Други антиинфламаторни хранливи материи се наоѓаат во анасон, особено селенот, микроелемент кој може да помогне во намалување на смртноста од рак. Големо истражување кое опфати над 8.000 учесници откри дека селенот ја намалува смртноста и ги намалува идните карциноми.

8. Го намалува ризикот од срцеви заболувања

Се покажа дека храната богата со растителни влакна, особено растворливи растителни влакна како што се наоѓаат во анасон, помага во намалување на холестеролот во крвта. Јадењето диета богата со растителни влакна може да помогне во намалување на општиот ризик од срцеви и мозочни удари со тоа што ќе се намали холестеролот во крвта во нормала.

Во 2018 година, студија објавена во „ofурнал за менопаузална медицина“ открива дека жените во менопауза кои користеле анасон за да го подобрат холестеролот, имаат мала позитивна промена во ЛДЛ и ХДЛ холестеролот, како и нивоата на триглицериди.

Големата содржина на растителни влакна и калиум го прави анасон двојно удрен што го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести со намалување на холестеролот и крвниот притисок.

Анасон е исто така богат со други потенцијално кардиопротективни витамини како што се фолна киселина и витамин Ц.

9. Здравје на очите

Дегенерацијата на макулата е водечка причина за губење на видот поврзана со возраста. Иако точната причина е непозната, антиоксидантите како одредени флавоноиди, витамин Ц и цинк можат да го подобрат видот или да го забават прогресијата на болеста.

Анасон содржи многу од овие визионерски хранливи материи. Поради високото ниво на флавоноид, витамин Ц и минерали, може да помогне во намалување на оксидативното оштетување и воспаление и да спречи дегенерација на макулата.

10. Може да ги ублажи симптомите во менопауза

Студија за менопауза во 2017 година сугерира дека употребата на анасон, фитоестроген, може да помогне во подобрување на симптомите на менопаузата. Истражувачите анализирале 90 жени на возраст од 45 до 60 години, кои биле во постменопауза најмалку една година (не повеќе од пет години) и имале барем умерени симптоми во менопауза. Учесниците добиваа или анасон или плацебо капсули дневно осум недели.

Значително подобрување на симптомите е забележано кај приматели на анасон, но не и кај приматели на плацебо. Истражувачите заклучуваат дека анасон може да помогне во ублажување на симптомите во менопауза кај жени со ниско ниво на естроген, како и кај жени со рана менопауза или кои имале хистеректомија или оофоректомија. Сепак, потребен е поголем експеримент за да се потврдат овие резултати.

И систематската мета-анализа објавена во 2018 година во „ofурнал за менопаузална медицина“ откри дека во олеснување на симптомите во менопаузата, анасон помага во намалување на чешање, сувост, нарушувања на спиењето и вазомоторни симптоми, како што се ноќно потење, топли бранови и топли бранови.

Анасон исто така помогна во подобрување на сексуалната функција и задоволство.

11. Го стимулира производството на мајчино млеко

Анасон се користи како галактагог за жени кои дојат. Галактагозите го зголемуваат производството на мајчино млеко. Иако истражувањето за тоа дали анасон го промовира производството на мајчино млеко е ефикасно, студиите откриле дека многу жени кои користат билки како природни галактагози, најмногу пробуваат анасон, млечен трн и улица од коза.

употреба на Анасон во традиционалната медицина

Анасон се користел во многу култури заради своите лековити својства. Се користи во традиционалната кинеска медицина за да помогне при разни заболувања, од метеж до зголемување на протокот на млеко. Исто така, може да помогне при вознемиреност во стомакот, каснување од инсекти или воспаление на грлото.

Анасон е ценет во ајурведската медицина за неговите затоплувачки својства. Се вели дека помага да се балансираат сите типови на тело, вклучувајќи ги Вата, Пита и Кафа. Се смета дека е хранлив за очите и мозокот и е познато дека помага во олеснување на дигестивните заболувања, како што е гасовитоста.

Билната билка се користи и во други традиционални лековити системи, вклучувајќи ги Унани, Сида, индиски и ирански системи.

Во традиционалната медицина, анасон се користи за лекување на низа болести, од едноставни проблеми како настинка и кашлица до покомплицирани состојби како рак, артритис, колика, болки во стомакот, дијареја, запек, болка во црниот дроб и проблеми со бубрезите.

Можни несакани ефекти на анасон

Додека анасон е добар и здрав избор на зеленчук за повеќето луѓе, луѓето со одредени медицински состојби можеби ќе треба да го ограничат или избегнат консумирањето анасон. Некои луѓе можат да бидат алергични на одредени зачини. Оттука, треба да избегнувате консумирање семе од анасон.

Поради својата висока содржина на калиум, луѓето со бубрежни заболувања треба да ја ограничат количината на анасон што ја јадат. Луѓето кои земаат бета блокатори, кои обично се препишуваат за контрола на крвниот притисок, може исто така да имаат покачено ниво на калиум и можеби ќе треба да избегнуваат анасон.

Факти за анасон

Овој корен зеленчук потекнува од медитеранските земји од Грција и Италија. Денес се одгледува во многу различни земји, вклучувајќи ги САД, Франција, Индија и Русија. Обично се бере на есен и обично се наоѓа традиционално во есенски или зимски рецепти.

Анасон има богата историја на употреба поради многуте хранливи својства. Како медицина се користи уште од времето на Хипократ. Римјаните гледале на анасон како свет ритуален објект и го користеле како стимуланс за варење. Грците користеле анасон за време на нивните церемонии, бидејќи тој симболизирал задоволство и просперитет. Античките Кинези и Египќани го користеле зеленчукот како храна и лекови.

Анасон се користи за готвење и печење во различни медитерански земји со векови. Дури е додаден во леб за вкус и сварливост.

Во Северна Америка, анасон се користел од Чероки, исто како и корен зеленчук денес. Тоа би ги ублажило дигестивните проблеми кај доенчињата, а исто така им се давало на мајките за време на породувањето. Исто така се користел како дел од миење очи за промовирање на здравјето на очите.

Анасон се користи и за производство на абсент, алкохолен пијалок кој содржи многу алкохол (од 45 до 74 проценти) и е познат по својата природна зелена боја. Апсинтот се прави од лековити и кулинарски билки како што се анасон и анасон. Потекнува од Швајцарија кон крајот на 18 век и е познат по своите халуциногени својства. Апсинтот веќе не смее да се продава во барови и продавници.