Аншоа - сардела - придобивки, калории и хранлив состав
аншоа тоа е многу мала риба, не надминувајќи 13 сантиметри. Припаѓа на семејството Engraulidae и е познато и како аншоа.
Едно од популарните места за фаќање на аншоа е Средоземното море. Дури и ако вкусот не е пријатен, луѓето го консумираат заради различните здравствени придобивки.
Нормално се продава во лименки или лименки и може да биде главна салата од Цезар, прелив од пица или често се користи како состојка во рибни сосови, вклучително и сос од Вустершир.
Нутритивен состав
Според Националната база на хранливи материи на USDA, сарделата се богати со омега-3 масни киселини, протеини, витамини и минерали кои помагаат во одржување на добро здравје.
Исто така, содржи калциум, железо, магнезиум и цинк, како вид риба богата со здрави масти за организмот.
ПРИДОБИВКИ
Омега-3 масни киселини
Една од главните придобивки на омега-3 масните киселини е тоа што го елиминира нездравиот холестерол. (1) Исто така, го подобрува здравјето на срцето и мозокот, промовира губење на тежината, го зголемува здравјето на очите и го подобрува развојот на фетусот.
Нега на кожа
Вклучувањето на оваа риба како редовен дел од вашата исхрана може да помогне во одржување на мазен тен и спречување на брчки поврзани со предвремено стареење. Може да има корисни ефекти против изгореници, со што се намалува ризикот од рак на кожата. (2)
Го подобрува здравјето на срцето
Извештајот објавен во Nutrition Journal покажа дека сарделата содржат големи количини полинезаситени масти, што може да го намали присуството на ЛДЛ холестерол. (3) Оваа риба помага да се намали ризикот од атеросклероза, миокарден инфаркт и мозочен удар.
Губење на тежина
Аншоата е вид риба од солена вода која има значителни количини на протеини и ниски калории, па затоа се препорачува за луѓе кои се обидуваат да изгубат тежина.
Извештајот објавен во Американскиот журнал за клиничка исхрана, во кој рибата е главна компонента на диета за слабеење, покажа дека високите нивоа на протеини во рибите помагаат здраво да изгубите тежина. (4) Покрај тоа, го потиснува производството на грелин (хормон на глад).
Поправка на ткиво и клетки
Аншоата има висока содржина на протеини и помага во ефикасно функционирање на метаболизмот и регенерација на оштетените ткива. (5)
Храната богата со протеини, исто така, помага да се промовира губење на тежината, коски, мускули, 'рскавици и формирање на ткива. Генерално, овие можат да бидат голем поттик за способноста на вашето тело да лекува.
Здравје на коските
Витамините и минералите кои се наоѓаат во сарделата нудат многу здравствени придобивки, помагајќи да се изградат цврсти коски и да се спречи остеопороза и други коскени состојби. (6)
Подобрување на видот
Пиперчињата се богати со витамин А, кој го стимулира здравјето на очите. Истражувачка студија објавена во Меѓународниот весник за опталмологија и наука за очите покажа дека сосот од аншоа, кој се конзумира претежно во азиската кујна, обезбедува заштита од прогресија и сериозност на глаукомот. (7)
Извор на селен
Селенот присутен во сарделата помага да се активираат различните ензими вклучени во многу физиолошки процеси. (8) Овие вклучуваат функција на крвните садови и производство на тироидни хормони.
Богата со ниацин и витамин Б12
Големата количина на витамин Б12 и ниацин во сарделата помага да се одржи здрав нервен систем. (9) Овие витамини помагаат да се спречи депресија, замор, конфузија и оштетување на нервите.
неповолна положба
Анисакиаза
Тоа е паразитско заболување предизвикано од наезда со ларви од анисакис. (10) Анисаки се црви кои живеат во абдоминалната празнина и во мускулите на рибите. Симптомите вклучуваат гадење, повраќање, дијареја или грчеви во стомакот.
Висок крвен притисок
Зачуваните сардели имаат високо ниво на натриум и ако се консумираат прекумерно може да го зголемат крвниот притисок предизвикувајќи мозочен удар.
невротоксин
Домоична киселина што се акумулира во цревата на сарделата е опасен невротоксин. Така, внесувањето на цели аншоа може да предизвика труење со храна со школки.
Аншоа често се купуваат во кутии или тегли, што значи дека се богати со натриум. Дури и кога етикетата на производот вели дека е спакувана во вода, обично е завиткана во саламура.
Дваесет грама свежо филе од аншоа има 21 милиграм натриум, но истиот дел од конзервираните аншоа може да има повеќе од 700 милиграми.
Извадете дел од вишокот сол со плакнење на филетите или натопување во ладна вода 30 минути.
Аншоата е богата со омега-3 масни киселини, протеини, витамини и минерали кои помагаат во одржување на добро здравје.
Вид на риба богата со здрави масти.