Антиоксиданти - нема шанси за слободни радикали Nestlé Nutrition Studio
Штета или корист - прашање на рамнотежа
Слободните радикали се соединенија богати со кислород што ги внесуваме со храна и воздух што го дишеме и дека нашите тела постојано се формираат сами. Ова е исто така потребно, на пример, за одржување на имунолошкиот систем. Меѓутоа, кога слободните радикали како на пр Ако, на пример, често се случува со пушачи, тие можат да предизвикаат голема штета: Тие ги напаѓаат клетките на телото, значително ја нарушуваат нивната функција, па дури можат да го оштетат и генетскиот материјал. Ова е видливо однадвор, на пример, во клетките на кожата - тие стареат побрзо. Веројатно, слободните радикали исто така можат да играат улога во развојот и текот на болести како што се артериосклероза, разни болести на окото и воспалителни болести на зглобовите.
Следните влијанија врз животната средина можат да го зголемат количеството на слободни радикали во организмот:
- Чад од цигари
- Х-зраци
- УВ зрачење
- Високи нивоа на озон
- загадување на околината
Многу овошје и зеленчук за заштита на клетките
Ако има доволно антиоксиданти во клетките, слободните радикали се спречуваат. Покрај некои витамини, како на пр Б. Витамини Ц и Е, микроелемент селен и некои фитохемикалии припаѓаат на радикалните чистачи. Витаминот Ц е важен антиоксиданс растворлив во вода.Витамин се наоѓа во многу видови овошје и зеленчук, како што се портокали, киви, брокула, домати и пиперки. Со разновидна понуда, препорачаниот внес од 100 mg на ден може лесно да се покрие. На пушачите им треба дополнителна порција секој ден. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува 150 мг витамин Ц дневно на пушачите.
Толку има приближно во:
- 2 портокали (300 гр.) Или
- 4 овошје киви (400 гр.) Или
- 1 мала порција брокула (150 гр.) Или
- 1 мала порција пиперка (125 гр.)
Претпочитајте високо квалитетни растителни масла
Друг важен антиоксиданс е витамин Е, кој може да се најде во многу растителни масла, како што се пченични никулци, сончоглед или масло од пченка. Затоа, треба да користите преливи за салата со растителни масла, на пр. Б. Подгответе ТИМЕ чисто сончогледово масло. Ореви како бадеми, кикирики, лешници или ореви се исто така добри снабдувачи на витамин Е и треба да се служат почесто. Табелата ја прикажува содржината на витамин Е во разни масла и ореви.
| Храна | Содржина на витамин Е во mg на 100 g |
| Масло од микроб од пченица | 185.0 |
| Сончогледово масло | 50.0 |
| ТОМИ сонце и маслинка | 44.0 |
| Пченкарно масло | 31.1 |
| Масло од репка | 30.0 |
| Масло од соја | 29.0 |
| Лешници | 26,6 |
| Бадеми | 25.2 |
| кикирики | 10.3 |
| Ореви | 6.0 |
Извори: Големата GU табела со хранливи вредности и калории (Gräfe и Unzer, 2010/11); Нестле информации за исхраната
Добро индивидуално, уште подобро во комбинација
Радикалниот фаќач не е доволен: Бета-каротенот, претходник на витамин А, исто така може да ги направи слободните радикали безопасни. Бета-каротенот главно се наоѓа во црвените пиперки, зелена салата, моркови и цикорија. Пушачите треба да забележат: Витамини Ц, Е и бета-каротен делуваат во комбинација. Бета-каротен на пр. Б. најдобро го развива својот заштитен ефект со дневна доза од приближно 2-4 мг. Добри извори на бета-каротен се, на пример, 50 гр порција марула од јагнешко месо со 2 мг, половина црвена пиперка (100 гр.) Со 3,5 мг или половина порција зелка од савој (100 гр.) Со 2,4 мг.
„Многу помага многу“ не се однесува на бета-каротен. Напротив: Се покажа дека поголеми количини на бета-каротен (20-30 мг) се штетни кај тешките пушачи. Наспроти очекувањата, две студии во оваа доза покажаа зголемување на инциденцата на карцином на белите дробови На силните пушачи не им е дозволено да земаат препарати со висока содржина на бета-каротен од 2006 година. Ова го нарача Сојузниот завод за лекови и медицински помагала за лекови со содржина на бета-каротин над 20 мг на ден. Подготовките со пониски дози содржат предупредување.
Во основа, сепак, се применува следново: Здравствените ризици од пушењето не можат едноставно да се „изедат“. Ниту една диета, колку и да е здрава, не може целосно да ги неутрализира агресивните, штетни клетки ефекти на чадот од цигари.