Антиоксидантни витамини

Витамини А, Ц и Е, како и бета-каротен се нарекуваат "антиоксиданти", вториот е претходник на витамин А. Антиоксидантни витамини пресретнуваат агресивни кислородни радикали кои можат да се појават во телото за време на метаболичките процеси. Слободните кислородни радикали се повеќе се формираат под дејство на потрошувачка на алкохол, чад од цигари или интензивно изложување на сонце. Тие можат да навлезат во јадрото на телесните клетки и да предизвикаат оштетување на генетскиот материјал таму, што го зголемува ризикот од развој на рак.

Антиоксидантни витамини и ризик од рак

Научните студии од Велика Британија и САД сугерираат ефект на спречување на рак на витамини Ц, Е и бета-каротен, провитамин А од групата каротеноиди. Наспроти ова, неодамна објавената студија од САД дошла до резултат дека позитивните ефекти на антиоксидантни витамини и некои секундарни растителни супстанции може да се преценат. Ефектот на витамините Ц, Е и бета-каротен во спречување на рак на дебелото црево е исто така испитан во неколку студии - иако со разочарувачки резултати.

Очигледно, позитивен ефект е најверојатно да се случи во интеракција на неколку супстанции, како што може да се најде во здрави мешавини во овошје и зеленчук. Апчиња со витамини и минерали од аптеките или аптеките се чини дека немаат никакво дејство (повеќе за ова можете да најдете овде). Редовно јадење овошје и зеленчук е од суштинско значење за здрава исхрана. Германското друштво за исхрана препорачува да се јаде овошје и зеленчук пет пати на ден ако е можно.

---