Антипасти од модар патлиџан од главен готвач ако не е

многу малку маснотии, малку калорични и здрави

состојки

1	Модри патлиџани (именка)
1 лажичка	нафта
нешто	вода
3 лажици	Балсамичен оцет
сол и црн пипер
Н. Б.	Рузмарин, исушен
Н. Б.	Сируп (агава), или неколку капки засладувач

подготовка

Пресечете ја модри патлиџана по должина и секоја половина исечете ја на парчиња дебели околу 0,5 см до 1 см. Исто така може да се исече на парчиња без да се преполови. Раширете ги парчињата модри патлиџани на чинија и зачинете малку сол. Оставете го да се стрмни 10 минути.

Загрејте го маслото во голема, обложена тава, свртете ја топлината на најниско ниво и истурете ги парчињата модри патлиџани. Тавата мора веднаш да се покрие со капакот на тавата. Остави нешто чорба.

Кога парчињата ќе станат кафеави, треба да се свртат и пржат со затворен капак на тавата. Покрај тоа, за да не се исушат патлиџаните, околу 2-3 лажици вода мора да се истурат преку зеленчукот или на дното на тавата.

Гответе ги парчињата модри патлиџани со сол, бибер и, ако сакате, сув рузмарин и дегласете со балсамичен оцет или мешавина од оцет балсамик и 1 лажичка сируп од агава или малку засладувач во тавата и намалете малку без капакот.

Наредете на чинија и уживајте топло или ладно.

Ова е нискокалорична и малку масна варијанта за вкусна подготовка на инаку прилично масен стартер.

---