Антивоспалителна диета - Зауздајте го воспалението, зајакнете го имунитетот и оспособете се за 28 дена
од: Мартин Кројцер, Ана Ларсен
ISBN: 9783959714662, 272 страници
Побарајте е-книга
Антивоспалителна диета - Зауздајте го воспалението, зајакнете го имунитетот и оспособете се за 28 дена
Антиоксиданси
Антиоксиданси
Колективен термин за голем број активни растителни супстанции, како и избрани витамини и минерали кои го штитат организмот со деактивирање на реактивни молекули на кислород, чија прекумерна појава доведува до оксидативен стрес. Кога јадете храна што во природата има функција на заштита на хранлива материја од оксидација, антиоксидансите што ги содржи се дисперзираат во ткивата на организмот и со тоа стануваат дел од целокупната негова одбрана. Класичен пример на антиоксиданти е бета-каротенот (претходник на витамин А) во морковот. Оние кои јадат многу од овој зеленчук ќе забележат дека кожата станува портокалова од каротинот. Каротенот потоа се наоѓа во клетките на кожата и ги штити од штетни УВ зраци. За време на предавање, дерматолог ми објасни дека претпоставува дека кожата богата со бета-каротен има интегриран фактор за заштита од сонце од 3 до 4.
Слободни радикали
Зборуваме за мали, агресивни молекули на кислород што имаат непарен електрон и се желни да се обединат со други супстанции во опасна симбиоза. Кога слободните радикали се приврзуваат на друга молекула, тие ја инхибираат нејзината функција, а понекогаш и ја уништуваат. Ако ги погоди клетките, резултатот е масивно воспаление на погодените области. Можете да видите со голо око како пустошат слободните радикали кога каснатото јаболко лежи наоколу и станува кафеаво. Или ако гвакамоле има сива кожа - ако водите нездрав начин на живот, истото се случува и во вашето тело.
Најдобрата заштита од слободните радикали е силниот имунолошки систем. Вие тоа го градите преку здрав начин на живот, каде исхраната треба да содржи многу антиоксиданси. Овие микроскопски супстанции смело се жртвуваат за нашето тело и ги врзуваат слободните радикали за себе, што ги прави безопасни.
Повеќето антиоксиданти доаѓаат од храна во форма на разни витамини, минерали и бројни други супстанции кои се познати во научните кругови како фитохемикалии. Колку повеќе слободни радикали е изложено на вашето тело, толку повеќе антиоксиданси ви требаат. Ако рамнотежата се префрли во корист на слободните радикали, телото страда од оксидативен стрес. Истражувањата покажаа дека оваа состојба го зголемува ризикот од циркулаторни заболувања и одредени видови на карцином. Во исто време, студиите покажуваат дека оксидативниот стрес го поттикнува процесот на стареење, меѓу другото и во форма на зголемено брчки, бидејќи се оштетени колаген и еластин протеини. Катарактата и другите болести на очите, исто така, се поврзани со слободните радикали, бидејќи очите се изложени на нив секојдневно од сончевите УВ зраци. Без добра одбрана од антиоксиданси, телото тешко се справува со овие стресови. Особено кога воспаление исто така ја потиснува силата на имунолошкиот систем.
Друг фактор се болки во мускулите после напорен тренинг. Дел од оваа болка е предизвикана од фактот дека слободните радикали беснеат во мускулите - дополнителна причина за создавање на ефективна одбрана со земање на многу антиоксиданти, бидејќи сите горенаведени состојби имаат едно заедничко нешто: Тие го претераат имунитетот и го отежнуваат создавањето на „извор на оган“ во Тело за расчистување.
Не сите антиоксиданти се создадени еднакви
Фитохемикалии
Фитохемикалии или фитосупстанции е колективен израз за активни растителни супстанции (фитон = растение) со придружни својства. Нутриционистите се согласуваат дека превентивните ефекти на болеста на овошјето и зеленчукот не можат да се припишат само на растителни влакна, витамини и минерали. Камењата што недостасуваат се фитохемикалии. Тие опфаќаат илјадници супстанции кои извршуваат широк спектар на задачи кај растенијата. Фитохемикалиите се произведени од самата фабрика. Количината зависи од генетскиот материјал и надворешните околности, особено од условите за раст. Ова е една од причините што се вели дека органскиот зеленчук има малку поголем ефект врз спречување на хронични болести отколку конвенционално одгледуваниот зеленчук. Побавниот раст и потешките услови поради помалку прскања значат дека количината на активни растителни состојки во органските суровини е поголема и, грам за грам, тие се поздрави од конвенционалните.
Различните фитохемикалии се карактеризираат со комплексна соработка, во која секоја има различна функција и сите зависат едни од други со цел да го развијат својот целосен потенцијал. Дали телото доаѓа z. Б. со.