Антивоспалителни диети - рецепти за сите прилики

Антивоспалителна диета може да ја ублажи болката во зглобовите кај ревматизам, артритис или остеоартритис и да ја врати подвижноста. Основните работи брзо се објаснети: Подгответе ги оброците од свежи наизменични состојки, проверете дали ги одбравте вистинските масти, бидете умерени со месо и други производи од животинско потекло и често додавајте масна морска риба во вашето мени. Ако сакате да дознаете повеќе, ви ги препорачуваме дополнителните страници.

Во овој момент, нутриционистот др. Verena Geurden вкусни рецепти од супер едноставни до рафинирани за сите периоди од денот и приликите за кои гарантирано ќе им користат на зглобовите со ревматизам, артритис или артроза.

1. Антивоспалителни рецепти за појадок

2. Рецепти за топлиот антивоспалителен оброк

3. Заеднички пријателски ладни оброци - салати и суров зеленчук

4. Исхрана пријатна за зглобовите: печење и слатки

РАСБЕРИ МУЕСЛИ

250 гр замрзнати малини (незасладени!)
250 гр кварк со малку маснотии
приближно 150-200 мл млеко со малку маснотии
6 лажици фини интегрални овесни снегулки
20 гр ореви

Подготовка:

Остави малина да се стопи. Најдобро е да се извадат малините од замрзнувачот претходната вечер и да се остават да се стопат во фрижидер преку ноќ
Измешајте го размастениот кварк со млекото и промешајте ги снегулките од овес од цели зрна.
Измешајте го кваркот со малини и посипете го со оревите.

Заеднички бонус:

Нискомаслени млечни производи ви даваат висококвалитетен протеин и во исто време тешко содржат воспалителна арахидонска киселина.
Оревите се вистински хранливи бомби и се богати со вредна алфа-линоленска киселина, која може да развие антиинфламаторни ефекти во понатамошниот метаболизам.

Кујнски совет: Од јуни до септември, малините се во сезона со нас и секако имаат добар вкус кога ќе се купат свежи или собрани од сопствената градина во мусли.

ЛЕБ НА ЦЕЛИ ТРКАЛИ СО сирење АВОКАДО ЈАЈЦА

2 парчиња леб од интегрално
1 тврдо варено јајце
¼ авокадо
100 гр кремасто сирење со малку маснотии (алтернативно урда)
Зачинета сол
пипер

Подготовка:

Излупете и ситно исечкајте го јајцето. Извадете ја кората и јадрото од авокадото и исто така ситно исечкајте.
Измешајте ги јајцето и авокадото со крем сирењето и зачинете со билка сол и бибер.
На двете парчиња леб од интегрално ширете авокадо и крем од јајце и уживајте.

Заеднички бонус:

Лебот од цели зрна ви обезбедува, меѓу другото, доволно бакар и цинк. Двете супстанции можат да поддржат антиинфламаторни процеси и затоа се нежна помош за вашите зглобови.
Авокадото обезбедува масни киселини кои го промовираат здравјето, но исто така е полно со витамини, минерали и секундарни растителни материи со позитивни ефекти врз здравјето на зглобовите.

Кујнски совет: Ако имате при рака свежи билки, како што се пиперче, магдонос или босилек, можете да ги промешате ситно исецкани на авокадо-крем-јајце сирење. Прекрасно ароматично! Претпочитаат јајца од слободни или органски кокошки. Овие содржат повеќе омега-3 масни киселини кои го промовираат здравјето.

РАЗОВО СО ЛАСО И БРОККОЛИ

125 гр интегрален ориз или кафеав ориз
250 гр брокула (свежа или замрзната)
300 гр филе лосос
1 тенок стап праз
2 лажици масло од репка
1 лимон

Подготовка:

Подгответе ориз во согласност со упатствата на пакетот. Исечете ја брокулата на цвеќе и варете ја 3 до 4 минути во малку зовриена солена вода, исцедете ја и исцедете ја.
Исплакнете го филето од лосос, исушете го и исечете го на парчиња. Измијте го празот и исечете го на прстени.
Загрејте го маслото од репка во тава. Ставете ги парчињата лосос заедно со празот во тавата и варете околу 8-10 минути.
Свиткајте ги садовите од брокула и оризот и зачинете ја целата тава со ориз со неколку прскања сок од лимон, сол и бибер.

Заеднички бонус:

Лососот е една од морските риби со ладна вода и обезбедува здрави омега-3 масни киселини кои имаат антиинфламаторно дејство и затоа треба редовно да се наоѓаат на менито, особено (но не само) за заеднички пациенти. Препораката е: Јадете 2 порции морска риба (на пример, харинга, лосос, скуша) неделно!
Глукозинолатите се специјални фитохемикалии кои се наоѓаат во брокулата (и другиот зеленчук од зелка) и придонесуваат за здравјето на зглобовите преку нивните антиоксидантни ефекти. Брокулата ви обезбедува и калциум, важен за вашите коски.

Кујнски совет: Кога купувате, споредете ги времињата за готвење дадени за различните видови природен ориз: во зависност од производот, времето за готвење варира значително од 10 до 50 минути. Вистинскиот избор може да ви заштеди многу време во кујната.

ПЕНИ НА ЦЕРИ ДОМАТО

250 гр пени од цели зрна
сол
1 куп свеж босилек
1 чешне лук
400 гр домати од цреша
2 лажици маслиново масло
2 лажички доматна паста
1 нотка шеќер
пипер

Подготовка:

Гответе ги тестенините во солена вода во согласност со упатствата на пакетот.
Ситно исецкајте ги листовите од босилек и лукот. Половина или четвртина од доматите од цреша во зависност од нивната големина.
Загрејте го маслиновото масло во длабока тава и испржете го лукот 3 минути. Додадете доматна паста и малку шеќер и варете уште една минута. Потоа додадете домати и варете ги околу 3 минути. Измешајте ги сецканите лисја од босилек и зачинете ја тавата со домати од цреша со сол и црн пипер.
Преклопете го целото брашно од пен и послужете го.

Заеднички бонус:

Доматите и доматната паста обезбедуваат големи количини на каротеноиден ликопен и исто така содржат витамин Ц, и двајцата помагаат да се намалат воспалителните процеси во зглобовите.
Тестенините од цели зрна се поздрава и попријателска за сите заеднички алтернативи на типовите светло обоени тестенини: Тие можат да се пофалат со многу растителни влакна - позитивни за цревната флора, нивото на шеќер во крвта и долготрајната ситост - но исто така и со многу состојки кои го поддржуваат здравјето на зглобовите, на пример, витамин Е, бакар и цинк.

Кујнски совет: Практична алтернатива на свежиот босилек е замрзнат босилек. Пене од домат од цреша има и ароматичен вкус со магдонос наместо босилек. Испробај го!

Шарени зеленчукови садови со зеленчук

500 гр восочни компири
1 црвена и 1 жолта пиперка
1 тиквичка
1 чешне лук
2 лажици маслиново масло
Зачинета сол
пипер
250 гр кварк со малку маснотии
1 лажица минерална вода
Мешавина од замрзнати билки

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 ° C (200 ° C горна и долна топлина)
Добро измијте го компирот и исечете го на клинови со вклучена кожа. Измијте ги пиперките и тиквичките и исечете ги на парчиња.
Исцедете чешне лук и измешајте го со маслиново масло, билка сол и бибер. Истурете половина од мешавината на маслото врз компирот, а другата половина врз пиперката и зеленчукот од тиквички и мешајте додека не се распредели маслото добро.
Ставете компири во рерна на плех обложен со пергамент и печете 15 минути. По 15 минути додадете го преостанатиот зеленчук и печете 10-15 минути додека сè не зарумени.
За билка кварк, промешајте го чистиот кварк со минерална вода додека не стане кремаст и зачинете го со замрзната мешавина од билки, билна сол и бибер.
Послужете го зеленчукот во рерната со кваркот од билки.

Заеднички бонус:

Маслиновото масло ги штити вашите зглобови затоа што содржи претходник на зеленчук на антиинфламаторни омега-3 масни киселини, како и вреден витамин Е со антиоксидативно дејство.
Соединенијата на сулфур од лук можат да го намалат воспалението. Тие исто така треба да бидат во можност да ја заштитат 'рскавицата. Идеално за здравје на зглобовите!

Кујнски совет: Ако треба да одите брзо, можете да најдете и готов бискварк со малку маснотии во ладилникот на ладилникот на добро снабден супермаркет.

САЛАТА СО ЗЕЛЕНИ ЗРАВИ И МАJИ

Состојки: 2 компири 1 конзерва зелен грав (исцедена тежина 220 гр.) 4 пролетен кромид 2 филети од матје 2 лажици масло од репка 2 лажици оцет од бело вино 1 нотка шеќер сол бибер

Подготовка:

Гответе компири, оставете ги да се изладат и исечете ги на коцки. Исцедете го гравот. Исечете го пролетниот кромид на тенки прстени, а филетите од харинга на мали парчиња. Измешајте сè заедно во сад.
За преливот измешајте го маслото со оцет и зачинете со малку шеќер, сол и црн пипер. Промешајте го преливот во салата. Салатата има најдобар вкус кога е оставена да се лизне во фрижидер околу 2 часа пред да се консумира.

Заеднички бонус:

Матјето е особено блага и млада харинга. Како лосос и скуша, харингата е една од морските риби со ладна вода кои содржат вредни антиинфламаторни омега-3 масни киселини и затоа се од голема важност за заеднички пациенти.
Боранијата ви обезбедува и на вашата 'рскавица мешавина од хранливи материи. Пристап овде почесто!

Кујнски совет: Добредојдени сте да готвите компири претходниот ден, ако има и јадење со компири. Тоа заштедува време и салатата е подготвена за кратко време.

Јаболко и моркови сурова храна со лешници

Состојки: 250 гр моркови

1 јаболко
2 лажици лешници, исецкани
неколку стебленца свеж магдонос
2 лажици масло од репка
2 лажици бел вински оцет
1 лажичка мед
малку сок од лимон
сол
пипер

Подготовка:

Излупете моркови. Решетки моркови и јаболко на ренде во кујна ситно или малку погрубо во зависност од вашиот вкус.
Печете ги лешниците во тава без маснотии додека не поруменат. Исецкајте го магдоносот. Ставете ги и двете под смесата од моркови и јаболка.
За преливот, зачинете го маслото со оцет, мед, сок од лимон, сол и бибер и измешајте го со салатата.

Заеднички бонус:

Покрај вредниот ß-каротин, морковот содржи и многу други хранливи состојки кои помагаат да се „храни“ заедничката 'рскавица и да се одржи здрава на долг рок.
Лешниците се полни со висококвалитетни масни киселини и секундарни растителни материи. Сепак, бидејќи тие се исто така многу калорични, треба да се јадат редовно, но само во мали количини.

Кујнски совет: Салатата исто така има многу добар вкус со додаден ситно портокал на коцки.

Кајсии со база на орев

Состојки: 350 гр кајсии

Маст за формата
2 јајца
1 пакетче ванилин шеќер
125 гр кварк со малку маснотии
2 лажици мелени ореви
2 лажици брашно од цело зрно
3 лажици шеќер
1 нотка сол

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 160 ° C (180 ° C горна и долна топлина).
Измијте ги, преполовете ги и каменувајте ги кајсиите. Подмачкајте сад за печење и додадете ги кајсиите.
Одделете ги жолчките и белките од двете јајца. Измешајте ги жолчките со ванилин шеќер додека не станат крем. Потоа промешајте го кваркот со малку маснотии, мелените ореви и интегралното брашно. Раширете ја смесата преку кајсиите во садот за печење.
Победете ги белките со прстофат сол додека не се стегнат и постепено додавајте го шеќерот. Ставете ја марената на врвот од кајсиите со смесата од жолчки. Печете во рерна околу 45 минути додека не стане златно кафеава. Ако тепсијата се стемни премногу, покријте ја со алуминиумска фолија додека печете.

Заеднички бонус:

Кајсиите содржат многу антиоксиданс ß-каротен, но и други хранливи материи во изобилство. Добро „хранетата“ рскавица е подобро заштитена од деградација!
Оревите ви ја даваат вредната алфа-линоленска киселина, која може да има антиинфламаторно дејство во понатамошниот метаболизам и затоа е од особено значење за пациентите со артритис.

Кујнски совет: Во зависност од сезоната, десертот е вкусен и со јагоди, цреши, круша или парчиња јаболко. Пробајте и други видови овошје!

ЛЕБ ОД ЈАБОЛКО

за голема тава за леб

650 гр интегрално брашно
1 лажичка сол
1 коцка свеж квасец
1 лажица шеќер
400 гр млака вода
100 гр грубо мелени лешници
300 гр грубо рендани јаболка (на пр. Боскоп)
50 гр суво грозје по вкус
Маст за формата

Подготовка:

Измешајте го брашното со сол и ставете го во голема чинија. Направете бунар во средината на брашното. Скршете го квасецот таму и измешајте го со шеќер и малку вода. Потоа додадете ја остатокот од водата и измесете сè во мазно тесто од квасец. Покријте и оставете да се крева 45 минути на топло место во просторијата.
Измесете ги лешниците, ренданото јаболко и, во зависност од вашиот вкус, сувото грозје во тестото од квасец.
Подмачкајте тава за леб и наполнете го тестото и измазнете го.
Загрејте ја рерната на 180 ° C (со циркулирачки воздух, 200 ° C со горна и долна топлина). Во меѓувреме, оставете го тестото повторно да нарасне, па ставете го во рерна и печете околу 45 до 50 минути.

Заеднички бонус:

Преполно со растителни влакна, протеини, витамини и минерали: брашно од цело зрно е точно за здрави споеви!
Јаболката содржи многу полифеноли и витамини, вклучувајќи витамин Ц, неопходен за производство на 'рскавична компонента колаген.

Кујнски совет: Јаболковиот леб може да се пече и со цела пченица, наместо брашно.

Слика 1: fotolia/mirkoni, слика 2: shutterstock/Foxys Forest Manufacture, слика 3: fotolia/Floydine, слика 5: shutterstock/Tei Sinthip

Д-р Верена urdурден

Нашата гостин-блогерка Верена Геурден има доктор на науки во исхраната, исто така е овластен советник за исхрана со DGE и лидер на курсот за програмата за намалување на телесната тежина „Полетување на ICH“ на Германското друштво за исхрана. Таа исто така работи како хонорарен новинар специјалист. Исто така, се случува, таа редовно да ни дава совети за антиинфламаторна диета што може да ја ублажи болката и да ја подобри мобилноста кај заеднички пациенти со активиран остеоартритис или артритис или ревматизам.

Можете да контактирате со Др. ОЕЦ трофеј. Верена Геурден во својата пракса за нутриционистички совети и терапија во Леверкузен: www.ernaehrung-geurden.de

Или можете да ја запознаете како прави јога или го шета кучето, што го прави кога не развива планови за исхрана, ја мотивира да изгуби тежина, продолжувајќи го своето образование или пишувајќи статии на блогови blog