Антивоспалителни ефекти на кетогена диета - FOODPUNK
Оваа статија е објавена во списанието LCHF број 01/2018.
Антивоспалителни ефекти на кетогена диета
Воспалението е витален механизам за заштита на здравјето. Различни фактори можат да предизвикаат воспаление, вклучувајќи бактерии, вируси, хемикалии, оштетување на ткивото (повреда) или физички стимули (притисок, различни температури).
Ако телото регистрира таков проблем, сложениот имунолошки одговор се активира за многу кратко време и се развива воспаление. Супстанциите на гласникот на имунолошкиот систем го координираат проширувањето на садовите со цел да се овозможи поголема количина на крв да стигне до „местото на несреќата“. Ова ја зголемува температурата во воспалената област и областа се појавува црвена. Одбранбените клетки на имунолошкиот систем (гранулоцити, лимфоцити, макрофаги) сега се борат против бактериите или странските тела.
Во зависност од потребата, хипоталамусот контролира зголемување на температурата за неколку степени, што го доживуваме како треска.
Откако ќе се реши причината за проблемот, знаците на воспаление малку по малку се повлекуваат. Треската паѓа, црвенилото се смирува и отокот се смирува.
Исто толку важно како брзата реакција и брзото активирање на имунолошкиот одговор е дека телото има способност да го запре имунолошкиот одговор во вистинскиот момент.
Кога воспалението станува хронично
Неуспехот да се направи ова може да резултира со оштетување на сопственото ткиво на организмот поради постојаната активност на имуните клетки. „Оружјето“ на имуните клетки што го користат против крајните gersвонечи вклучуваат реактивни видови кислород (РОС), кои се користат скоро како „проектили“. Овие ROS можат исто толку лесно да ги оштетат нашите сопствени клетки.
Ако комплексот механизам за нормално ограничување на имунолошката реакција не успее, може да се развијат хронични заболувања. Овие вклучуваат автоимуни болести како што се мултиплекс склероза, ревматоиден артритис или дијабетес тип 1, но исто така и хронични воспалителни болести на цревата како Кронова болест или улцеративен колитис.
Со исхрана против воспаление
Честопати се чита дека оние погодени од одредени воспалителни болести прибегнуваат кон LCHF или кетогена диета со цел да се постигне антиинфламаторно дејство.
За да може да се процени дали таквата диета може да има ефект врз воспалителниот процес, мора да се разберат основните механизми. Овие се спуштаат на ниво на транскрипција - тоа е на ниво на регулирање на гени. Факторите на транскрипција регулираат кој ген се чита, а кој не.
NF-κB - клучен играч
Факторот на транскрипција NF-κB (се изговара „NF-kappaB“) игра централна улога во воспалителниот процес. Тоа регулира некои гени кои се одговорни за формирање на ензими и гласнички супстанции за имунолошкиот одговор. Активноста на NF-κB го зголемува формирањето на интерлеукини (на пример, IL-6). Ова се гласнички супстанции кои ги стимулираат имуните клетки.
Со активирање на формирањето на ензимот циклооксигеназа, NF-κB промовира формирање на простагландин Е2, гласничка супстанција што предизвикува оток на ткивата, зголемена болка или треска, меѓу другото.
Инхибиција на NF-κB
Поради неговиот про-воспалителен ефект, се спроведува истражување за тоа како инхибиција на факторот на транскрипција може да го намали воспалението. Се развиваат лекови кои го намалуваат активирањето на NF-κB. Овие вклучуваат т.н. инхибитори на TNF, кои го инхибираат таканаречениот фактор на некроза на туморот (TNF) неколку чекори подалеку од сигналната патека. TNF активира NF-κB. Ако TNF е инхибиран, активноста на NF-κB е исто така намалена. На пример, лековитата супстанција „адалимумаб“ го развива својот ефект - инхибитор на TNF кој се користи во автоимуни болести како што е Кронова болест.
Како што веќе стана јасно, регулирањето на овие сигнални патеки е исклучително сложено и се одвива во различни чекори. Вклучени се широк спектар на рецептори и гласнички супстанции, а компонентата може да се инхибира или активира на секоја точка од сигналната патека.
Кетогена диета и NF-κB
Во врска со кетогената диета, интересно е да се напомене дека намалувањето на калориите може да го блокира формирањето (изразувањето) на NF-κB и на тој начин да ги намали воспалителните реакции 1,2. Кетогената диета покажа споредливи ефекти со намалување на калориите во различни студии 3,4. На биохемиско ниво, двата нутриционистички терапевтски пристапи имаат слични механизми на дејствување.
Студија од 2017 година на Универзитетот во Калифорнија ги испита механизмите на дејствување преку кои намалувањето на калориите и кетогената диета влијаат на имунолошкиот одговор 5. Студијата открива дека метаболизмот на енергијата на клетката игра централна улога. И кетогената диета и ограничувањето на калориите се карактеризираат со помал внес на глукоза и помал метаболизам на гликоза. Поради отсуство на гликоза, метаболизмот на енергијата во клетките на испитаните стаорци беше променет на таков начин што беше инхибирана сигналната патека на NF-κB, што ги потиснуваше про-воспалителните ефекти на NF-κB.
Спротивно на тоа, ако достапноста на глукоза е голема, активирана е проинфламаторната патека за сигнализација. На кратко: гликозата промовира воспаление, отсуството на гликоза ги инхибира воспалителните процеси.
Други механизми на дејствување
Други студии, особено оние што го испитуваат влијанието на кетогената диета врз невродегенеративните болести (вклучувајќи Алцхајмерова болест, мултиплекс склероза), покажуваат други механизми на дејство на кетогена диета, кои исто така можат да бидат одговорни за антиинфламаторно дејство.
На пример, метаболизмот на кетон произведува помалку слободни радикали и реактивни видови кислород (РОС) 6 во споредба со метаболизмот на гликоза .
Поради големиот внес на маснотии во кетогената диета, доколку ова е правилно составено, се апсорбира и зголемена количина на антиинфламаторни полинезаситени масни киселини (омега-3). Со врзување за специјални рецептори (ППАР), овие можат да ги намалат воспалителните реакции 7. Овој ефект, исто така, се чини дека се јавува преку ефект врз NF-κB.
Комплетните механизми на дејствување на интеракцијата помеѓу кетогената диета и воспалението сè уште не се разјаснети, особено не во студиите по човечка студија. Тековната состојба на студијата, како и извештаите за искуството од страдалниците на хронични воспалителни болести, сепак, покажуваат интересен потенцијал. Бидејќи кетогената диета, доколку е правилно составена, има и други позитивни ефекти и е поврзана со ниски ризици, овој вид диета е ветувачки начин за ублажување на симптомите за погодените.
Влегување во кетогена диета
Во оваа статија ја опишав кетогената диета, нејзиниот состав и како да започнете. Исто така, ќе најдете написи за позадината на кетогената диета во нашиот дел „Знаење“. Кетогените рецепти можете да ги најдете во делот „Рецепти“. Оние кои сакаат посеопфатна поддршка да започнат, можат да ја изберат мојата книга или да подготват индивидуален план за исхрана.