Антивоспалителни зачини - Списание - Пикантино Онлајншоп Германија
Постојат многу зачини кои можат да помогнат во намалување на воспалението во телото. Овде воведуваме неколку подетално.
Пред некое време, одблизу ја разгледавме куркумата и ги запознавме неговите антиинфламаторни својства. Но, куркумата не е единствениот зачин кој има антиинфламаторно дејство.
Гените и начинот на живот
Гените играат важна улога во тоа дали сме подложни на воспаление или не. Но, она што често се занемарува е сопствениот животен стил и личните навики на јадење. Промената на вашата исхрана може да има големо влијание.
Неверојатно многу болести - вклучително и з. Б. егзема, алергии, дијабетес, дебелина - се активираат од воспаление. Сепак, воспалението не е лошо само по себе, затоа што ни треба за опстанок. Телото го користи за борба против инфекции и болести. Но, како оган што излегува од контрола, хроничното, несакано воспаление може да нè разболи.
Современиот западен начин на живот и поврзаните навики на јадење, покрај другите фактори на животната средина, за жал даваат одлучувачки придонес во физичката средина во која може да се јавува воспаление почесто.
За среќа, природата ни даде неколку потентни, антиинфламаторни состојки кои се исто така вкусни. Покрај веќе споменатата куркума, ова се:
Циметот не само што е вкусен на божиќните колачиња и колачињата, туку ја блокира и активноста на различните воспалителни молекули. Мора да се напомене дека постојат два вида цимет: почесто цимет од касија и поредок цимет од цимет. Цимет Касија содржи големи количини кумарин, супстанца токсична за црниот дроб. Цејлонот цимет чини повеќе, но е поблаг и содржи занемарливи количини кумарин. Значи, се исплати да се избере цимет од цимет.
Кајан пипер
Кајенската пиперка се користи за опишување на мелени чили. Супстанцата што ги прави чилитите екстремно жешка се нарекува капсаицин. Се чини дека ова го намалува воспалението. Интересно, тоа го прави со промена на составот на цревните бактерии. Покрај тоа, луѓето кои консумираат црн пипер често имаат помала стапка на смртност, што пак може да биде поврзано со антиинфламаторните својства на капсаицинот.
Црн пипер
Стара добра пиперка - една од апсолутните класични кујни што со сол формира динамично, незаменливо дуо. Кој би му дал признание за тоа? Пиперинот содржан во црн пипер, кој е одговорен за вкусот на лута пиперка, има некои антиинфламаторни својства. Го инхибира централниот регулатор на воспаление. Во исто време, пиперинот делува првенствено во дигестивниот тракт и на тој начин може да ги игра своите антиинфламаторни ефекти, на пример кај синдромот на нервозно дебело црево. Покрај тоа, пиперинот ги зголемува ефектите на куркумата исклучително.
Состојките во морско оревче се борат против воспалението блокирајќи ја синтезата на азотен оксид во организмот. Во моментов, сепак, постојат контрадикторни резултати од студијата за овој ефект, и затоа се потребни понатамошни студии. Треба да се напомене дека морско оревче не треба да се консумира во големи количини. Тогаш се појавуваат халуцинации и тоа е токсично за бремени жени. Затоа, бидете внимателни при ракување со морско оревче и не земајте премногу.
Овој кисел, но вкусен зачин е особено популарен во ориенталната кујна. Има повеќе антиинфламаторни својства, како што е блокирање B. про-воспалителни молекули. Богато е и со антиоксиданти кои помагаат да се ослободи телото од слободните радикали кои се создаваат при различни клеточни процеси. Слободните радикали честопати се поврзани со хронично воспаление.