Апетит Мастите и шеќерот го оштетуваат мозокот
Маснотиите и шеќерот не само што дебелеат, туку го оштетуваат и мозокот, како што покажа новата студија: По само една недела калорична и нездрава храна, слабите и здрави возрасни лица навистина се покажаа полошо во тестовите за меморија.
Од експерименти врз животни знаеме дека нездравата храна работи и во мозокот. Кај стаорците, на пример, памтењето страда и тие стануваат прекумерни. Веројатно функцијата на хипокампусот е нарушена. Регионот на мозокот е важен за меморијата и го контролира апетитот. Тим предводен од Ричард Стивенсон од универзитетот Макквари во Сиднеј сега истражувал дали нездравата исхрана има слични последици врз луѓето.
Учествуваа 110 тенки волонтери на возраст од 20 до 23 години. Обично учесниците јадат здрава исхрана. За студијата, една група јадела нездрава храна, храна богата со шеќер и заситени масти, осум дена. За појадок имаше, на пример, наздравени сендвичи и милкшејк или белгиски вафли, како и главен оброк од ланецот за брза храна подоцна во текот на денот. Контролната група ги јадеше вообичаените оброци.
Исчезнува самоконтролата
На првиот и последниот ден од експериментот, од двете групи беше побарано да појадуваат заедно. Тестовите беа направени пред и по оброците за да им помогнете да запомнат зборови. Тие исто така треба да ги оценуваат нездравите закуски што им биле понудени, на пр. B. Frosties и Chocopops, наведувајќи колку одлично ги посакувале.
Во групата што јадеше вафли, хамбургери и слично, самоконтролата по една недела беше значително помалку изразена отколку во споредбената група. Како што сега известува тимот во „Royal Society Open Science“, нивниот апетит за нешто нездраво бил многу поголем, дури и откако веќе јаделе доволно.
Но, не претрпе само самоконтролата, исто така и меморијата. Според авторите на студијата, групата нездрава храна била дваесет пати полоша од контролната група на тестот за марки. За нарушувањето на хипокампусот се вели дека е одговорно за двете последици. Дека исхраната со многу маснотии и шеќер многу брзо влијае на мозокот на здрави луѓе е загрижувачки, смета Стивенсон. На долг рок, ова не само што го зголемува ризикот од дебелина и дијабетес, туку влијае и на мозокот и го зголемува ризикот од деменција.