Апликации Евалд-ineелатин ГмбХ afелатин од лисја

Geелатин од желатин лист правилно чекор по чекор

1. Натопување:
Ставете ги листовите од желатин во ладна вода и оставете ги да киснат околу 5 минути.

2. Изрази:
Извадете го отечениот желатин од водата и нежно исцедете го.

3. Растворете:
Во ладни јадења (крем садови, шлаг): растворете го желатин во тенџере на тивок оган додека мешате. Во растворот на желатин додадете неколку лажици ладна маса и измешајте ги и двете. Потоа додадете ја преостанатата студена маса.

Во јадења подготвени топло (желеа, желеа): промешајте го исцедениот желатин директно во топла течност или крем додека не се раствори. Не варете ја течноста со желатин бидејќи тоа ќе предизвика да ја изгуби својата моќ на гелирање.

4. Гелинг:
По подготовката, ставете јадења од желатин во фрижидер за да гелираат. Потребното време за поставување варира во зависност од рецептот.

5. Паѓања:
Некои јадења од желатин се превртуваат пред да се послужат. Користете нож натопен во топла вода за да го олабавите работ на желе од калапот. Натопете ја формата кратко во топла вода, покријте ладно измиена плоча над формата, свртете ги и свртете се.

Правила за дозирање (на 1/2 литар течност):

Jелеи: 6 листови желатин

Крем јадења со жолчка од јајце: 4 листови желатин

Крем јадења кои се превртени: 8 листови желатин

Предности и употреба на желатин од лисја
Преземи PDF (2 страници | 1,6 MB)

---