Јапонска кујна - сензуално тело како гејша - инспирација секој ден
Единствената вредна информација за јапонската храна што ја имам е за оризот, познатото суши и славниот пијалок саке. Кој не чул за суши? Лично, кога велам суши, го поврзувам со сирова риба и ориз што не недостасува во јапонската кујна. Овој суптилен аспект никогаш не ме натера да го пробам ова јадење. Отсекогаш имав чувство дека поимот сурова риба е во спротивност со сите принципи на храна што ми се познати и непознати досега. Од друга страна, ќе бев во искушение да дознаам зошто ова јадење е толку барано и на крајот каков вкус има, но ми недостасуваше храброст.
Од мојата документација, успеав да изградам мал спектар на атрибути на оваа кујна и открив мноштво квалитети, сите собрани заедно како во ниедна друга кујна: природна, хармонична, избалансирана, еквивалентна на долговечноста, малку маснотии и калории. Оваа јапонска кујна се чини дека ги собра сите квалитети потребни за нашето тело и фигура.
Вера Даги, нутриционист во „Vera Med Club Family“, ги зајакнува моите зборови и потсетува на ефектите од јапонската храна врз населението во оваа земја, кои се восхитувачки и треба да се следат точно. Таа тврди дека Јапонија има најниска стапка на дебелина во светот, што е очигледно за нутритивните атрибути кои се наоѓаат во таа храна. Зборуваме и за најниската стапка на кардиоваскуларни болести, а жените имаат највисок просечен животен век. Тајната лежи во фактот дека „ние сме она што јадеме“, вели нутриционистот.
Според мое мислење, неверојатно е што можете да влезете во одредена кујна и да изберете апсолутно секое јадење, со сигурност дека тоа не влијае на вашето здравје или фигура. Не мора да размислувате како да го „прилагодите“ тоа јадење на таков начин што да одговара на вашата исхрана или да размислите дали има премногу маснотии или конзерванси и да го „уништи“ вашето здравје, така што нема да најдете такви јадења во нивната кујна. Тоа е како да пишувате на секое мени со специфични: 100% природно, здраво, за диета, без несакани ефекти. Како да не бидеме така ако случајно наведеме неколку јадења: суши, темпура, тофу, зелен чај, ориз, соја итн. и не можеме да најдеме јазол во брзање кога станува збор за анализа на храна.
Дневна диета!
Ако малку навлеземе во полето на диети воспоставени досега ширум светот за губење на вишок килограми, лесно ќе откриеме едноставен наслов, кој на прв поглед не го привлекува, бидејќи еден од десетте видови диети што ги анализиравме низ годините. . Едноставно се нарекува „Јапонска диета“, но колку е таинствено и колку тајни крие ова едноставно, секојдневно име е фасцинантно! Ако очекувавте да откриете многу забрани за храна, не сте во право. Тоа е „опуштена“ диета, која не е ништо друго освен јапонска храна. Нивната кујна е всушност постојана диета.
Можеби ќе ни требаат десетици страници за да разговараме за добрината и вкусот на јапонските јадења и целата содржина на нивната кујна, но денес можеме да ви кажеме некои од тајните и храната што не недостасуваат во ниту еден јапонски ресторан. .
Вера Даги тврди дека јапонската диета се заснова на многу овошје, зеленчук, риба и морски плодови, ориз наместо леб, зелен чај, сите овие „избрани“ со многу движење!
Избрано овошје и зеленчук… на веѓата
Овошјето и зеленчукот се неопходни во секоја кујна, а јапонската не може да биде исклучок. Но, ние зборуваме за „избран“ зеленчук, Јапонците минуваат низ внимателно избраното сито на мноштвото постоечки зеленчук и избираат особено зеленчук од семејството на крстосници (зелка, брокула, карфиол, гулаш, ротквица и сл.), Вели нутриционист, кој верува многу многу во поволните ефекти на овој зеленчук.
Интересно е, вели Вера, што Јапонците избираат сезонски зеленчук и овошје. Јас не користам ист зеленчук цела година, но ги одделувам во категории, во зависност од сезоната во која се дел.
Овошјето во крајна линија е јапонски десерт, Јапонците ретко консумираат слатки или колачи, а овошната салата е „редот на денот“ во кое било јапонско мени.
… Едноставно јапонски ориз
Тоа е сеприсутна храна од појадок до вечера. Оризот успешно го заменува лебот. Вера тврди дека за Јапонците, оризот, меѓу другото, не е едноставна храна, но претставува дел од идентитетот на Јапонија. Магијата на јапонската храна, вели специјалистот, лежи во можноста да се комбинираат сите хранливи материи што му се потребни на нашето тело, што доведува до општа состојба на благосостојба. Оризот, заедно со морска храна, обезбедува диета со малку холестерол и маснотии, но богата со диетални влакна.
За здрав избор, нашата препорака е секогаш иста кога станува збор за оризот: изберете кафеав, нерафиниран ориз!
Риба и соја ... едноставно здравје
Рибата и сојата се всушност „месото“ што често се користи во нивната кујна. Многу претпочита масна риба: лосос и туна, идеални извори на протеини и омега 3 киселини, вели нутриционистот. Но, тие не се ексклузивни видови риби што ги користат Јапонците, во нивното мени има и скуша, харинга или сардини.
Исто така, Јапонците успешно го заменија црвеното месо, често токсично и штетно за здравјето, со производи од соја, кои ги консумираат умерено, но постојано. Сојата е важен извор на протеини и не содржи заситени масти.
Саке е традиционален јапонски пијалок добиен со ферментација на ориз. Исто така се нарекува и „вино од ориз“. Содржината на алкохол е 15% или 17%, се служи ладно и пиено само пред или после јадење.
4 тајни на јапонските силуети
Вера Даги објаснува зошто Јапонките имаат завидно тело, покрај исклучително здрава и нискокалорична диета:
1. Како прво, Јапонците имаат култура на храна; за нив, храната не е само нешто што „ги исполнува нашите стомаци во моментот“, туку е вистинска уметност, храна за душата, а потоа и физиолошки чин. Затоа Јапонците го следат принципот дека треба да бидете задоволни само во пропорција од 80%.
2. Порциите се многу мали и никогаш нема да ги најдете сите садови на една голема чинија, туку на неколку помали чинии.
3. Колку се помали порциите, толку се помали „ластовиците“. Така, ако сакате да јадете во јапонски стил, треба да јадете исклучително бавно и добро и полека да го џвакате препаратот; јадење брзо, во бегство, сметајќи се за знак на несоодветност.
4. Јапонците јадат 3 пати на ден, секој оброк завршува со познатиот зелен чај, кој е многу богат со антиоксиданси и се смета за непријател на мастите.
3 ресторани кои вреди да се испробаат:
Ресторан Кјото
Контакт: Калеа Доробантилор, бр.79, А.
Телефон: 021.610.79.50
0723.312.459 година
Ресторан Суши То О
Контакт: Плоштад Доробанти, бр. 182 година
Телефон: 021.230.95.11
Ресторан Асами
Контакт: Calea Victoriei, бр.17 (продавница Викторија)
Телефон: 021.312.47.85/021.312.47.86
Дали сте пробале јапонска кујна? Кажете ни повеќе на форумот.