Арапската кујна добива се поголем замав во Романија, што значи „халал“ храна

За муслиманските Арапи, свињата е културно табу, забрането според исламските закони. Јагнешко, говедско или пилешко месо се користат за халал храна.

замав

. Храната е дозволена од Господ. Свинското месо е, затоа е забрането. Тоа е јагнешко, овчо, пилешко, кокошка, говедско, камила. Пред колење на животното, мора да се почитува ритуал, во кој се вели:. Тоа всушност значи. Во нашата земја, крвта на закланото животно мора да се исцеди. По сечењето, закачете се наопаку и оставете да се исцеди целата крв. Месото ќе биде повкусно, поздраво “, рече Зиад ал-Масалмен, потпретседател на здружението Слободна Сирија.

Како да се подготви мансапно

Зиад ел-Масалмех, кој живее во Романија 30 години, е голем fanубител на готвењето. Тој ни понуди и добро познат рецепт од сириската кујна. Се вика Мансаф.