Аргументи против ограничувачки диети, кои можат да предизвикаат анемија
Црвените крвни клетки содржат хемоглобин - протеин богат со железо, кој е исто така одговорен за бојата на крвта. Хемоглобинот им овозможува на црвените крвни клетки да носат кислород од белите дробови низ целото тело.
За да се произведат хемоглобин и црвени крвни клетки, на телото му треба железо, витамин Б12, фолна киселина и други хранливи материи што нормално треба да ги земаме од храната што ја јадеме. Еве го најдобриот аргумент против ограничувачките диети од секаков вид.
Анемијата не е болест, туку последица на некоја состојба. Тоа вклучува недостаток на хемоглобин, таа супстанца во црвените крвни зрнца што дава боја на крв. Покрај тоа, тој носи кислород и јаглерод диоксид.
Михаела Андрееску, примарен хематолог: "Може да се појави поради недостаток на железо, витамин Б12 или недостаток на фолати. Ние го третираме недостатокот и ја бараме причината".
Без сигурна причина, анемијата ќе трае и за време на третманот. Често, го среќаваме кај хронични заболувања.
Прочитајте исто така
Михаела Андрееску, главен хематолог: „Пациентот со дијабетес или оној со ревматоиден артритис, лупус, често има анемија затоа што железото е блокирано во макрофагите“.
Тоа е, во клетките на имунолошкиот систем. Кај овие пациенти, третманот со железо е погрешен.
Кај здрави луѓе, наместо тоа, треба да се зема железо од исхраната. Месото, јајцата и производите од риба содржат ХЕМИК железо. Од количината проголтана, телото апсорбира помеѓу 20 и 50 проценти.
Зеленчукот содржи друга форма на железо, не-ХЕМИЧНО. Овој пат, телото има корист од два до најмногу пет проценти железо. Премногу малку. И ова во услови во кои зеленчукот и така остава со голем минус.
Михаела Андрееску, примарен хематолог: „Сè што е животно, за нашето тело може да се вари многу полесно отколку што сме изградени“.
Поради оваа причина, вегетаријанските диети автоматски значат недостаток на железо. Како ги балансираме работите? Еве неколку предлози:
Д-р Антонела Бурлаку: "Можеме да јадеме туна со спанаќ и лимон, тестенини со сок од домати и говедско месо или храна од леќа со говедско месо. Или салата од зелка со домати, леќа и црн дроб".