Архива на животниот стил - Швајцарско друштво за исхрана

Храна и религија

Што значи халал и харам?

Термините доаѓаат од Куранот и ги делат дејствата и работите на „дозволени“ и „недозволени“. Халал вклучува сè што е дозволено од исламска гледна точка. Харам значи спротивното, односно сè што не е дозволено.

Храната направена од растенија е во основа халал, со исклучок на алкохолот и алкохолот. Но, состојките контаминирани со харам, на пример, желатин во млечни производи, исто така се сметаат за харам. Свињи, месојадни животни, не-халал заклани животни, но и змии, диви свињи и магариња се сметаат за харам.

Брза храна

Брзата храна (на пр. Хамбургер со помфрит, виршла, донер ќебап, пица) и закуски (на пр. Чоколадни решетки, слатки колачи) се многу популарни затоа што се брзо достапни, релативно ефтини и може да се јадат во лежерна атмосфера. Сепак, брзите оброци обично содржат многу енергија (калории), маснотии и/или шеќер, како и сол, но малку влакна, витамини и минерали. Слатки пијалоци, како што се кола пијалоци, лимонади, ладен чај итн., Кои често се пијат со нив, исто така, обезбедуваат многу калории поради нивната висока содржина на шеќер. Таквите оброци обично се слабо избалансирани и обезбедуваат повеќе енергија отколку што му треба на телото. Покрај тоа, претходно направените делови обично се премногу големи. Честата потрошувачка може да промовира дебелина. Нема ништо лошо во повремената потрошувачка на брза храна. Еден до два оброка за брза храна неделно е во ред ако другите оброци во тие денови се инаку избалансирани.

Изберете брзи оброци со малку маснотии со многу зеленчук (на пр. Азиско јадење од зеленчук-ориз).
Комбинирајте јадења од брза храна со овошје, зеленчук или салата.
Консумирајте јадења со брза храна со многу енергија и многу маснотии само повремено.
Заменете ги високо-енергетските гарнитури или десерти со зеленчук или овошје (на пример, салата наместо помфрит, овошје како десерт наместо колачи или сладолед).
Изберете ја големината на порцијата свесно (порции XXL често ве искушуваат да јадете сè, дури и ако сте веќе сити).
Пијте вода или минерална вода наместо безалкохолни пијалоци.
Јадете полека и со задоволство.

Интермитентен пост

Што е повремено постење?

Интермитентниот пост се менува помеѓу деновите на постот и деновите на јадење - се пости во „интервали“. Ова значи дека постои редовна промена помеѓу времињата на нормално внесување храна и постот или сериозно ограничување на калориите во одреден ритам. Интервалите можат да бидат многу различни во должина, на пример промена на секои 24 часа или еден или два дена во неделата значително намален внес на калории. Постојат докази дека наизменичното постење има корисни ефекти врз чувствителноста на инсулин, намалувањето на маснотиите во стомакот, липидниот профил во крвта и маркерите на воспаление. Исто така, се вршат истражувања за потенцијалните придобивки од наизменичното постење за да се намалат несаканите ефекти од хемотерапијата при лекување на тумори. Генерално, податоците за наизменичното постење во моментов сеуште се тенки и во голема мера се базираат на експерименти врз животни и неколку студии врз луѓе. Може да се појават дефицити на хранливи материи, особено со долгорочна имплементација. Ова значи дека не може да се даде препорака за ова. Потребно е повеќе истражување за да се идентификуваат потенцијалните здравствени придобивки и ризици.

Ритам на оброк

Колку оброци треба да јадете секој ден?

Три целосни и избалансирани главни оброци - појадок, ручек и вечера - му обезбедуваат на организмот потребна енергија редовно. Овој традиционален ритам на оброци може да се прилагоди за да одговара на апетитот и личните навики. Главниот оброк може да се замени со еден или два помали оброка. Или главните оброци можат да бидат дополнети со закуски (наутро, попладне или навечер). Закуските обезбедуваат мал поттик на енергија доколку времето помеѓу оброците е многу долго. Тие спречуваат необични напади на глад и нудат дополнителна можност за диверзификација на вашата исхрана. Доколку немате закуски помеѓу оброците, дополнете ги главните оброци со втор зеленчук, овошје или млечен производ. Ритамот на оброкот е индивидуално различен. Секој мора да го најде својот ритам, но пред сè треба да избегнува постојано јадење или грицкање.

Одржлива исхрана

Што можам да направам за да ја оптимизирам мојата исхрана во однос на одржливоста?

Она што го јадеме не само што влијае на нашето лично здравје и благосостојба. Нашата диета има влијание и врз животната средина, економијата, општеството и благосостојбата на животните. Со одржлива диета можеме да дадеме позитивен придонес. Одржливо јадење и пиење значи избор на здрава, еколошка и заштеда на ресурси храна, произведена под фер и пријатни животни.
Шест совети за секојдневниот живот се сумирани под името FOODprints®.

Јас купувам пеш или со велосипед
Јас купувам само колку што ми треба
Јас главно консумирам храна од растително потекло
Обрнувам внимание на потеклото на храната
Обрнувам внимание на условите за производство на храната
Пијам вода од чешма

Со FOODprints® добивате практични предлози како да јадете и пиете на балансиран и одржлив начин. Дури и ако спроведете дел од FOODprints® во секојдневниот живот, можете да дадете вреден придонес за вашето здравје, заштита на животната средина, социјална правда и благосостојба на животните. Дополнителни информации може да се најдат на соодветниот информативен лист.

Правилно џвакајте

Зошто е толку важно добро да се џвака храната?

Луѓето мораат да џвакаат храна за да формираат гризливи и сварливи каснувања. Химата прошарана со плунка доаѓа во контакт со вкусот на папилите. Специфични рецептори ги пренесуваат согледаните стимули, кои се претвораат во сензации. Варењето на јаглехидратите веќе започнува поради ензимите содржани во плунката.

Посебно внимание треба да се посвети на џвакањето од стадиум на дете до старост, бидејќи тоа ја зголемува стабилноста на забите, а со тоа и структурата на забите. Потешкотијата за џвакање предизвикува старите луѓе, на пример, да престанат да јадат месо, леб, зеленчук и овошје и да го ограничат целиот внес на храна, што може да доведе до симптоми на недостаток на долг рок.

Покрај тоа, темелното џвакање ја намалува брзината на внесување храна и ги прави сигналите на телото полесно да се согледаат. Бидејќи чувството на ситост се јавува само 15-20 минути по започнувањето на оброкот, „брзите јадења“ често имаат тенденција да соберат втора порција.

Веганско вино

Не секое вино е веганско?

Виното е само по себе хербален производ. На прв поглед, изненадува разликата помеѓу вегански и невегански вина. Ова лежи во преработката, бидејќи со невегански вина, производи од животинско потекло може да се користат во чекорот на разјаснување. За време на разјаснувањето на виното, се тргаат матни супстанции и фини суспендирани честички, при што може да се користат желатин, белка од јајце или исушени пливачки меури од риба. За вегански вина се користат производи за разјаснување од неживотинско потекло, како што е бентонит (мешавина од различни минерали од глина).

Вегетаријанска диета - што значи тоа?

На многу пакувања пишува „Вегетаријанец“. Што точно значи тоа?

Ако на пакувањето се појави етикетата „вегетаријанец“, тоа значи дека оваа храна не содржи ниту месо, риба, ниту какви било состојки или помагала за преработка направени од нив. Сепак, може да содржи млеко, млечни компоненти (на пример, млечен шеќер), јајца, компоненти на јајца и мед.
Наместо „вегетаријанец“, термините „ова-лакто-вегетаријанец“ и „ова-лакто-вегетаријанец“ исто така се дозволени. Доколку некој производ се нарекува „оваво-вегетаријанец“ или „оваво-вегетаријанец“, тој не содржи никакви животински состојки, освен јајца, компоненти на јајца и мед. Храната што не содржи никакви животински состојки освен млеко, млечни компоненти и мед, за возврат може да се опише како „лакто-вегетаријанец“ или „лакто-зеленчук“. Ако производот не содржи никакви состојки од животинско потекло, тој се смета за „веган“ или „зеленчук“.

Исхрана од целосна храна

Што се подразбира под целосна исхрана?

Исхраната со целосна храна опишува форма на исхрана со претежно храна од растително потекло (зеленчук, овошје, производи од цели зрна) од органско земјоделство што е што поприродно. Вклучени се и млеко и млечни производи. Околу половина од храната треба да се состои од незагреана свежа храна. Исхраната од целокупната храна може да содржи и мали количини месо, риба и јајца.
Исхраната за целосна храна е основана од германскиот лекар Вернер Колат, а понатаму ја развиле Карл фон Коербер, Томас Меннл и Клаус Лајцман. А здравата диета, од друга страна, опишува избалансирана мешана диета - вклучувајќи месо и риба - како што е препорачано од Швајцарското друштво за исхрана користејќи ја Швајцарската пирамида за храна.