Арокадо Ароматичен Фр; десно; списание за аптеки
Авокадото содржи релативно голема количина маснотии и затоа не е дел од нискокалоричното овошје и зеленчук. Сепак, тие се вкусни и можат да се обработуваат на многу начини
Совет: Со јадрото, втората половина од авокадото што не е потребна, ќе се задржи подолго
Состојки: Многу вредни масти
Авокадото има релативно многу маснотии. Тоа е здрава, растителна маст направена од мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Авокадото исто така содржи витамин Е, витамин Б6 и провитамин А. Вториот е важен за очите и структурата на кожата, на пример. Како антиоксиданс, витаминот Е ги одвраќа слободните радикали. Витаминот Б6 е вклучен во метаболизмот на протеините и во производството на црвениот пигмент во крвта. Кога станува збор за минерали, треба да се спомене високата содржина на калиум.
Потекло: Мексико е главниот производител на авокадо
Авокадото потекнува од Централна Америка. Се консумира таму околу 1000 години. Шпанците го ширеа овошјето. Денес авокадото се одгледува во тропските и суптропските области ширум светот. Главен производител е Мексико: Третина од овошјето произведено ширум светот доаѓаат од северноамериканска земја.
Ботаника: Машко наутро, женско попладне
Авокадото е бобинки од семејството на ловорики. Тие растат на дрвја високи до 15 метри. За опрашување на малите, жолто-зелени цвеќиња, потребни се два различни типа на дрвја. Еден вид ги отвора своите столбови како машки цвет наутро, го затвора напладне и повторно го отвора како женски цвет попладнето следниот ден. Другиот тип е токму спротивното. Плодовите се претежно во форма на круша, некои сорти се кружни или овални. Постојат џиновски авокадо кои тежат над еден килограм. За нас, почесто се среќаваат тешки примероци од 100 до 400 грама. Во зависност од сортата, авокадото има тенка, густа, мазна или груба кожа. Нивниот спектар на бои се движи од светло зелена до кафеаво-црвена до црна. Кога е зрела, пулпата е жолто до зелена, има вкус на орев и има мека, кремаста, конзистенција налик на путер. Во средината на овошјето се наоѓа семето јадро со големина на топка за пинг-понг.
авокадо-Сезона: Секогаш достапна
Авокадото е достапно цела година. Сепак, се препорачуваат повкусни есенски плодови.
Чување: Завиено во весник
Овошјето за зреење е подготвено за јадење кога нежно можете да го притиснете кожата со прстот. Бидејќи овошјето се бере незрело, претежно тврд авокадо може да се најде на полиците во супермаркетите. Завиткани во весник и на собна температура, плодовите созреваат за неколку дена. Совет: ставете јаболко покрај авокадото. Неговиот гас што забрзува со зреење, етилен, обезбедува побрзо уживање.
Совети за правење авокадо
Исечете го овошјето по должина, внимателно одделете ги двете половини и извадете го каменот. Можете или да ја отстраните пулпата со лажица или да го излупите авокадото. Ако овошјето е зрело, кожата лесно излегува. Освен ако не го обработите овошјето веднаш, неколку капки сок од лимон ќе го заштитат од кафеава промена на бојата. Ако сакате да користите само половина авокадо, другата половина треба да ја чувате со јама. Јадрото гарантира дека ќе остане свеж подолго. Егзотичниот вкус е најдобар кога се консумира свеж со сок од лимон, сол и бибер. Популарен е и во салати, со ракчиња, лосос или како намаз, како и како смути или шејк. Авокадото е главната состојка во мексиканската гуакомола, а исто така се користи и во суши.