Пандан Што треба да знаете за зелената супер храна
Авокадо, матча, јачмен трева - списокот на зелени суперхрана е долг. Ново: Пандан. Тренд храната им дава на јадењата сочна зелена боја. Но, не грижете се, не треба да се плашиме од егзотичното растение. Состојките се супер здрави - а Пандан има и непогрешлив вкус.
За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе
Дадар Gulулунг, Клепон или Куе: Ако некогаш сте биле во Индонезија, веројатно веќе сте забележале отровни зелени десерти што се служат таму горе насекаде.
Тие имаат интензивна зелена боја - но не се вештачки обоени. Зад боењето се крие незабележително растение со зелен фактор на пареа: Пандан.
Во оваа статија ќе дознаете сè што треба да знаете за егзотичните, плус опции за подготовка и два вкусни - и секако зелена - рецепти.
Ова е Пандан
Pandanus amaryllifolius е вид од семејството на дрвени завртки. Зимзелена дланка расте во Југоисточна Азија и може да достигне висина до 80 см.
Нивните темнозелени, долги лисја не само што се убави за гледање, туку имаат и што да понудат: Може да се искористат за производство на отровен зелен екстракт, кој особено се користи во тајландската, малезиската и индонезиската кујна за печење.
Во Шри Ланка, лисјата се користат при подготовка на зачинети кари.
Како има вкус на пандан?
Пандан се користи како зачин во Источна Азија. Лисјата имаат цветен мирис и имаат вкус на орев и интензивна ванила. Не е ни чудо што Пандан е познат и како „ванила во Азија“. Вкусот на Пандан оди одлично со десерти и е одличен во комбинација со кокос.
Каде можам да купам Пандан?
Свежи лисја од пандан се дефицитарни во оваа земја, но со малку среќа можете да ги најдете во азиските продавници. Полесно е да се купат замрзнати лисја (исто така во азиските продавници). „Pandan Leave Extract“ се нуди во лименки и започнува од две евра.
Покрај тоа, екстрактот од лисјата на пандан се продава како многу концентрирана паста за зачини. 100 ml чинат околу 15 евра.
Пандан може да се купи и како прашок во некои онлајн продавници.
Супер храна: Колку е здрав пандан?
Се вели дека растението пандан има некои својства што го поттикнуваат здравјето.
- За темнозелените лисја се вели дека се богати со антиоксидантни флавоноиди, кои ги штитат нашите клетки од слободните радикали.
- Тие исто така содржат секундарни растителни материи како сапонини. Овие имаат антибактериско дејство и исто така имаат антиинфламаторно и хормо-стимулирачко својство. Сапонините го врзуваат холестеролот и имаат превентивно дејство против карцином на дебело црево поради нивниот инхибиторен ефект врз клеточната делба во цревата.
- Ефект за намалување на крвниот притисок е забележан и кај Пандан: За две чаши чај Пандан на ден се вели дека го намалуваат крвниот притисок.
- Зелената боја на лисјата го дава: Како алги и матча, панданот содржи многу хлорофил. Исто така, се вели дека хлорофилот има антиоксидативно дејство.
- Пандан не само што е корисен за здравјето, туку и ја прави вашата коса убава. Само-направениот шампон Пандан треба да помогне против првут и да работи против кршење и опаѓање на косата.
Како и со многу други суперхрана, како што се семето чиа или матча, „ефектот“ на лисјата на пандан не е целосно истражен или докажан. Едно е сигурно: Пандан нуди одличен начин на засладување и боење на десерти со ниски калории - па Пандан е дефинитивно привлечен!
Како правилно да го користите Пандан во кујната
Лисјата од пандан не се јадат - но сепак можат да се користат на многу начини.
Тие се користат како обвивка за готвење ориз, месо или риба. За да го направите ова, лисјата се полни, спакувани во мали пакувања и варени во топла тава.
Лисјата во форма на меч се исто така погодни за рафинирање на ориз како гарнир. За ова, лист пандан се закопчува на средина, се готви со и се вади од тенџерето на крајот на времето за готвење. Ова му дава на оризот орев, малку слатка арома.
Кари, исто така, им дава на листовите пандан многу посебен вкус. Лисјата едноставно се додаваат во пијалакот. Течноста Пандан може да послужи и како замена за кокосово млеко.
Сок од пандан може да се користи наместо млеко или вода во кој било рецепт. На пример, можете да го користите сокот за да печете сладок леб, палачинки или колачи - ова му дава на храната вкус на ванила, а исто така ја обојува храната светло зелена.
Сепак, концентрираниот еликсир пандан, кој може да се купи како паста, дамки посилни од течноста пандан. Мал удар со екстракт од пандан е доволен за да се обои тестото.
Ако претпочитате да ја пиете суперхраната, можете да подготвите вкусен чај со лисјата. За да го направите ова, исечете три измиени лисја од пандан во тенки ленти и прелијте ги со врела вода. Оставете го да се стрмни десет минути - готово.
Веројатно е само прашање на време кога трендот пандан ќе ја погоди и нашата трпеза за појадок. Бидејќи со садовите за смути „Ванила од Азија“, кашата и муслите секако можат да се засладат и да се замавнат.
Направете сок од пандан сами
Дури и ако можете да купите готов сок и екстракт од пандан во азиските продавници, да направите свој е навистина лесно. За ова, ви требаат лисја од пандан, кои се мијат, а потоа се пират со вода во миксер со високи перформанси додека повеќе нема големи парчиња.
Зелената течност потоа се цеди преку чиста кујнска крпа - и сокот од пандан е подготвен.
Зелена и супер вкусна: рецепти со Пандан
Сега е крајно време да го донесеме егзотичното растение до нашите чинии. FIT FOR FUN има два прилагодени и вкусни рецепти за вас.