Ароматични лебови - Пекара Вејман Твистринген, Бремен, Вехта, Вајлдхаузен
Страсно вкусно!
Традиционална уметност за печење, ieои де вивр, семејно чувство и голема ofирка страст - ова е нашиот таен рецепт за сите наши лебови. Сега сме четвртата генерација што произведуваме свежо печиво секој ден во нашата пекара во Твистринген. Сè во вистинска занаетчиство.
Ние не само што обрнуваме внимание на највисок квалитет и најдобри суровини. Пред сè, му даваме на лебот долго време да се крене. Нашето кисело тесто, кое се прави свежо секој ден, и на секој наш леб и ролни им се даваат неколку часа до парни денови. Така го развиваат својот уникатно ароматичен вкус.
Тука ги имаме нашите 11 најпопуларни видови леб сумирани. Нашите пекари секогаш имаат нови идеи за индивидуални рецепти. На пример, со нашиот леб во месецот, редовно вклучуваме печива со сезонски суровини, како што се компири, моркови или ореви во нашиот опсег.
Бел правопис леб
Нашиот класичен бел леб е достапен во кружни и квадратни форми и се пече од 100% обилно брашно. Ова го прави одличен за наздравување.
Нутриционистички вредности:
234 kcal
3,3 g БИДИ
39,8 g KH
3,5 g Ф.
10,4 g EW
Однос на брашно:
100% напишано брашно
Состојки:
Писнето брашно 630, напишано кисело тесто, мед, растително масло, сол, слад, квасец, вода
Леб од интегрален прав
Нашиот темен интегрален леб од интегрално брашно е направен од исклучително меко тесто, што значи дека останува свеж и сочен долго време. Неговата кора од семе од сончоглед му дава орев нота.
Нутриционистички вредности:
242 kcal
3,1 g БЕ
39,1 g KH
3,8 g Ф.
8,4 g ЈП
Однос на брашно:
100% напишано брашно
Состојки:
Право брашно, правоследно кисело тесто, правопис, семе од сончоглед, компир снегулки, мед, сол, слад, растително масло, квасец, вода
Чиа напиша леб
Мешаниот спел леб со неговите особено вредни состојки како ленено семе и семе од чиа е богато со протеини и растителни влакна.
Нутриционистички вредности:
242 kcal
3,1 g БЕ
39,1 g KH
3,8 g Ф.
8,4 g ЈП
Однос на брашно:
65% напишано брашно | 35% ржано брашно
Состојки:
Правно брашно, 'ржано брашно, варено просо, брашно од интегрално брашно, кисело тесто од' рж, семе од чиа, семе од лен, слад, сол, квасец, вода
ржан леб
Нашиот 'ржан леб се пече денес, како што се пече многу децении. Големиот процент на кисело тесто му дава особено силен вкус.
Нутриционистички вредности:
228 kcal
3,1 g БЕ
43,1 g на KH
1,8 g Ф.
6,1 g EW
Однос на брашно:
100% 'ржано брашно
Состојки:
'Ржано брашно,' ржано тесто, сол, квасец, вода
Домашен леб
Нашиот класичен мешан леб од пченица со својата блага арома и сопственото кисело тесто се печат директно на камената плоча. За сјајна кора, лебовите се прскаат со вода по печењето.
Нутриционистички вредности:
217 kcal
4 g БИДИ
45,7 g KH
1 g Ф.
6,2 g ЈП
Однос на брашно:
65% пченица | 35% 'рж
Состојки:
Пченица 550, 'рж 1150,' ржан квас, сол, квасец, вода
Леб од просо
Поради големиот процент на варено просо (20%), мешаниот леб од пченица апсорбира многу вода. Ова е особено добро за одржување на храната свежа и за блага арома.
Нутриционистички вредности:
241 ккал
3,2 g БИДИ
39 g KH
4,9 g Ф.
9 g ЈП
Однос на брашно:
65% пченица | 35% 'рж
Состојки:
Пченично брашно 550, ржано брашно 1150, варено просо, кисело тесто од 'рж, квасец, сол, вода, слад
Rainито до жито
Нашиот темен леб со голем процент на интегрален 'рж (70%) добива слатка нота преку додавање на сируп од цвекло и е многу богат со растителни влакна поради многуте семе од масло.
Нутриционистички вредности:
237 kcal
4 g БИДИ
39,1 g KH
2,8 g Ф.
8,1 g ЈП
Однос на брашно:
70% 'рж од цели зрна Јас 30%' рж
Состојки:
Кисело квасец 'ржан, мелен' ржан оброк, смачкана 'рж, снегулки од' рж, ленено семе, компир снегулки, семки од сончоглед, сусам, сируп од цвекло, слад, квасец, сол, вода
леб од суво грозје
Лебот од суво грозје - или кобили од суво грозје - се прави од тесто тесто квасец. Лебот е особено сочен поради високата содржина на путер и комбинацијата со суво грозје.
Нутриционистички вредности:
252 kcal
3,5 g БИДИ
41,8 g KH
3,9 g Ф.
8,4 g ЈП
Однос на брашно:
100% пченично брашно
Состојки:
Пченично брашно, суво грозје, путер, полномасно млеко во прав, шеќер, сол, квасец, средство за печење, кора од лимон, вода
Дедо Хаини
Рустикалниот мешан 'ржан леб се пече директно на камената плоча. За време на производството, тестото се остава да одмори неколку часа, што му дава силна арома. Патем, лебот се прави според стар рецепт на дедо Хаини од 70-тите години.
Нутриционистички вредности:
209 kcal
4 g БИДИ
43,7 g KH
1,3 g Ф.
6,4 g ЈП
Однос на брашно:
60% 'рж l 40% пченица
Состојки:
'Ржано брашно 1150, пченично брашно 550,' ржано тесто, компир снегулки, сол, квасец, вода
Нашата сериозност
Производството на тесто за наша сериозност трае три дена. Во меѓувреме, брашното има време да отече и да развие посебен вкус. Правописното-
Рухмел е мелен од надворешната обвивка на зрното и затоа е многу богат.
Нутриционистички вредности:
227 kcal
3,8 g БИДИ
43,7 g KH
1,8 g Ф.
7,2 g ЈП
Однос на брашно:
90% напишано пушено брашно л 10% напишано брашно
Состојки:
Пишено пушено брашно, брашно напишано, тесто од компир, сол, квасец, мед, вода
Кора од жито на Вејман
Нашата кора од жито е класичен мешан 'ржан леб со голем процент на различни семиња. Покрај влакна, овие содржат и заситени масни киселини.
Нутриционистички вредности:
242 kcal
3,1 g БЕ
39,1 g KH
3,8 g Ф.
8,4 g ЈП
Однос на брашно:
64% ржано брашно l 36% пченично брашно
Состојки:
'Ржано брашно, пченично брашно,' ржано брашно, 'ржано тесто, брашно од цело пченично брашно, ленено семе, сусам, компир снегулки, семки од сончоглед, сол, квасец, вода
Печење со
Срце и рака.
Навистина одржливо!
За нас, ефикасноста и одржливоста се дел од нашата пекара. Затоа нашите непродадени производи не завршуваат само во корпа за отпадоци.
Дел од тоа донира ние на табли на различни места. Ние правиме лебници од стари ролни, што повторно ги користиме за нашите свежо печени производи. Од остатоците Берлинчани, торти и други колачи генерираат енергија во постројката за биогас. И нашиот стар леб станува нешто сигурно за секој нов леб. Тие се распарчени и потоа ставени во нашето свежо тесто. Ова има неколку предности. Зголемената порција кора на нашиот леб му дава уште ароматичен вкус. Исклучително мекото тесто обезбедува и тие да останат свежи и сочни долго време. Навистина вкусно.