Ароматични, слатко-зачинети, печени крилја - inaина Брадеа
Ароматични, слатко-зачинети, печени, лепливи, нежни и миризливи крилја, толку добри што двојната порција е премалку. Ајде да ги направиме заедно. Чекор-по-чекор видео рецепт.
Youе ти кажам како ги правам и откако ќе ги испробам, те молам кажи ми дали ти се допаѓаат.
Јас вчера направив повеќе од 2 килограми крилја и ветрот ги дувна со толкава брзина што едноставно помислив дека има тајфун во мојата кујна.
Во времето на Чаушеску имало големо лудило со пилешкото во торбата , Дали знаеш Направен е во хартиена кеса, подмачкан со свинска маст или путер (врвен луксуз) и ставете го зачинетото пилешко, а потоа… со него во рерна. Друг рецепт што многу ни се допаѓа и што го правиме доста често е рецептот за пилешко на шишето. Пробајте и ќе бидете убедени во колку е добро месото подготвено вака.
Сега има ролни за вреќи со рерна насекаде, има компании што продаваат торба за рерна и зачини поврзани со нив. Повеќе сакам да правам свои мешавини на зачини.
Подобро да ви го кажам рецептот за слатко-зачинети крилја во рерна:
- -1 кг крилја
- -3-4 чешниња лук
- -1 лажичка со малку сол
- -2 лажици црвен пипер
- -1 лажичка мајчина душица
- -1 ловоров лист - мелете заедно со остатокот од зачините
- -6 семиња коријандер
- -4 бобинки од смрека
- -2 каранфилче
- -1 см свеж ѓумбир или 1 лажичка прав
- -лажичка мелен цимет
- -1 starвезда анасон или лажичка семе од анасон
- -2 лажици мед
- -2 лажици балсамичен оцет
- -3 лажици маслиново масло
- За брзина, во зависност од тоа колку брзо сакате да биде, додадете:
- За не многу зачинети крилја:
- -1 половина лажичка пиперки
- -1 см сушени лути пиперки или лажичка лута лута пиперка
- За зачинети крилја:
- -3/4 лажички бибер и 1 лажичка сушен лут пипер или половина лажичка суви чили снегулки
- За дополнителни зачинети крилја:
- -1 лажичка рендан пипер од зрна
- -2 исушени лути пиперки или 1 лажичка сушени чили снегулки
Како да подготвите ароматични, слатко-зачинети, печени крилја:
перки тие зборуваат за тоа дека не оставаат тул и пердуви, се мијат многу добро и без страв од ширење на салмонела. 🙂
Можете да го прочитате напишаниот рецепт понатаму или да одите директно на видео рецепт еве, ќе видите како ги правам чекор по чекор (сега немав торба):
Се сече на 2 и потоа се става да зоврие во вода со 1 лажица сол. Донесете ја водата до вриење, ставете ги крилјата и кога ќе зоврие повторно, извадете ги крилјата и измијте. На овој начин крвта излегува од крилјата. Имав пилешки крилца, па ги варев во шпорет под притисок 15 минути, а потоа ги измив.
Зачинете со мешавина од зачини, мед, мелен лук, балсамичен оцет и масло. Сакам да ги мелем сите зачини свежи, бидејќи тие имаат сосема поинаков вкус.
Добро измешајте, па ставете во херметички затворена тепсија или вреќа и оставете да отстои 24 часа во фрижидер. Од време на време е добро да се меша, за вкусовите да навлезат што е можно порамномерно. Не е задолжително да се маринира, ако брза, зачинете го и веднаш ставете го во рерна. Но,… маринирањето има и своја цел, а маринираното месо ќе има апсолутно посебен вкус.
Ароматични, слатко-зачинети, печени крилја
Сакам да печам во торбата. Насекаде има вреќи за рерна, имам ролна од која исеков колку што ми треба.
Тие ставија перки Во вреќата истурете го целиот сос што е, можете да додадете зеленчук ако сакате да направите гарнир: компири, моркови, бриселско зелје, боранија. Претпочитам да го правам гарнитурата одделно.
Трпете ја вреќата 2-3 пати со вилушка, па ставете ја во рерна на 190-200 степени Целзиусови 20 минути. Ако вреќата е дупната, таа нема да пукне во рерната и ќе се пече постепено.
По 20 минути, ја извадив вреќата и ги истурив крилјата и сосот во плехот и ги оставив во рерна уште 5 минути, без вреќата, да порумени и да фатам малку крцкава кора.
Заптивка за слатко-зачинети крилја
Одделно подготвив гарнир од див аспарагус (отидов и се собрав со соседот и најдов добар куп), пиперки, моркови, тиквички и анасон.
Ставив во тава 2 лажици маслиново масло и едно чешне лук исчистено и смачкано со страната на ножот, и кога маслото ќе се загрее, го додадов зеленчукот, наросив многу малку морска сол и неколку парчиња лута пиперка.
Ги чував на силен оган 4 минути, секогаш сотејќи ја тавата, за зеленчукот да се готви рамномерно. Подготвен на овој начин, зеленчукот останува целосентен и ја задржува својата природна боја и сладост.
Служев крилја со гарнир за зеленчук во тавата и вистината е дека тие беа исклучително ценети. Признавам дека јадев и 4 парчиња (2 крилја) и дарежлива порција зеленчук.
Месото е нежно, сочно и исклучително ароматично. И затоа што е исто така зачинето ... леле!
За 2 недели, исечете круг пилешко повторно, и крилјата ќе бидат зачинети, се разбира. 🙂
Покрај овој рецепт, можете да го пробате и оној со крилја како на KFC, совршен начин за подготовка на крилјата, секогаш префериран од децата и не само.
Вака изгледаат овие миризливи, слатко-зачинети, печени крилја на крајот:
Овој рецепт за слатко-зачинети крилја го пробаа и нашите читатели: