Артишок од Ерусалим - Водач за зеленчук Здравствен духовен дневник
Артишок од Ерусалим (артишок од Ерусалим) е клубенот со низок скроб. Пржен без маснотии, неговиот сладок и чаден мирис потсетува на комбинација од компири, артишок и водни костени.
Артишок од Ерусалим - Helianthus tuberosus
Исто така се нарекува артишок од Ерусалим или свинска репка. Ова жилаво растение се одгледува за крцкавите клубени во неговиот корен систем. Има интересна лута арома и може да се јаде варено, сурово, пржено, во пржено пржење или во супи.
Познато е дека предизвикува надуеност, но овој несакан несакан ефект може да се намали ако го консумирате со анасон од Фиренца, дигестивен зеленчук. Цветовите изгледаат добро поставени во вазната.
РЕШЕНИЕ
Ова повеќегодишно растение расте лесно и може да достигне три метри во висина. Цвета во лето, со златно-жолти цвеќиња слични на сончогледите. Изобилството на цвеќе и висината ја прават артишокот во Ерусалим растение кое може да се користи за да се заштити повеќе ветровит зеленчук од ветрот.
Цели клубени се садат на крајот на зимата на сончево место, во добро исцедена почва и доста плодна.
Се смета за повеќегодишен зеленчук, бидејќи нови растенија ќе растат од клубени оставени во земјата. Затоа, добро е сите клубени да се отстранат од земјата, така што тие не се појавуваат во градинарските растенија на непожелни места.
колекција
Зачувувањето на клубени од артишок во Ерусалим е тешко, затоа се чуваат во почвата и се собираат само за консумирање. Тие можат да се собираат цела есен, зима и пролет.
Како и кај компирите, не јадете зелена лампеза.
Артишокот од Ерусалим понекогаш може да биде под влијание на голтки, нематоди, гасеници и обичен црвен пајак.
Купување и чување
Изберете артишок со мазни школки во Ерусалим. Да се чува во пластична кеса во фрижидер или на ладно и темно место до една недела.
Здравствени придобивки
Артишокот од Ерусалим може да предизвика цревни гасови како резултат на тешко сварлива јаглехидрати наречена инулин. Иронично, оваа супстанца има корисен ефект врз цревата. Инулинот е пребиотик кој поддржува корисни бактерии, како што се Лактобацилус и Бифидобактериум, за кои е познато дека штитат од гастроинтестинални проблеми. Артишокот од Ерусалим е богат со железо и има низок ГИ, што е добро за дијабетичарите.
„Комплетен водич за зеленчук“ (Градинарство. Здравје, убавина, сами. Рецепти) Издавач: Reader’s Digest, 2015
Прочитајте повеќе написи од делот Здравје.