Аспарагус; ќе со лосос и шунка

Фото: Матијас Либич

Класик на сезоната во различно руво: аспарагус ролни со лосос и со шунка.

Сезоната на аспарагус отвора разновидни, кулинарски светови за гурманите. Особено вкусно: овие аспарагус се тркалаат со лосос и шунка. Тие дури и работат ако сте на диета со ниски хидрати.

Состојки за 6 порции:

500 гр зелен аспарагус
500 гр бел аспарагус
300 грама пушен лосос, исечени на парчиња
300 гр варена шунка, исечена на парчиња, без масен раб
40 гр свежи билки (кромид, копар, магдонос, червила)
500 гр мајонез салата
300гр обесен јогурт
Солена пиперка

По порција околу:

645 kcal
51 гр маснотии
13 гр јаглехидрати
29 g протеини

Време на подготовка:

И ова е како се прави:

Излупете го зелениот аспарагус во долната третина и исечете ги краевите кратко. Гответе во солена вода што врие околу 8 минути, така што аспарагусот сè уште има залак. Подигнете се, разладете се. Исцедете го на кујнска хартија.
Излупете го белиот аспарагус, исечете ги краевите кратко. Гответе во солена вода што врие околу 15 минути, така што аспарагусот сè уште има залак. Подигнете се и разладете се. Исцедете го на кујнска хартија.
Завиткајте 2 или 3 стапчиња од секоја сорта аспарагус со лосос или шунка и ставете ги на послужавник. Измијте билки, исушете ги, исечете ги ситно. Остави нешто настрана. Остатокот измешајте го со мајонез и јогурт, зачинете со сол и црн пипер. Украсете со остатокот од билки. Послужете со ропчињата аспарагус.

Совет: Украсете ја чинијата со аспарагус со крцкави ротквици и восочни јајца.

Овој рецепт за Аспарагус ролни со лосос и шунка е направен за пролет. Можете да најдете уште повеќе рецепти за аспарагус слични на пролет и одлични деликатеси со малку хидрати на нашите страници со теми.