Аспарагус - рецепти на малата салата од зеленчук - со информации за слика и калории
Овој рецепт аспарагус - салата од зеленчук е идеја за рецепт за вкусна салата од зеленчук за 2 лица за вечера.
Ако ја поделите количината на четири чинии, можете да послужите дарежлив стартер за 4 лица.
Состојки: за 2 лица
250 гр свеж бел аспарагус
1 среден морков (100 гр.)
250 гр лесни печурки
1 лажица масло маслиново масло
За маринада за салата:
2 - 3 лажици бел вински оцет
2 лажици лесен балсамичен оцет
1 лажичка средна топла сенф
сол
Шеќер по вкус
Малку бел пипер
2 лажици маслиново масло
Понатаму:
Неколку зелени лисја од зелена салата
Свеж крес или магдонос
50 - 100 гр варен - или
пушена шунка
Подготовка:
За подготовка прво исчистете го и излупете го аспарагусот.
Преполовете го секое копје од аспарагус еднаш во средина.
Потопете се во солена, малку зашеќерена врела вода и, во зависност од дебелината на аспарагусот, варете 8-10 минути додека не се зацврсти до залак, а потоа кратко натопете во ладна вода, па исцедете ја добро на сито.
Излупете моркови, исечете ги на тесни ленти со нож или излупете ги тесните ленти со лупење од jулиен.
Исечете ги ренданите печурки на тенки парчиња.
Бришење обложена тава со 1 лажица маслиново масло, загрејте ја тавата на шпоретот.
Лесно испржете ги морковите и печурките, намалете ја температурата и пржете го зеленчукот околу 2 минути, вртејќи се постојано, додека не станат ал денте.
Трансфер во сад.
Од состојките за маринадата за салата Измешајте малку сладок и кисел, малку зачинет сос од салата во дополнителен сад според вашиот сопствен вкус.
Истурете ја оваа мешавина од зеленчук, преклопете ја аспарагусот, исечете ја на парчиња со големина на залак, лабаво со две лажици, вкус и зачинете ако е потребно.
На секоја чинија ставете свежи листови зелена салата, а одозгора распоредете ја аспарагусот - салата од зеленчук.
Посипете со свеж крес или сецкан магдонос.
Покрај тоа, во зависност од вашиот вкус, украсете ја салатата со неколку парчиња варена шунка, пушена шунка, пушени парчиња лосос или тврдо варени јајца.
Послужете со бел леб или багета.
Порција салата од аспарагус и зеленчук со варена шунка, приближно 290 kcal и приближно 14 g маснотии