Аспарагус - сигурен сојузник во губење на тежината и детоксикација!
Тоа е сезона на аспарагус и можете да уживате во вашето тело со неверојатни својства на овој зеленчук за здравјето. Сега е многу подостапно, со оглед на тоа што се одгледува во Молдавија. Ако сè уште не сте вклучиле аспарагус во вашата исхрана, веројатно треба. Beе бидете изненадени кога ќе го откриете богатството на витамини и минерали што ги содржи, но и неверојатните придобивки за организмот и младите, бидејќи не залудно аспарагусот беше наречен „храна за кралевите“! Покрај фактот дека има посебен вкус и го оптеретува вашето тело со придобивки, аспарагусот е една од најздравите намирници, погодна во исхраната за слабеење и детоксикација.
Аспарагусот (Asparagus officinalis) расте во песочна почва, а сезоната на берба трае од април до крајот на јуни. Зеленчукот започна да го одгледуваат и локалните производители.
Аспарагусот е еден од најздравите и најхранливите зеленчуци, има извонреден анти-стареечки, антиинфламаторно, диуретично, детоксицирачко дејство, го намалува ризикот од срцеви заболувања, спречува остеопороза.
Аспарагусот содржи широк спектар на витамини и минерали, диетални влакна
Зеленчукот изобилува со витамин К, витамин А, фолати, витамин Б1, Б2, Б6, ниацин, витамин Е.Аспарагусот содржи и витамин Ц (5,6 мг/100гр), железо (2,1 мг/100гр), калиум ( 202mg/100g), магнезиум (14mg/100g), бакар, манган, цинк, антиоксиданси, аминокиселини и протеини.
Витаминот А помага во зајакнување на имунитетот, одржување на видот, зајакнување на коските, спречување на стареење, фолна киселина спречува дефекти при раѓање, рак и сенилна деменција, витамин К ги зајакнува коските и го подобрува згрутчувањето на крвта, спречува остеопороза, манганот ја зголемува густината на коските, витамин Ц и густината на ткивата сврзно ткиво, го катализира согорувањето на мастите. Калиумот им помага на срцето, бубрезите и нервните влакна да функционираат правилно.
Во здрава исхрана и слабеење
Аспарагусот е богат со витамини и минерали, диетални влакна (3,5g/100g) и многу малку калории, што е голема предност за да може да се воведе во здрава и балансирана исхрана. Аспарагусот е прекрасен зеленчук затоа што го оптеретува телото со придобивки, но истовремено помага во одржување на здрава тежина, спречувајќи зголемување на телесната тежина. Поради влакната што ги содржи, аспарагусот го принудува телото да согорува повеќе калории за да се вари.
Поради своето диуретично дејство, аспарагусот ја подобрува елиминацијата на метаболичките остатоци од телото, ја подобрува функцијата на дигестивниот тракт, го подобрува тонот и изгледот на кожата. Според американски специјалисти од UCLA, аспарагусот е зеленчук број 1 во процесите на детоксикација.
Широкиот спектар на минерали содржани во аспарагусот ја подобрува функцијата на бубрезите, но исто така ја зголемува отпорноста на организмот кон замор и обезбедува нормално функционирање на црниот дроб.
Има ефект против стареење
Аспарагусот е богат со антиоксиданти (лутеин, зеаксантин и каротеноиди) кои ги штитат клетките од штетните ефекти на слободните радикали. Ова го одржува телото младо, кожата без брчки, ги отстранува нетипичните клетки од телото. Фолатите (изобилство во зелен зеленчук и агруми, но и во аспарагус) помагаат во намалувањето на генетските мутации, го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и карцином, го намалуваат воспалението и болката во организмот.
Терапевтски својства на аспарагусот: спречува инфекции и камења во бубрезите, се препорачува за гихт, физичка и интелектуална астенија, закрепнување, бронхитис, невроза, дијабетес (хипогликемично дејство), дигестивни нарушувања, едем.
Како да се подготви аспарагус?
Одлично е да можете да го готвите со пареа 5-8 минути. Така зеленчукот ги задржува своите хранливи состојки, вкус и крцкава текстура. Со вриење (во солена вода 5-10 минути), аспарагусот ќе ја изгуби својата боја, но и некои витамини.
Аспарагусот има природна точка на кршење, помеѓу дното што е дрвенесто и средниот нежен. Потребно е да се открие каде е оваа точка на кршење и рачно да се скрши секое стебло. Ако стеблото е премногу густо, можете да го излупите по должина со лушпа од зеленчук. Тенките стебла не треба да се лупат.
Идеи за подготовка:
Аспарагусот може да биде задушен, парен, лесно варен, соте, скара или кисела. Одлично оди со гарнитури за риба, морски плодови, месо или ориз. Може да подготвите салата од аспарагус или крем супа од аспарагус со зеленчук. Можете исто така да го користите како состојка во јадења од зеленчук. Погледнете подолу за два здрави рецепти за аспарагус!
Салата од аспарагус
Тоа е лесна и вкусна салата, мирисна со вкусен вкус на аспарагус. Состојки: 1 лажичка јаболков оцет (сок од лимон), 1 лажичка маслиново масло, 100 гр аспарагус, сенф, сол, бибер, босилек.
Подготовка: аспарагусот се лупи, се мие, се сече на парчиња долги 4-5 см и се варат во солена вода или се варат на пареа. Измешајте ги состојките на сосот одделно. Извадете го зовриениот аспарагус од водата и исцедете го. Ставете го на чинија и покријте го со подготвениот сос. Салата од аспарагус е вкусно предјадење, може да се јаде како гарнир за риба или месо.
Печен аспарагус со лук
Друг начин да се подготви аспарагус е да се пече. Состојки: 1/4 лажичка пиперка, 1/4 лажичка сол, 2 лажици маслиново масло, 2 чешниња лук ретко исечен, 650 гр аспарагус.
Подготовка: загрејте ја рерната на 200 степени C. Исчистете го аспарагусот и извадете ги дрвените делови. Ставете го аспарагусот заедно со исечен лук во плех, измешајте ги со маслиново масло и зачинете ги со сол и црн пипер. Печете го зеленчукот околу 10-15 минути, додека не омекне малку.Погледнете каде можете да купите најсвеж аспарагус, на Фејсбук страницата „Аспарагус - Произведено во Молдавија“.