Аспарагус со крцкав шницел и јајце-пике - мали гурмани

Конечно е сезона на аспарагус и решив да го користам повеќе оваа година отколку во минатото. Затоа во моментов има барем едно јадење со аспарагус секоја недела, како што е овој вкусен, крцкав шницел со јајце и салата од изрече. Да се подготви сè во вистинско време не е лесно, но тоа е само одлична комбинација!

4-8 тенки шницели од телешко во зависност од големината
1,5 кг аспарагус
6 - 8 јајца
150-200 гр презла
50-100 гр брашно
125 гр путер
Разјаснет путер
1 лимон
сол
шеќер

Најдобро е да започнете со аспарагус и да го излупите темелно со лушпа. Кога ќе го излупите аспарагусот, во зависност од квалитетот и состојбата на аспарагусот, 1-2 сантиметри мора да се исечат на дното.

Јас секогаш лупам повеќе отколку што е можеби потребно, но аспарагусот едноставно нема добар вкус ако има „дрвенести“ дамки. Освен фактот дека вашите деца веројатно никогаш повеќе нема да допрат аспарагус.

За аспарагусот, ставете доволно голема тенџере на неа со нотка на шеќер и доведете ја водата до вриење. Кога водата ќе зоврие, додадете го аспарагусот и оставете го да се стрмни околу 20 минути на тивок оган. Времетраењето секогаш зависи од дебелината на решетките, па затоа треба да се обидете помеѓу.

Ако имате Термомикс, едноставно ставете го аспарагусот во додатокот Варома. Во садот за мешање ставете приближно 750 мл вода и 1 лажичка сол. На ниво 1 и поставката Варома, исто така, ќе имате вкусен аспарагус на пареа по 20-30 минути.

Подгответе ги вашите јајца за ловокрадство сега, бидејќи потоа треба да одат брзо.

За ова, едноставно обложувате чаша со филм и оставате дел од филмот да излегува однадвор. Потоа ставате јајце во чашата и едноставно затворете го филмот за храна со извртување неколку пати. Ова ќе ви даде мали пакувања со јајца.

Истото го правите со онолку јајца колку што сакате подоцна и едноставно оставете ги настрана во сад.

5 минути пред да сакате да послужите, ги ставате овие пакетчиња со јајца во врела вода. На јајцата им требаат само 5 минути и повеќе не треба да бидат во вода, во спротивно јадрото ќе биде премногу тврдо. Треба малку да внимавате на тоа. Јас секогаш треба да си поставам будилник, во спротивно ќе го промашам вистинскиот момент и тоа би било штета.

За шницелот изматете две јајца во сад со вилушка. Вашето брашно и лебни трошки одат во различна чинија.

Шницелите сега прво се претвораат во брашно, така што тие се рамномерно лесно покриени со брашно.

Потоа ги повлекувате еден по друг преку лушпата со јајцето, а потоа низ лебните трошки.

Шницелите се печат во топла тава со многу прочистен путер од секоја страна околу 3-5 минути до златно-кафеава боја.

Тогаш најдобро е да ги ставите на кујнски крпи за да може да се апсорбира вишокот прочистен путер.

Сега четвртина од лимонот и украсете го на плочите. Па после, секој може да направи малку лимон на шницел по вкус.

Сега убаво средете сè.

Добар апетит!
Твојата Никол

П.С. Ако готвите лушпи и завршувате со аспарагус, имате одлична основа за вкусна супа од аспарагус.

Нашите додатоци (рекламирање):

Ако нарачате додатоци преку овие врски, ќе добијам мала провизија.