Аспарагус супа со ракчиња рецепт ЕДЕКА

Користете го нашиот рецепт за да подготвите кремаста супа од аспарагус со ракчиња како почетник или главно јадење. Еве го рецептот.

ракчиња

  • 750 гр аспарагус
  • 30 гр путер
  • 20 гр пченично брашно
  • 100 мл крем
  • 80 ml бело вино, суво
  • 1 жолчка од јајце
  • 0,5 куп копра
  • сол
  • пипер

Прво отсечете ги краевите на аспарагусот, а потоа излупете ги стебленцата од горе надолу со аспарагус или лушпа од зеленчук. Започнете веднаш под главата и излупете подебело кон дното. Потоа завиткајте го излупениот аспарагус во влажна крпа.

Измијте ги лушпите и краевите на аспарагусот. Во тенџере, внесете 1 литар лесно солена вода да зоврие, додадете лушпи од аспарагус и краеви и варете 20 минути. Потоа исцедете низ сито, собирајќи ги залихите од аспарагус.

Исечете го излупениот аспарагус на парчиња со големина од околу 2 см и оставете ги советите настрана. Гответе ги советите за аспарагус одделно во лесно посолена вода (приближно 5-8 минути), потоа исцедете ги и оставете ги настрана. Потоа соберете го парчето аспарагус во тенџере и варете ги преостанатите парчиња аспарагус во неа околу 20 минути додека не омекнат.

Пирето од аспарагусот со густинот, потоа исцедете ја супата од аспарагус низ сито и оставете ја да се олади. Растопете го путерот во тенџере, додајте го брашното и потта 2 минути додека мешате.

Постепено пополнете го руксот со супа од аспарагус (околу 750 ml). Победете ја супа од аспарагус со размахване и вриејте 10 минути.

За легурата, измешајте го кремот со белото вино и жолчката од јајце во чаша за мешање. Легура на супа со смесата, таа повеќе не смее да зоврие. Во супата додадете ги зготвените совети за аспарагус и одмрзнатите, добро исцедени морски ракчиња и загрејте ги.

Измијте копра и тресете го на суво. Извадете ги советите од копра и исечете ги фино. Зачинете ја супата со сол, бибер и копра. Наредете и послужете ја супата од аспарагус во загреани чинии за супа.

Можете да најдете повеќе вкусни рецепти во нашата база на податоци за рецепти. Дефинитивно треба да ја пробате нашата крема од супа од аспарагус и многу вкусни рецепти за школки! Совет за сите loversубители на аспарагус: Откријте ги нашите најубави рецепти за аспарагус и многу паметни совети за подготовка на пролетниот зеленчук!