Аспарагус - вкусно и здраво (дел 1) - здравствени производи од Груенвалд
Дел 1: Аспарагусот како лековито растение. Долго време пред да се открие аспарагусот (аспарагус) како деликатес, тој беше многу баран како лековито растение. „Апотекарскиот аспарагус“ некогаш го нарекувале, а ботаничкиот епитет „службеналис“ зборува и за неговата претходна употреба како лек.
Лекарот и ботаничар Хиеронимус Бок го препорачал растението во неговиот „Нов Кројтербух“ во 1539 година како ефикасен лек против треска и опаѓање. И така, станало модерно медицинските професионалци да ги користат дехидрирачките својства на стебленцата и да го прочистуваат организмот со вистински лекови за аспарагус Во средновековната аптека, покрај корените и семињата, главно сеуште младите микроби на растението аспарагус се користеле за производство на лекови; т.н. „аспарагусен сируп“, кој можел да се добие само од аптеките, бил добиен од нив. Букварите од средновековните билки препорачуваат и рецепти за аспарагус за болка во колкот и проблеми со црниот дроб; Покрај тоа, коренот, варен во вино и чуван млак во устата, треба да послужи како добар лек за забоболка.
Аспаригин - активната состојка на аспарагусот
Аспарагинот е супстанца која е распространета во растителното кралство и се наоѓа само во микробите. Особено изобилува со бел аспарагус; со неговиот зелен брат, сепак, тој се прави покус. Аспарагинот, именуван по растението аспарагус, ги стимулира бубрезите и има силно диуретично дејство. Поради производите на распаѓање килибарна киселина и амонијак, на урината и дава непријатен, лут мирис. Сепак, ова не е знак на нездрав процес. Здравата личност може да ужива во добар дел од аспарагусот секој ден, без да му наштети.
Диуретичниот ефект на аспарагусот и денес се користи во медицината. Подготовки за лесна дехидратација врз основа на аспарагус, често во комбинација со други диуретични растенија како на пр Корен од магдонос, се користат за лесна хипертензија и срцева слабост, за венски конгестивен едем, за поддршка на губење на тежината и за хронични инфекции на уринарниот тракт и нервозен мочен меур. Диурезата со овие билни активни екстракти заштедува електролити и затоа е добро толерирана од телото. Одводнувањето го олеснува товарот врз срцето и циркулацијата.
Аспарагусот има дополнителен ефект на детоксикација поради неговите состојки што содржат сулфур. Производите на распаѓање на овие соединенија (меркаптани) се излачуваат преку бубрезите и придонесуваат за типичен мирис на долг оброк од аспарагус. Сулфурот е агенс за комплексирање на токсини во животната средина и со тоа слабо растворливи загадувачи, главно депонирани во масното ткиво. Откако ќе се мобилизираат овие загадувачи растворливи во масти, на пример, во случај на намалување на телесната тежина, тие мора да се претворат во растворлив во вода и на тој начин пристапен до бубрег во циркулирачкиот систем преку комплексно поврзување со сулфур. На овој начин, препаратите од аспарагус исто така може да придонесат за елиминација на штетни материи како што се тешки метали.
Здравствената вредност на аспарагусот
Една фунта аспарагус, што е околу една порција, се полни и содржи само 65 килокалории. Содржината на витамини А, Б, Ц и Е, фолна киселина и цинк е многу поголема. Витамини од групата Б и фолна киселина ги зајакнуваат нервите и промовираат формирање на клетки и крв. Приближно 90 проценти содржина на вода го прави пијалокот безгрижна диета идеална за губење на тежината. Диететските влакна, содржината на калиум и големиот процент на вода го стимулираат дебелото црево да има живо варење. Да не заборавиме на аспарагинската киселина, калиумови соли и есенцијални масла, кои заедно ја промовираат бубрежната активност и придонесуваат за зголемена екскреција на вода. На крај, но не и најважно, аспарагусот е многу сварлив за чувствителниот стомак и поради неговите малку јаглехидрати е идеален и за дијабетичари.