Аспарагус во шунка
Аспарагусот од сланина се подготвува многу брзо и лесно, а вкусот е вистински рај за гурманите.
состојки
Сланина (пушена, исечена) - 150 гр
Маслиново масло - 1 лажичка.
Крем (не помалку од 20%) - 200 ml
Сирење (Тилситер, Моцарела) - 200 гр
Орев од морско оревче - на врвот на ножот
Црн пипер (мелен) - по вкус
Процес на готвење
Аспарагус - многу корисен производ, со ниски калории, беше ценет дури и во деновите на Антички Египет.
Во современи методи за готвење и рецепти за готвење големи јадења од аспарагус. Предлагам да го испробам аспарагусот во сланина, варен во тава. Класичен сос од аспарагус е холандскиот сос (или холандскиот сос), имам и брз сос од крем сирење и исто толку вкусен, покрај аспарагусот од сланина.
Минимално време, минимални состојки и максимален вкус.
За да го подготвите садот, ќе ви треба свеж зелен аспарагус.
За сосот, користев крем од 30% маснотии, имам два вида сирење: полу-цврст тилситер и меко меко за печење. Овие сирења добро се топат, но може да земете какво било сирење по вкус. Го мачкав сирењето на мал ренде.
Истурете мала количина вода во соодветен плех, оставете да зоврие. Вода е потребна за избелување на аспарагусот. Не ја вознемирив водата.
Е ни треба и сад со ледена вода - брзо да го оладиме аспарагусот за да не ја изгуби својата убава зелена боја.
Аспарагусот ги исече тврдите краеви, не ни требаат.
Ставете го подготвениот аспарагус во врела вода и исплакнете го со малку вриење 5 минути. Потоа натопете го аспарагусот во ладна вода и оставете го да се излади.
Ладениот аспарагус се вади од водата, се суши со хартиена крпа и се завиткува во ленти сланина. Секој аспарагус можете да го завиткате одделно, а може да направите и гроздови, завиткани во сланина за 3-5 стебленца аспарагус заедно.
Тавата испечете ја со маслиново масло и загрејте ја топлината над просекот.
Се шири аспарагусот во сланината на врела тава и се пржи брзо од сите страни кон црвената сланина.
Додека аспарагусот се пржи во сланина, варете го сосот. За да го направите ова, во тавата (тава), ставете го кремот да зоврие, додавајќи морско оревче, црн пипер и мајчина душица и сол по вкус, ако сирењето не е премногу солено.
Во зовриениот крем ќе го оставиме сирењето, изрендано на мал ренде и мешајќи, ќе готвиме на најниска топлина додека сирењето не се стопи целосно. Ова ќе трае 2-3 минути.
Ние служиме топол аспарагус. Излезе многу деликатно во крцкава сланина.
И, се разбира, дарежлива количина сос од сирење.