Аспарагус врв или хоп здравје ТВ
Бело, зелено или виолетово? Аспарагусот не се јаде само поради неговиот вкус, тој има и репутација на здрав сеопфатен. Но, што навистина може да направи? Многу познавачи уживаат во сезоната на аспарагус секоја пролет. Дури и Египќаните ја нарекоа „божествена храна“. Аспарагусот е античко лековито растение и се смета за храна по избор кога се појавуваат поплаки од гастроинтестиналниот тракт, проблеми со жолчката и црниот дроб, како и дијабетес и помага при проблеми со мочниот меур.
Врвна здрава храна
Аспарагусот е малку калоричен и затоа е идеален зеленчук за оние со прекумерна тежина. 100 грама аспарагус имаат само 16 килокалории. Се состои од 93 проценти вода. И покрај тоа, содржи многу витамини и минерали. Една фунта аспарагус ги покрива дневните потреби за витамин Ц и фолна киселина. Овој витамин Б помага при нарушувања на заморот и концентрацијата и го подобрува метаболизмот. Половина од дневните потреби на витамини Б1 и Б2 се покриени со овој дел.
Аспарагусот е богат и со минерали како калиум, калциум, железо, магнезиум, бакар и фосфор. Овие се добри за срцето, коските и циркулацијата. Неговата содржина на влакна е мала, но содржи многу специјални влакна, инулин. Се смета за пребиотик, што значи дека служи како храна за корисни цревни бактерии и затоа треба да има позитивен ефект врз цревната флора.
Аспарагусот детоксицира и исцедува
Аспарагусот е зеленчук богат со глутатион. Глутатион е еден од најмоќните антиоксиданти и затоа помага во детоксикација на загадувачите. Исто така, има диуретично дејство и дехидрира, за што се вели дека е одговорна Л-аспартична киселина. Оваа аминокиселина ја промовира бубрежната активност, а со тоа и излачувањето на вода. Аспарагусот често се користи за циститис во форма на испирање терапија и како превентивна мерка.
Но, бидете внимателни: аспарагинот исто така го зголемува нивото на урична киселина и може да ги иритира бубрезите. Пуринот што го содржи се претвора во урична киселина. Кога бубрезите не работат правилно, гихт може да се развие бидејќи големата количина на урична киселина не може целосно да се елиминира. Луѓето кои се склони кон камен во бубрег, исто така, треба да избегнуваат аспарагус и да се консултираат со својот лекар.
Аспарагусот е одличен сеопфатен?
Покрај тоа, на аспарагусот му се припишуваат уште повеќе својства. Според истражувачите од Универзитетот ХНБ Гарвал, аспарагусот има антиоксидантни, имунолошки стимулирачки, антиинфламаторни и антибактериски својства. Исто така, се вели дека аспарагусот ја зголемува плодноста и спречува или дури и го елиминира оштетувањето на црниот дроб. Исто така, треба да има афродизијачки ефект и да помогне при Алцхајмерова болест и рак. Сепак, нема корисни студии за ова. Како и многу други зеленчуци, аспарагусот е богат со витамини и минерали. Сепак, тоа не е чудотворен лек.
Органскиот аспарагус е поздрав
Иако за аспарагусот ретко се надминуваат максимално дозволените нивоа на пестициди, подобро е да се купат органски аспарагуси, бидејќи остатоците од пестицидите често беа анализирани. Корејско истражување исто така покажа во 2018 година дека органскиот аспарагус содржи повеќе биоактивни супстанции отколку конвенционално одгледуваниот зеленчук.
Свежината се смета и кај органскиот зеленчук, па затоа аспарагусот најдобро треба да се купува локално од производителот, бидејќи зеленчукот бара најмногу три дена по подготовката. Може да го развие својот целосен потенцијал само ако е всушност свеж.
Чувајте правилно и не подготвувајте се во алуминиум
Ако аспарагусот е пресушен на дното, треба да се остави во продавницата. Завиткан со влажна крпа, аспарагусот може да се чува во фрижидер неколку дена. Навистина е свежо кога крцка. Две прачки се нанесуваат заедно. Исто така е можно да се јаде аспарагус суров и излупен за да се замрзне, а потоа да се преработи додека е сè уште замрзнат.
Во никој случај зеленчукот не треба да се подготвува во алуминиумска фолија. Според Сојузниот институт за проценка на ризик, храната со високо ниво на сол или киселина не треба да се готви во алуминиумска фолија. Истото важи: Ако се додаде лимон во алуминиумска фолија, содржината на алуминиум значително се зголемува.
Луксуз што гуши енергија, добро
Според Сојузниот завод за статистика, со 22 проценти од површината, аспарагусот е зеленчук со најголема површина за одгледување во Германија. Во однос на жетвата, сепак, таа е само под 3%. Значи, потребни му се големи области за обработка со релативно низок принос. Другиот зеленчук е далеку попродуктивен и обезбедува значително поголема хранлива вредност.
Употребата на енергија е исто така голема. Некои кревети со аспарагус имаат подно греење на теренот, така што стебленцата побрзо лебдат дури и на поладни температури. Особено голема потрошувачка на ресурси се јавува кога се пренесува од Перу, на пример. Затоа се препорачува да се купи аспарагус од регионот.
Машина не може да ги ископа прачките доволно нежно, ниту може да процени каде да ги прободе. Затоа сечењето аспарагус е сè уште рачна работа, што значи дека цената е соодветно висока. Секој што сака да ужива во аспарагус има малку или воопшто нема време: На 24 јуни, Ден на Свети Јован, сезоната на аспарагус заврши повторно.