Аспарагусот и добрата шунка едноставно припаѓаат заедно - DieFeinschmecker
За многу гурмани, најдоброто време во годината штотуку започнува: сезоната на аспарагус. Што може да биде поубаво отколку да уживате во белите стапчиња со малку путер или холандеза, нови компири и неколку парчиња добра шунка? Но, навивачите на „Кралот на зеленчукот“ треба силно да се повлечат, бидејќи сезоната на аспарагус ќе заврши повторно во средината на јуни.
Аспарагусот станува сè попопуларен
Според Сојузниот завод за статистика, повеќе од 128 000 тони аспарагус биле боцкани минатата година во Германија. Нов рекорд за реколта! Но, и покрај студеното време, земјоделците од аспарагус во Северна Германија очекуваат слична добра реколта годинава. Но, што го прави овој благороден зеленчук толку популарен? Како прво, аспарагусот е многу здрав. Нежните стапчиња содржат многу растителни влакна и витамини, но се исклучително нискокалорични и масни. За повеќето, сепак, она што е важно е дека аспарагусот има толку вкусен вкус.
Аспарагус и шунка - совршено дуо
Дури и да постојат бројни варијации на подготовка, за нас хамбургери аспарагус, нов компир, стопен путер или сос од холандја и добра шунка едноставно припаѓаат заедно. Тоа исто така одговара совршено. Претпочитаме срдечна шунка Холштајн со аспарагус - рачно солена и благо пушена. Но, она што има добар вкус е дозволено и затоа нашата домашна, нежно зготвена шунка е совршен придружник за скапоцениот зеленчук. Ако сте од оние пријатели на аспарагус кои претпочитаат шунка исечена подебела, само известете го нашиот персонал на шалтерот и ние ќе ја исечеме шунката според вашите желби.
Совети и трикови при купување аспарагус
Обрнете посебно внимание на свежината при купување на благородни стапчиња. Но, како можете да откриете дали аспарагусот е всушност свеж:
- советите се цврсто затворени
- решетките се чувствуваат цврсти и сјајни
- ако малку ги мачкате стебленцата заедно, ќе писка свеж аспарагус
Аспарагусот е најсвеж директно од производителот, од неделниот пазар или од уличните тезги. Аспарагусот што се нуди таму обично се бодеше наутро или претходниот ден.