Аспарагусот има хранливи својства и здравствени придобивки

Аспарагусот е повеќегодишно растение кое припаѓа на семејството Liliaceae. Кралот Луј XIV наредил изградба на оранжерии специјално посветени на уживање во аспарагус цела година, зеленчукот со тоа се здобил со титулата „храна на кралевите“.

Аспарагусот има својства на инулин и пробиотик

Сигурно сте слушнале за двете храни, корен од цикорија и артишок од Ерусалим, кои се широко признати по здравствените придобивки за дигестивниот тракт. Овие придобивки вклучуваат посебна компонента за поддршка на варењето, позната како „пребиотици“ обезбедена од соединение наречено инулин. И коренот на цикоријата и артишокот од Ерусалим содржат високи концентрации на инулин, уникатен вид јаглени хидрати наречен полифруктан. За разлика од повеќето јаглени хидрати, инулинот не се распаѓа во првите сегменти на дигестивниот тракт. Поминува не варено до дебелото црево. Штом е тука, станува идеален извор на храна за одредени видови бактерии (Бифидобактериум и Лактобацилус) кои се поврзани со подобра апсорпција на хранливите материи, со низок ризик од алергии и развој на рак на дебелото црево. Истражувачите го покажаа тоа аспарагусот е дел од категоријата на храна што содржи инулин. Иако содржи околу 5% помалку инулин од коренот на цикоријата и артишокот од Ерусалим, аспарагусот има уникатен и вреден извор на јаглехидрати кои нудат придобивки за здравјето на дигестивниот тракт.

Покрај содржината за добредојде на инулин, аспарагусот е богат со растителни влакна (околу 3 g/чаша, што вклучува околу 2 g нерастворливи влакна и 1 g растворливи влакна) и исто така има значителна количина протеини (околу 4-5 g/чаша) И влакната и протеините помагаат во стабилизирање на варењето на храната и се борат против запек.

Антивоспалителни и антиоксидативни придобивки

Аспарагусот е добро познат како антиинфламаторна храна, бидејќи обезбедува единствена комбинација на хранливи материи со антиинфламаторни својства. Меѓу нив, можеме да ги споменеме сапонинските материи во аспарагусот, вклучувајќи аспарин А, сарсасапогенин, пртодиосцин и диосгенин. Другите антиинфламаторни хранливи состојки во аспарагусот содржат флавоноиди кверцетин, рутин, чемферол и изорахеметин. Рутината е соединение кое ги зајакнува wallsидовите на капиларите. Исто така, 150 гр аспарагус може да ви обезбеди 8% од дневната потреба од витамин А.. Потребен е во растот и развојот на клетките и во подобрувањето на структурата на мрежницата.

Аспарагусот се издвојува и како а одличен извор на фолна киселина, витамини Б1 и Б2, како и ниацин, холин, витамин Б6 и пантотенска киселина. Бидејќи витамин Б комплекс игра клучна улога во метаболизмот на шеќери и скроб, неговата важност е клучна во правилната администрација на количината на шеќер во крвта. И бидејќи тие исто така играат важна улога во регулирањето на хомоцистеинот, витамините Б се исто така многу важни за здравјето на срцето. (Хомоцистеин е аминокиселина чие прекумерно ниво во крвта е силен фактор на ризик за кардиоваскуларни болести.)

Варен аспарагус, 1 чаша (180,00 g) Калории: 40. IG (гликемиски индекс): многу ниско
хранливи материи	износ	VNR * (%)	Густина на исхраната
витамин К.	91,08 мкг	101	46.0
ФОЛИРАЈ	268,20 мг	67	30,5
бакар	0,30 мг	33	15.2
витамин Б1	0,29 мг	24	11.0
селен	10,98 мг	20	9.1
витамин Б2	0,25 мг	19	8.7
Ц витамин	13,86 мг	18	8.4
витамин Е.	2,70 мг	18	8.2
влакна	3,60 гр	14	6.5
манган	0,28 мг	14	6.4
фосфор	97,20 мг	14	6.3
витамин Б3	1,95 мг	12	5.5
калиум	403,20 мг	12	5.2
Рид	46,98 мг	11	5,0
Витамин А.	90,54 мкг	10	4.6
цинк	1,08 мг	10	4,5
железо	1,64 мг	9	4.1
протеини	4,32 гр	9	3.9
витамин Б6	0,14 мг	8	3.7
пантотенска киселина	0,40 мг	8	3.6
магнезиум	25,20 мг	6	2.9
калциум	41,40 мг	4	1.9

* Нутриционистички референтни вредности

Органски екстракт од аспарагус е корисен за отстранување на течности од телото, флуидирање на крвта, детоксикација на телото (црн дроб, бели дробови, црева), негово ременерализирање. Екстрактот добиен едноставно со ладно цедење има поволно влијание врз артериите и ја подобрува активноста на срцето. Аспарагус исто така има корисни ефекти и на уринарниот тракт, спречување на камења во бубрезите и инфекции.Се препорачува во диети, во случаи на физичка и интелектуална астенија, анемија и закрепнување, а поради фолна киселина е индицирана и во случаи на хроничен замор.

---