Аспартам Колку е нездраво контроверзниот засладувач

Шеќерот е нездрав и промовира вообичаени болести како што се дијабетес, дебелина или кардиоваскуларни заболувања - толку многу се знае. Но, што е со вештачкиот засладувач аспартам?

Многумина сакаат да го намалат шеќерот, но сепак не сакаат да сторат без слатки. Затоа луѓето сакаат да користат замени за шеќер како што е аспартамот. Познато е и под името Нутрасвит, Кандерел или Е број 951. Трите се Главните компоненти се метанол, фенилаланин и аспарагинска киселина. Аминокиселината фенилаланин е една од осум есенцијални аминокиселини, Аспартанска киселина меѓу несуштинските.

Адитивот долго време беше критикуван. Се стравува дека тој може да биде дури и поопасен за здравјето од конвенционалниот индустриски шеќер. Затоа, Европската комисија во 2011 година побара повторна проценка на „Европскиот орган за безбедност на храната“ (ЕФСА). Беа земени предвид сите научни студии достапни до таа точка. Резултат: засладувачот е безопасен за здравјето сè додека човечкото тело не го внесува во прекумерни количини: Вредноста на АДИ е 40 mg на килограм телесна тежина. Овој дневен внес не треба да се надминува.

Како и да е, како потрошувач, треба да знаете што конзумирате. Ги составивме најважните информации за хемиските засладувачи за вас.

Аспартам наспроти шеќер

Засладувачот може да се најде во многу наводно храна без шеќер и лесни производи како јогурт, сирење и диетална сода. Пред сè, производителите на нискокалорична храна користат замени за шеќер и со тоа ветуваат многу поздрава исхрана.

Сепак, многумина не го знаат следново: Шеќерот и аспартамот имаат иста содржина на калории: 4 kcal на грам. Главната разлика е во тоа што аспартамот има многу посладок вкус и затоа мора да користите помалку.

Многумина го ценат и сладок вкус на аспартам затоа што е многу сличен на оној на шеќерот. Другите замени, пак, имаат малку горчлив вкус.

Аспартам: кои се грижите?

И покрај спротивните студии, критичарите сè уште гледаат на ризик за потрошувачите дека редовното консумирање храна што содржи аспартам може да предизвика многу различни болести:

  • депресии
  • слепило
  • рак
  • Анксиозност
  • мигрена
  • артроза
  • Вртоглави магии
  • Нарушувања на циркулацијата
  • Дебелината
  • Зголемен ризик од дијабетес

Причината за тврдењата лежи во хемискиот состав на аспартамот. Преку понатамошна обработка во телото треба да се ослободат одредени невротоксини, за кои се вели дека се исклучително штетни за организмот. Трите главни супстанции содржани во аспартам се метанол (алкохол) и Л-фенилаланин со вкупно 50 проценти и Л-аспарагинска киселина со скоро 40 проценти. Вториот има способност да ја премине крвно-мозочната бариера. Тоа значи дека е Уништете ги мозочните клетки може.

Кога аспартамот се метаболизира во телото, тој се распаѓа на неговите оригинални компоненти. Особено за Употребата на овој засладувач може да биде опасна за луѓето кои страдаат од ретка метаболна болест PKU (фенилкетонурија), бидејќи тие не се во можност да го распаѓаат фенилаланинот и затоа може да се акумулира во телото или во мозокот.

Може да резултира со оштетување на здравјето. Но, дури и кај здрави луѓе, зголемената потрошувачка на лесни пијалоци и слично се сомнева дека има здравствени последици што веќе не можат да му се припишуваат по години.

колку

Аспартамот има вкус 200 пати посладок од индустрискиот шеќер. (в) Колорбокс

Негативни резултати од студијата

Особено студија за Фондација „Рамазини“ долго време се користеше од критичарите за да се докаже дека супституцијата е канцерогена. Иако Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) го даде сè јасно во врска со здравствените ризици и затоа не го оценува адитивот како опасен по здравјето, други студии сакаат да го побијат негативниот ефект неколку пати со употреба на различни тестови.

На пример, Медицински универзитет во Мисисипи Неколку пати можете да откриете дека особено голема содржина на аспарагинска киселина или дури глутаминска киселина е сериозна невролошки нарушувања може да води. Други студии покажаа дека администрацијата на засладувачот во студии врз животни доведе до зголемена инциденца на карцином на лимфа и леукемија.

Заклучок: Дали засладувачот е сладок отров?

Луѓето кои страдаат од метаболички болести, подобро е да избегнуваат сè што е засладено со аспартам. За сите други, адитивот одобрен од ЕУ во моментов е безопасен се додека се троши во мали количини, т.е. количината утврдена од органот за храна на ЕУ ЕФСА Не ја надминува вредноста на АДИ од 40 mg на килограм телесна тежина на ден.

Бидејќи аспартамот е хемиски произведен засладувач, тој не е дел од балансирана и здрава исхрана. Ако сакате да се храните здраво и да се снабдувате со многу хранливи материи и витални супстанции, треба да избегнувате лесна лимонада и друга храна што содржи аспартам и да се концентрирате на природна и храна без шеќер.