Аспартам - засладувач со несакани ефекти Умвелтњец-Шваиз Умвелтнец-Шваиз
Аспартамот содржи исто толку калории како и конвенционалниот гранулиран шеќер. Бидејќи хемикалијата е околу 200 пати послатка, може да се користи во значително помала доза за засладување на нискокалорична храна. Илјадници „лесни“ или „нула“ пијалоци, гуми за џвакање, јогурти, десерти и слатки, намази, грицки од јаткасти плодови и житарки, сенф, сосови и конзервирано слатко и кисело овошје, зеленчук и риба содржат засладувач. Ова го откри хемичарот Jamesејмс Л. Шлатер во 1965 година и е одобрен во САД за употреба во газирани пијалоци од 1983 година. Во текот на 1990-тите, аспартамот тогаш беше дозволен во голема мера без никакви ограничувања за употреба во САД и 89 други земји, вклучувајќи ја и Швајцарија. Вредноста на АДИ на засладувачот, т.е. прифатливиот дневен внес, ја утврди американскиот орган за храна ФДА на 40 милиграми на килограм телесна тежина. За одобрување и утврдување на вредноста на АДИ, властите во голема мера се потпираа на разни студии од страна на фармацевтската компанија и производителот на аспартам Г.Д. Searle & Company, кој оттогаш е преземен од мултинационалната Монсанто.
Како работи аспартамот?
Аспартамот се распаѓа на своите три почетни материјали кога се проголта Фенилаланин, Аспарагинска киселина и Метанол. Фенилаланин е есенцијална аминокиселина која функционира во мозокот како важен невротрансмитер (гласничка супстанција). Производите што содржат аспартам се многу опасни за луѓето кои не можат да го разградат фенилаланинот во организмот поради метаболичко заболување, бидејќи супстанцијата лесно се акумулира во мозокот. Затоа, мора да се декларира изворот на фенилаланин во производите од аспартам. Фенилаланинот исто така го намалува нивото на серотонин во мозокот кај „здрави“ луѓе, и според критичарите, во поголеми дози може да доведе до главоболки, губење на меморијата, промени во расположението и депресија. Аспарагинска киселина се вели дека е особено загрижувачка за децата, бидејќи супстанцијата може да ја надмине крвно-мозочната бариера на детето и со тоа да ги нападне мозочните клетки. Метанол се претвора во формалдехид и мравја киселина на температури над 30 ° С. Вториот, како невротоксин, фаворизира сериозни болести како што се Паркинсон или Алцхајмерова болест; Се смета дека формалдехидот предизвикува рак.
Производите што содржат аспартам треба да се консумираат со претпазливост, и не само поради можните несакани ефекти врз здравјето. Многу експерти претпоставуваат дека намалените калории производи се фундаментално проблематични, бидејќи можат да доведат до глад, зголемување на телесната тежина (наместо губење на тежината) и/или абнормално однесување како хиперактивност кај деца од различни физиолошки и психолошки причини. Овие реакции се должат, на пример, на фактот дека пупките за вкус се „измамени“ и телото лажно се прилагодува на внесот на јаглехидрати.
Ако сакате да консумирате помалку шеќер, треба да се одвикнете од слатките наместо да се потпирате на лесни производи. Дијабетичарите, кои сè уште зависат од засладувачите, исто така можат да користат природни, помалку сомнителни алтернативи на аспартамот, како што е стевиа.
Несакани ефекти на аспартам - објавено од Американската агенција за храна и лекови ФДА:
Анксиозност, артритис, астма, астматски реакции, болки во стомакот, проблеми со контролата на шеќерот во крвта (хипогликемија и хипергликемија), рак на мозок, отежнато дишење, горење очи и грло, болка при мокрење, болка во колк, хронична кашлица, хроничен замор, депресија, дијареја, губење на меморијата, замор, екстремна жед или глад, нарушувања на циркулацијата, опаѓање на косата, срцеви аритмии, висок крвен притисок, импотенција и сексуални проблеми, тешкотии во концентрацијата, заразни болести, ларингитис, нарушувања на спиењето, чешање и проблеми со кожата, оток, грчеви во мускулите, вртоглавица, гадење, повраќање, нервни поплаки, болки во зглобовите, Тешкотии при дишење, проблеми со слухот, тинитус, менструални проблеми и промени во циклусот, болки во телото, алергиски реакции, состојби на паника, фобии, јазични нарушувања, промени во личноста, тешкотии при голтање, проблеми со видот, зголемување на телесната тежина.