Aspergillus - Енциклопедија за исхрана

Енциклопедија за исхрана: Аспергилус

Аспергилус, Наводнување може да мувла, до Aspergillaceae Броење на родот на калапите, чии претставници формираат конидии (асексуални спори) слични на зрак за наводнување, кои седат на носач во форма на клип. А..-Видовите имаат меки, миризливи, безбојни до живописно обоени мицелиуми. Најчесто се јавуваат како паразити, понекогаш и како патогени (аспергилоза). Некои типови формираат антибиотици, други високо токсични токсини, афлатоксини. Приближно 150 А..-Видовите се дистрибуираат ширум светот, особено во тропските и суптропските зони, честопати како побарувачки сапрофити (покриваат нутриционистички побарувања од мртви органски материи) на храна и храна. Одделни А..-Видовите се користат за производство на храна, други се важни во биотехнологијата, на пр. Б. за производство на ензими (Таб.).

Аспергилус: Таб. Важни претставници и нивното значење.

особености

Може да се открие во разни медиуми како што се жито, печива или месни производи. Може да се користи за производство на антибиотици (којична киселина).

Дали е меѓу другото се забележува во лебот. Формира патулин и цитохалазин Е (ЛД50 2,6 мг/кг стаорец, интраперитонеално) како токсични метаболички производи, кои имаат широк спектар на биолошки ефекти (инхибиција на движењата на клетките, транспорт на гликоза и расцепување на цитоплазмата по митоза, својства на антибиотици). Акутно токсичните дози доведуваат до сериозно оштетување на капиларите и реакции на шок како резултат на загуба на протеини.

Може да се открие во житни култури, печива, месо и риба и да формира афлатоксини кои го оштетуваат црниот дроб и предизвикуваат рак, особено на масното овошје (ореви, кикирики). Заразената храна предизвикува микотоксикози кај домашните миленици. A. f. но се користи и за производство на антибиотици (којична киселина) и ферментација на ориз.

A. fumigatus

Термотолерантна мувла. Често се случува во подлоги кои имаат тенденција да се самозапалат (сено, компост, ѓубре) и с. а во почва од саксии. A. f. е најважниот предизвикувачки агенс на аспергилоза и исто така може да предизвика алергии. Во здраво тело тоа ќе A. f. Инхибиран од имунолошкиот систем, така што формирањето токсин не е можно. Се користи за производство на антибиотици (фумигатин).

Откриен е во соја и хартија. Се користи за производство на биотехнолошки ензими (протеази) и е еден од производителите на охратоксини (ократоксини).

Претходно е откриен во житни култури, печива, овошни сокови и хартија. Тој може да биде вклучен во развојот на аспергилоза. Исто така произведени Во. афлатоксин претходник стеригматоцистин (види исто така афлатоксини) и антибиотик којична киселина.

A. ochraceus

Често расте на житарици, кикирики или зеленчук. Произведува голем број структурно поврзани токсини наречени охратоксини.

Се користи во производството на саке во Јапонија и производство на многу ориентални јадења (на пример, соја сос) за разградување на скроб и протеини. Произведува антибиотик којична киселина.

A. parasiticus

Доаѓа v. а во кикирики и е еден од формирачите на афлатоксин (афлатоксини).

Откриен е во житарици, печива, колбаси и риби. Произведува антибиотик којична киселина.

A. versicolor

Се наоѓа во подови, прашина, теписи, производи од жито и брашно, тестенини, па дури и хартија. Може да биде вклучен во развојот на аспергилоза. Исто така произведени A. v. афлатоксин претходник стеригматоцистин (види исто така афлатоксини).

Можеби ќе ве интересира: Мозок и ум 1/2021

• Дигитални изданија
• Изданија за печатење
• Врвен продавач
• Пакети

Мислење на читателот

Ако имате било какви коментари за содржината на овој напис, можете да ги известите уредниците по е-пошта. Го читаме вашето писмо, но бараме разбирање за кое не можеме да одговориме на секое.

---