Аткинс - Диета - Гурмани - Рај
Дали диетата Аткинс е погодна за намалување на телесната тежина?
Мислењата се поделени во врска со диетата Аткинс. За истоимениот основач на оваа форма на диета се вели дека имал значително прекумерна тежина и срцеви проблеми кога починал минатата година - според гласините. Дали диетата Аткинс навистина е соодветна за намалување на телесната тежина или диетата Аткинс е дури штетна за здравјето? На што треба да внимаваат луѓето со прекумерна тежина? Дали има долгорочни студии? Разговаравме за ова со дипло. Оец. трофеј. Зборуваше Анке Петрушка.
Дали диетата Аткинс е погодна за намалување на телесната тежина?
Дипл. Оец. трофеј. Анке Петрушка: Да, студиите покажуваат дека има слабеење. При што, всушност, се работи за масно ткиво што се распаѓа и, за разлика од другите диети, едвај мускулна маса.
Кои се ризиците и на што треба да внимаваат луѓето со прекумерна тежина?
Анке Петрушка: Ризиците лежат во составот на диетата. Ова е релативно ниско во одредени витамини, минерали и растителни влакна, така што е неопходна суплементација со минерали и витамини, како и секундарни растителни материи. Диетата Аткинс едноставно нема концентрирана моќ од овошје и зеленчук. Не се пронајдени зголемени нивоа на холестерол или слично по диетата. Сè уште е нејасно дали може да се појават срцеви аритмии.
Зголеменото разградување на маснотиите доведува до зголемено формирање на кетонски тела. Овде постои ризик од кетоацидоза, затоа треба редовно да се вршат контроли со тест на урина. Недоволното внесување на растителни влакна може да доведе до запек. Како и со секоја диета, важно е да се обезбеди доволен внес на течности.
Зошто слабеете, и покрај големите количини маснотии?
Анке Петрушка: Аткинс го оправдува намалувањето со фактот дека во отсуство на јаглехидрати, само маснотии се користат за производство на енергија. Исхраната исто така има мал ефект врз нивото на инсулин. Чувството на ситост е исто така релативно високо со мешавина од маснотии-протеини, и тоа е хипокалорична диета.Дополнително, луѓето честопати се чувствуваат непријатно и лошо и развиваат одвратност за храна со многу маснотии, што на крајот доведува до намален апетит и помал внес доведува до храна.
Дали оваа диета е погодна за трајна употреба?
Не, сè додека нема долгорочни студии што можат да известуваат за долгорочни ризици. Понатаму, овој вид диета не одговара на „нашиот вкус“, а диетата богата со маснотии и протеини не може да ја покрие потребата за сите потребни хранливи состојки на долг рок.
Позадина: Диетата Аткинс - подобро не
Диетата Аткинс беше развиена од Роберт Ц. Аткинс (1930-2003). Според Роберт Ц. Аткинс, дебелината не е резултат на прекумерна потрошувачка на маснотии. Премногу јаглени хидрати се виновни. Диетата Аткинс се заснова на идејата дека јаглехидратите дебелеат. Поради оваа причина, тие се намалуваат што е можно повеќе.
Количините на маснотии и протеини се неограничени. Храната богата со јаглени хидрати, како леб, компири, тестенини и ориз е забранета во првите две недели од диетата. После тоа, дозволени се малку јаглехидрати. Неопходно е да се земаат витамински и минерални додатоци за да се избегнат недостатоци.
Изненадувачки е што навистина слабеете со оваа диета. На пример, научниците откриле дека диетата Аткинс резултирала со поголемо слабеење отколку диетата со малку маснотии (1,2). Една студија, исто така, забележала зголемување на нивото на HDL, додека нивото на LDL всушност се намали.
Но, зошто слабеете со маснотии? Аткинс го оправдува тоа со фактот дека кога нема јаглехидрати, само маснотии се користат за производство на енергија. Покрај тоа, диетата е хипокалорична со релативно високо ниво на ситост. Сепак, оваа форма на диета има некои недостатоци. Значи, ова треба да се одржува цел живот. Но, ова е практично невозможно. Покрај проблемот со вкусот - кој сака бифтек со кромид за појадок наутро - има и здравствени проблеми. Бидејќи оваа диета е богата со протеини, таа не е погодна за луѓе со оштетување на бубрезите или проблеми.
Понатаму, кетонските тела што се јавуваат во оваа диета доведуваат до лош здив и исто така можат да предизвикаат гадење и малаксаност. Ова заедно со честопати „згрозеноста“ за мрсна храна може да доведе до фактот дека генерално се јаде помалку и затоа се јавува слабеење.
Сумирајќи, треба да се каже дека оваа диета не е препорачлива, бидејќи диетата Аткинс содржи само неколку витамини, секундарни растителни материи, минерали и растителни влакна. Од нутриционистички аспект, диетата Аткинс е доста погодна за краткорочно слабеење.
(1) Foster GD, Wyatt HR, Hill JO, et al.: Рандомизирано испитување на диета со малку јаглени хидрати за дебелина N Engl J Med. 2003 22 мај; 348 (21): 2082-90