Authentивинарско млеко автентичен рецепт за нашето детство Урбани вкусови
Milkивинарското млеко е автентичен рецепт за нашето детство. Како да направите млеко од птици? Како да направите бугарско млеко од живина? Автентичен рецепт за живинарско млеко како што се прави во Трансилванија и Банат. Стар рецепт за млеко од живина со сода од ванила и меки грутки од пена. Домашни рецепти за десерти. Рецепти од ванила.
Ова птичјо млеко е без сомнение десерт на моето детство, но исто така и на моите родители. Татко ми вели дека кога бил нечиј роденден, децата биле послужени со птичјо млеко. Одбрав да ја подготвам класичната верзија на птичјо млеко (île flottante на француски, Schneenockerl mit Kanarimilch на германски, madártej на унгарски, пловечки остров на англиски јазик) затоа што е класично, старо јадење.
Овој десерт наречен птичјо млеко е составен од два елементи: крем (содо) од ванила (крем ангела) и пена од која се моделираат Бугарите кои позираат (жарат) во топло и ванилно млеко. Светилките од пена не се печат во рерна или во микробранова печка, не се прават во подмачкана форма и не се варат во чиста вода (имам видено и такви абери). Двата елементи се готват одделно, но се сервираат заедно. За украсување може да се користи карамел сос.
Еве како да направите сос од ванила, сода или крем ангејла одделно (за други десерти) - рецепт тука.
Друг сладок десерт од куќата на баби и дедовци е кремот од изгорен шеќер - рецепт тука.
Крем англаза или сода од ванила е прилично течна крема. Некои луѓе сакаат подебел крем, со конзистентност на пудинг. Во оваа ситуација кремот може да се згусне со малку оризово брашно или храна скроб.
Баба ми често ми правеше птичјо млеко. Јас би и рекла кога имав неколку години да ми направи птичјо млеко со црни капки (сè уште не знаев дека е ванила) и сиромашно, кога немаше стапче ванила (зборуваме за 70-тите и 80-тите години)… се смееше на темното чоколадо за да има забележан.
Вака изгледа птичјото млеко на баба ми.
Од количините подолу, произлегуваат 6 порции млеко од живина.