Авокадо Неверојатни здравствени придобивки за вашата аптека
Иако нутриционистите нè поттикнуваат да јадеме што повеќе локално одгледуван зеленчук и овошје, што е уште посвежо и еколошки, мора да признаеме дека ги сакаме и егзотичните. Уште повеќе, некои плодови кои се сметаат за егзотични, денес не доаѓаат од премногу големи растојанија.
Тие не се одгледуваат во Романија (барем засега), но не прават долг пат до супермаркетот на аголот. И бидејќи предметот на статијата е авокадо, читателите можат да ги погледнат етикетите за да видат дека најчесто доаѓа од Шпанија или Израел, па практично од „фрлање стап“, ако размислиме за светската трговија. Овошјето во зелена или кафеава кожа доби озлогласеност неодамна. До пред 5-10 години беше многу скапа реткост и не се ценеше многу во Романија. Не е слатко, масно е и кремасто, така што ништо што Романецот очекува да најде под кора од овошје.
Од обликот на за обликот на ротонда
Кога мислите дека пристигнал во Европа уште од ерата на големи географски откритија, би очекувале многумина да го познаваат и да го сакаат. Но, не, во други земји не се конзумираше во минатото. Но, веста дека носи здрави масти го натера да добива се повеќе и повеќе земја. И за среќа, незаситниот апетит на потрошувачите доведе и до пад на цените кои се секогаш добредојдени.
Авокадото потекнува од американското дрво Персеа. Како што сугерира неговото име, тој е роден во Централна Америка, но совршено се прилагодува на областите со медитеранска клима. Авокадото е големо овошје „Бери“ (како малини или капини), со дрвенесто јадро во центарот, со различни форми (може да има крушка, но може да биде и кружно) и лушпа повеќе или помалку збрчкана, во во зависност од сортата.
Се бере на зрелост, но не и кога е целосно зрел. Печењето, кое може да трае 1-2 недели, се прави подоцна, па затоа не треба да се вознемирувате ако овошјето е многу силно кога ќе го купите од продавницата. Можете да го забрзате неговото зреење со завиткување во весници или хартиена кеса, можеби со јаболко или банана (произведуваат гас наречен етилен што го забрзува омекнувањето на авокадото).
Не дебелее и дава чувство на ситост
Од органолептичка гледна точка, авокадото не е ниту слатко, солено ниту горчливо (барем кога е зрело). Има неутрален вкус и кремаста конзистентност, што го прави многу разноврсен: може да се комбинира со сите видови други состојки, или зачинети и солени, па дури и со слатки состојки, што резултира со здрави креми за колачи.
Од нутриционистичка гледна точка, авокадото е богато со мононезаситени растителни масти, слични на оние во маслиново масло, богато со олеинска киселина. Тој е целосно ослободен од холестерол (како и секое друго растение). Во 100 гр авокадо наоѓаме околу 14,7 гр маснотии, одговорни за скоро 77% од калориската вредност на овошјето. Можеби изгледа како многу, но не е така, ако јадеме умерено авокадо. Еден дел обично претставува околу една третина од овошјето и нè заситува без проблеми.
Остатокот од калориите ги носи мал дел од јаглехидрати и протеини, а последните се наоѓаат во исклучително мала количина.
Авокадото е богато со минерали, витамини, антиоксиданти, влакна
Авокадото има и минерални елементи, особено калиум (храна од растително потекло е нормално ниско натриум и богата со калиум). Исто така, наоѓаме витамини, особено витамини Е и К (меѓу растворливите во масти) и витамини Б. Повторно, како и секое растение, авокадото исто така носи различни антиоксидантни фитонутриенти, особено во форма на каротеноиди. Тие лесно се пренесуваат од мастите природно присутни во овошјето, како такви, тие брзо се апсорбираат и се корисни за организмот. Да не заборавиме дека е овошје, затоа содржи и многу вода (77%) и растителни влакна.
Зошто е добро за здравјето
Практиката покажува дека редовната потрошувачка на авокадо има позитивни последици за одржување на адекватен липиден профил во крвта, зголемување на „добриот“ холестерол и намалување на „лошиот“ холестерол. Триглицеридемијата исто така се намалува. Покрај тоа, природните антиоксиданти, витамин Е и каротеноиди ги неутрализираат вишокот на слободни радикали и имаат антиинфламаторно дејство.
На крај, но не и најмалку важно, на човекот му се потребни липиди, кои е добро да ги прима од здрава храна, како што се авокадото. Нагласуваме дека иако има доволно калории (160 проценти грама авокадо), тој се цени во разни диети, бидејќи е многу заситен и содржи растителни влакна. Студиите покажуваат дека ако не се јаде во прекумерни количини, тоа не доведува до зголемување на телесната тежина.
Значи, без разлика дали ви се допаѓа едноставно, исечено на салата или на тост или подготвено во форма на гуакамоле, авокадото е препорачана храна за здрава исхрана.