Авокадото може да го намали нивото на холестерол
Ажурирано: 6 август 2020 година
Авокадото е лековито овошје
Ако откако ќе го прочитате насловот, треба да се пожалите на големата потрошувачка на вода во авокадото, ве молиме прво прочитајте го овој текст: Авокадо: В супер овошје или Г - катастрофа?.
Дрвото од авокадо (Persea americana MILL. Или Persea gratissima) припаѓа на семејството на ловоров и потекнува од јужниот дел на Мексико.
Домородните народи од тропска и суптропска Централна Америка го користеле авокадото како вкусно овошје пред околу 10 000 години и исто така знаеле за неговите лековити својства.
На пример, авокадо пулпата традиционално се користеше во медицината на Маите за лекување на рани.
Авокадото не дојде во Европа дури во почетокот на 20 век, кога започна да се одгледуваат егзотични видови во медитеранскиот регион. Но, долго време беше таканаречената путер круша навистина го доби заслуженото признание.
Во земјите што зборуваат германски јазик, авокадото беше реткост пред само неколку години и пред сè беше познато од секторот за козметика. Покрај тоа, овошјето се сметаше за гоење подолго време, поради што постојано се избегнуваше, особено во врска со диети.
Но, сега се повеќе и повеќе научни студии покажуваат дека луѓето со прекумерна тежина можат да имаат корист од авокадото - едно од најхранливите плодови во светот.
Едно авокадо на ден за срцеви заболувања?
Според студијата неодамна објавена во Journalурналот на Американското здружение за срце, едно авокадо на ден може да има позитивно влијание врз нивото на холестерол.
Пени Крис-Етертон, нутриционист на Државниот универзитет во Пенсилванија во Филаделфија, ги проучувал ефектите на авокадото врз нивото на холестерол и другите кардиоваскуларни ризични фактори кои можат да доведат до срцеви или мозочни удари.
Како што споменавме порано, авокадото е богато со хранливи материи - околу три четвртини од калориите се од масни киселини. Сепак, ова се главно мононезаситени масни киселини (MUFA), кои имаат корисен ефект врз здравјето и на кои повеќето луѓе им се особено познати маслиновото масло.
Најважната мононезаситена масна киселина е олеинска киселина. Особено се појавува во авокадо, маслинки, ореви, семе од репка и кикирики и е познато дека го намалува нивото на холестерол. На телото му се потребни овие масти за метаболизам и еластичност на неговите клеточни мембрани.
Во студијата на Крис-Етертон, заситените масни киселини во просечната американска диета беа заменети со незаситените масни киселини во авокадото.
Едно авокадо на ден го намалува ЛДЛ холестеролот
Во студијата учествуваа 45 здрави, но со прекумерна тежина или дури и дебели возрасни лица на возраст од 21 до 70 години. Тие следеа една од трите диети повеќе од пет недели.
Во првата диета, процентот на маснотии во внесот на калории беше ограничен на 24 проценти; 11 проценти од калориите доаѓале од мононезаситени масни киселини.
Другите две диети имале процент на маснотии од 34 проценти; 17 проценти од калориите доаѓаат од мононезаситени масни киселини, кои се консумираат во едната диета преку авокадо на ден, а во другата преку маслиново масло.
Резултатот беше дека сите три диети резултираа со намалување на холестеролот во споредба со стандардната американска диета.
ЛДЛ холестеролот (познат и како „лош“ холестерол) падна за 7,4 mg/dl на првата диета, 8,3 mg/dl на диетата со маслиново масло и 8,3 mg/dl на диетата со авокадо Околу 13 mg/dl.
Значи, најдобри резултати беа постигнати со авокадо.
Одлучувачки фактор тука е дека мононезаситените масни киселини го поддржуваат "добриот" ХДЛ холестерол, што гарантира дека "лошиот" ЛДЛ холестерол се транспортира надвор од артериите. Но, исто така, со други параметри, како што е вкупниот холестерол, Диетата со авокадо постигнува поени.
Авокадо: Не само гуакамоле
Крис-Етертон, кој е претседател на нутриционистички комитет во Американското здружение за срце, вели дека авокадото и друга хранлива храна што содржат здрави маснотии можат да направат многу за да се намали ризикот од срцеви заболувања.
Авокадото често се користи само за гуакамоле, мексиканско натопување во авокадо што не се јаде секој ден, и ако е така, често со чипс богат со маснотии и солен.
Авокадото, пак, може да се ужива во чиста или комбинирана со друга здрава храна (на пример, со зелена салата, домати или јакна од компир). Подготовката е многу едноставна. Овошјето е излупено и дупнато, месото се крши со вилушка и се зачинува како што сакате. Обично малку билна сол или исушени алги и малку сок од лимон се доволни.
Следниот крем од авокадо има исклучително вкусен вкус и навистина може да се јаде секој ден без никакви проблеми - ако го менувате од време на време со други билки и зачини, без да ви здосади:
Рецепт за авокадо: Зачинет крем од авокадо
Состојки:
- 2 зрели авокадо (по можност сортата ХАСС, кои стануваат црни кога зреат)
- 1 лимон
- 1 лажица масло од ленено семе, маслиново масло или масло од коноп
- Ѕ мал кромид
- 1 чешне лук
- Ѕ чили пипер
- 1 лажица кромид
- Бибер, камен или билка сол
Подготовка:
Исечете ги авокадото на половина, извадете ги камењата и изгребајте ја меката пулпа. Исцедете го лимонот и ситно исечкајте го кромидот, лукот и чилито. Потоа додадете ги маслото и пиперчињата, зачинете со сол и бибер и промешајте ги сите состојки во крем.
Авокадо кремот оди многу добро со јакна компири, но исто така и со суров зеленчук или исто така може да се користи многу добро како прелив за салата за салати направени од зеленчук од зелка или моркови или колераби.
Обука за далечина за да станете холистички советник за исхрана
Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект се заборава кога се даваат совети, неопходни за одржливо здравје. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.
Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички советник за исхрана надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука