Австријците полека се одвикнуваат од шеќерот во газирани пијалаци

Австрија полека се одвикнува од високото количество шеќер во лимонадите: Во текот на изминатите десет години, содржината на шеќер падна за една петтина, без тоа да биде компензирано со други засладувачи. Модел кој може добро да послужи како модел за друга храна и земји. За прв пат, сега е презентирана долгорочна студија.

Според последните податоци на Австриското здружение за пијалоци, Австријците пијат околу 600 милиони литри пијалоци од лимонада секоја година, тоа е 68 литри по глава на жител - од доенчиња до стогодишници. Ако околу 17,000 калории содржани се складираат како вишок енергија, тоа одговара на околу 2,4 килограми повеќе на вагата - секоја година. Овие пијалоци веќе долго време се трн во око на превентивната медицина. Институтот Салцбург СИПЦАН (Специјален институт за превентивна кардиологија и исхрана) неодамна за прв пат ги презентираше резултатите од долгорочното истражување над десет години.

Намалување во мали чекори не се забележува

Се покажа дека во овие десет години во Австрија просечната содржина на шеќер во овие пијалоци се намали од 7,53 грама на 100 милилитри на 6,04 грама (минус 19,7 проценти) без потрошувачите да врескаат. Рецепт: Содржината на шеќер континуирано се намалува со мали чекори и навистина не се забележува. „И нема потреба да се компензираат за другите засладувачи“, изјави водачот на студијата Мануел Шацер во интервју за АПА. Напротив, процентот на пијалоци што содржат засладувачи дури падна во оваа земја; Пред десет години беше околу секоја петта лимонада, денес беше скоро секоја десетта.

„Ние сме пионери со овој модел“, рече Шацер. Може да се прошири во други области во секое време, како што се овошни сирупи, млечни пијалоци итн. И секако во други земји исто така. Бидејќи неколку земји му објавија војна на шеќерот во пијалоците со данок. "Како резултат на данокот на шеќер, производителите на пијалоци можат да бидат принудени многу брзо да ја намалат содржината на шеќер. Бидејќи потрошувачите се навикнаа на одреден степен на сладост, постои ризик дека сладоста отстранета од шеќерот ќе биде компензирана од засладувачи. Бидејќи компаниите сакаат да продолжат да ги задоволуваат вкусовите на клиентите со своите производи “, објасни директорот на институтот Фридрих Хопичлер. Студиите покажаа дека потрошувачката на засладувачи не е поврзана со намалување на телесната тежина, но го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања или дијабетес мелитус.

SIPCAN сè уште гледа „простор за подобрување“ кога станува збор за шеќер во пијалоците: „Со цел да се мотивира индустријата за понатамошно намалување на шеќерот, критериумите наведени од СЗО за Австрија беа намалени во септември 2019 година: додека СЗО има максимална содржина на шеќер од 7,4 грама на Се препорачуваат 100 милилитри, во Австрија е само 6,7 грама (минус десет проценти). 13 проценти од сите пијалоци што сега се повисоки веќе би ја постигнале оваа вредност со мало намалување на шеќерот.