Азиски кари направен од пржен компир и шарен зеленчук - готвачите сакаат

компир

700 гр брокула
3 чешниња лук
1 парче ѓумбир (големина како мал прст)
1 куп млад кромид
350 гр домати
15 лисја од тајландски босилек
700гр претежно восочни компири
1 конзерва печурки
3 лажици сончогледово масло
1 суп.л-патки паста од црвени кари
4 лажици кисела павлака

направен
Вака изгледа Таибасилиум.

1. Во голема тенџере зовријте солена вода. Поделете ја брокулата на цветчиња со големина на залак, излупете го стеблото и исечете ги на ситни парчиња. Бланширајте сè во солена вода околу 3 минути. Исцедете го во сито, исплакнете го во ладна вода и оставете да се исцеди.
2. Излупете го компирот и исечете го на коцки од 2 см. Загрејте го маслото во голема нелеплива тава и додадете ги коцките од компир. Печете на средна топлина со капак (не ставајте целосно за да може да испадне пареа) околу 15 минути додека не порумени и исфрлете или мешајте повторно и повторно.

3. Излупете го лукот и ѓумбирот и исечете ги на ситни коцки. Исчистете го, измијте го и исечете го кромидот во прстени. Измијте и исецкајте ги доматите. Исплакнете го тајландскиот босилек и ситно исецкајте ги лисјата.
4. Во компирот додадете лук, паста за кари и ѓумбир. Промешајте кратко. Сега додадете пролетен кромид, домати и брокула и варете 5 минути додека мешате.
5. Зачинете го кари со сол и бибер, прелијте го со лажица кисела павлака и посипете со тајландски босилек.

Мој заклучок:Подготовка: Го сменив основниот рецепт од книгата „Бавно готвење“ и повторно минимално. Како што сугерира насловот на книгата, треба да имате малку време и слободно време затоа што некои работи треба да се излупат и исецкаат. Како и да е, целокупниот напор е прилично низок и на крајот ќе добиете јадење што навистина има многу вкус од вообичаените кари. Најдов тајландски босилек и паста за кари во продавницата во Азија. Вреди да се земе тајландската варијанта на босилек, бидејќи има поинаков вкус од оној што ни е познат. Скоро малку нане.
Вкус: „Уаа, зачинета!„Вие прво размислувате. Но, кога ќе се навикнете малку (и евентуално ослабете ја топлината со кисела павлака), тогаш одличните вкусови ќе се откријат! Многу егзотично, зачинето, но и некако свежо. Пржените компири остануваат навистина цврсти, а остатокот од зеленчукот е убав и јасен. Можеби пробајте го тајландскиот босилек пред да го попрскате одозгора. Ако не ви се допаѓа тоа, можете едноставно да го изоставите.