Азиски тајни; Соју, познатиот корејски пијалок, префериран од аристократите Евениментул Зилеи
Автор: Лусијан Јонеску/Датум на објавување: 12-09-2020 09:09
Секоја област на планетата има репрезентативен алкохолен пијалок кој станува амблем на азонот или земјата што го произведува.
Во нашата земја, репрезентативниот, национален пијалок можеме да кажеме дека е ракија.
Виски е исто така национален пијалок на Ирска, румот е репрезентативен на Куба, сакето е омилен пијалок на Јапонците итн.
Но, малкумина Европејци, на пример, знаат дека „Соју“ е репрезентативен пијалок на Кореја. Овој пијалок е најпознат во таа географска област и е многу популарен.
Пијалокот е направен од ориз, но за разлика од споменатите пијалоци, тој е многу послаб. „Соју“ е ниско алкохол, максимум 25 степени, го пијат и жени и мажи. Ова не значи дека нема добар вкус. Познато е дека пијалокот не мора да се цени за својата јачина, туку за неговиот вкус. И, "соју" е многу вкусно.
Корејците имаат уште една навика, што на Европејците им изгледа малку чудна. „Соју“ често се меша со пиво, така што пијалокот се комбинира наречен „Сомаек“ или „Така“.
Постојат и некои Корејци кои го „зајакнуваат“ овој „соју“ мешајќи го пијалокот да созрее неколку години. Така станува посилен и достигнува 45 степени. Овој вид на „соју“ се нарекува „Андонг соју“, името го дава провинцискиот Андонг, каде се произведува.
За да разговараме за тоа како да го подготвите овој пијалок, можеме да кажеме дека постојат два начина на добивање: една традиционална, друга реклама. Со првиот метод, зрната ориз се мијат, сушат и потоа се мелат со мешање со вода и се оставаат да ферментираат.
По неколку дена кога смесата се ферментира, додадете варен ориз и оставете повторно да ферментира околу 15 дена. Последниот чекор е дестилација за добивање на "Соју".
Фабриките користат многу побрз процес за производство на овој пијалок. Основниот материјал е етил алкохол, кој го разредува со вода и го збогатува со засладувачи.
Во минатото, „Соју“ не се произведуваше индустриски, користејќи го традиционалниот метод. Овој пијалок беше многу ценет од кралските семејства и благородниците.
За да му дадат вкус на овој пијалок, производителите додадоа цветни ароми, особено лисја од лотос, лисја од азалеја и стебла на хризантема.
Наши препораки
Петок 13-ти, ден обележан со лоша среќа како што многумина мислат, суеверните немаат храброст
Овој отровен црв е невозможно да се убие. Како да не беше доволно,