Бадеми кнедли со пармезан од главниот готвач на Фарингволф

Рецепт намален на јаглени хидрати како алтернатива за дијабетичари или диета LOGI

состојки

200 гр	Бадем (и), мелено или бадемово брашно
100 гр	Пармезан, рендан
100 гр	глутен
3	Јајца)
1 куп	Лист магдонос
1 м-голем	Кромид (именка)
малку	сол и црн пипер
нешто	морско оревче
1	Каранфилче (и) лук, притиснато
Н. Б.	Масло од репка
Можно е.	путер
3 литри	вода
Можно е.	Сол или зеленчук, инстант

подготовка

Измешајте ги бадемите, пармезанот и глутенот со сол, бибер, морско оревче и исцедениот лук. Исецкајте го магдоносот и кромидот со средна големина и потоа соте ги заедно во тавата во масло од репка и/или путер.

Кога кромидот е проlирен, непосредно пред да зарумени, додадете малку вода во садот за да се олабави печената материја со мешање. Кога водата скоро целосно ќе испари, додадете ја смесата во сувите состојки. Потоа измешајте кратко, додадете ги јајцата и измешајте со куката за тесто од рачниот миксер за да формирате тесто.

Загрејте тенџере со најмалку 3 литри вода на шпоретот, но не дозволувајте да зоврие. Користете лажица и влажни раце, обликувајте го тестото во кнедли со големина на топка за пинг-понг. Ставете ги кнедлите во топла вода (сол по вкус, додадете супа од зеленчук и малку масло од репка), внимателно пикајте ги кнедлите со шпатула за да не се лепат.

Кога кнедлите ќе се кренат, тие сè уште не се подготвени, подобро е да ги оставите да плови уште 5 - 7 минути. Потоа ги подигнувам и ги оставам да исцедат во сито нанесуваат со масло од репка. Избришете сад за печење со масло од репка, чувајте ги кнедлите топли во рерна на 70 - 90 ° C.

Ако не ви се допаѓа или немате глутен, можете да го замените со брашно (идеално пченично брашно од типот 550), а потоа уште едно јајце.

---