Бадеми колачиња Лора Лоренчиу
Толку добри што можат да создадат зависност: состојки:
- 180 грама бадеми (имав 130 грама и додадов 50 грама ореви)
- 250 грама брашно (користев интегрално брашно)
- 125 грама путер (снегулки, мали парчиња)
- 200 грама кафеав шеќер
- 3 мали или 2 големи јајца
- 2 лажички прашок за пециво
- 1 нотка сол
- малку изрендана кора од лимон (користев лимет, сочуван со шеќер)
- неколку капки есенција на бадем (во голема мера!)
Бисквитите се прават извонредно едноставни:
Прво, ставете ги бадемите во загреана рерна на 180 степени за 5 минути. Извадете, оставете да се излади и лесно тријте помеѓу дланките, така што дел од кората ќе падне. (Што останува, збогум е!) Ставете ги бадемите во роботот:
Во процесорот за храна додадете путер, шеќер, кора од лимон, брашно измешано со прашок за пециво и измешајте неколку секунди. Кога храната во роботот изгледа хомогена, додадете претепани јајца со сол и 1/2 лажичка суштина од бадем. Мешајте додека не се формира хомогено тесто. Добиеното тесто ќе биде прилично лепливо. Поделете на два, на два пластични листови (користев два листа хартија за печење) и со нивна помош обликувајте ги двата дела од тестото во форма на цилиндар со пресек на пресекот од околу 4 см. Завиткајте во пластика или хартија за печење и ставете ги пакувањата во фрижидер еден час. После еден час, вклучете ја рерната и поставете ја на 175 степени Целзиусови. Извадете еден цилиндар одеднаш, прилагодете ја неговата форма., тркалајќи го, додека е спакуван, на работната површина, потоа распакувајќи ги и исечете парчиња од 7-8 мм. дебелина, која е поставена на плех покриен со хартија за печење:
Ставете го плехот во рерна и по 15 минути извадете ги и свртете ги колачињата со лицето на кое се наоѓаа на послужавникот (најцрвените се веќе свртените):
Продолжете со печење уште 10-15 минути, додека убаво зарумени:
Бисквитите се крцкави, без да бидат тврди, неверојатно фини и вкусни, совршени со кафе: