Бадемово масло - придобивки, калории и хранлив состав

Бадемовото масло содржи претежно мононезаситени масти (66%), што е важен извор на витамин Е.. Содржи само 8% заситени масти.

Се добива со ладно цедење на сурови бадеми, но најмногу се продава рафинирано масло. Има специфична арома и се користи особено во ориенталната кујна. Употребата на бадемово масло не е ограничена на кулинарски препарати, може да се користи и во козметички третмани. Чисти козметички масла не треба да се користат при подготовка на храна, бидејќи се добиваат со различни процеси на екстракција.

Има релативно ниска точка на горење (216 ° C), и се препорачува за консумирање во салати и сосови.

Нутритивен состав

100 гр бадемово масло носи внес на 884 ккал тело и содржи:

69,9 g мононезаситени масни киселини;
17,4 g полинезаситени масни киселини;
8,2 g заситени масни киселини;
39,2 mg витамин Е;
7 Витг витамин К;
0,4 мг витамин Б8. (1)

Придобивките од бадемово масло

Бадемовото масло може да има придобивки за кардиоваскуларниот систем

Бадемовото масло може да го намали нивото триглицериди, вкупен холестерол и ЛДЛ холестерол. Големата содржина на витамин Е ја намалува оксидацијата на ЛДЛ-холестерол, клучен фактор во развојот на кардиоваскуларни болести. Корисните ефекти може да се добијат со замена на вообичаените масти со бадемово масло, преку умерена потрошувачка.

Овие резултати беа забележани во студија објавена во ofурнал за исхрана (2002). Покрај намалувањето на вредностите за триглицериди и ЛДЛ-холестерол, забележано е зголемување на вредноста на ХДЛ-холестерол, без да се надминат максимално дозволените вредности. Студијата ги спореди ефектите од конзумирање на бадемово масло и сурови бадеми, со подобрувања во липидите во крвта и во двата случаи. (2)

Бадемовото масло е важен извор на витамин Е.

Бадемовото масло може да има хепато-заштитен ефект

Во студија објавена во 2010 година, беше оценет хепато-заштитниот ефект на бадемово масло од предизвикани лезии на примерок од глувци. Ефектите беа проучени со тестирање на специфични биохемиски параметри заболување на црниот дроб, но и а липиден профил (вкупен холестерол, ЛДЛ-холестерол, ХДЛ-холестерол, триглицериди), добивање на корисни резултати на крајот од третманот.

Така, научниците покажаа можен хепато-заштитен ефект на бадемово масло, кое може да се користи во иднина за терапија и спречување на заболување на црниот дроб. (4)

Бадемово масло и дијабетес

Една студија објавена во Chemicalурналот за хемиско и фармацевтско истражување (2014) ја оцени ефективноста на потрошувачката на бадемово масло против ендотелијалната дисфункција. Ендотелијална дисфункција претставува врска помеѓу дијабетес, инсулинска резистенција и атеросклероза.

Студиите биле извршени врз глувци и вклучувале администрација Диосмин, фармацевтска супстанца со антиинфламаторно и антиоксидативно дејство. Поточно, ефектите од третманот беа да се намали хиперхолестеролемијата, да се ослободи оксидативниот стрес и низок шеќер во крвта. (6)

Бадемовото масло може да има лаксативно дејство

Бадемовото масло има корисен ефект врз кожата

Бадемовото масло (и кулинарски и козметички) има омекнувачка улога на кожата, формирајќи заштитна бариера на нејзината површина. Исто така, спречува и намалува појава на брчки и предвремено стареење на кожата. Се користи и за третмани за коса, особено за сува коса, спречување на првут и навлажнување на скалпот. (7)

Го намалува воспалението на кожата предизвикано од Егзема или псоријаза. Бадемовото масло не ги третира овие состојби, само ги намалува иритациите на кожата и чешањето на краток рок и го забрзува заздравувањето - може да се користи само со соодветен лек.

Бадемовото масло ја штити кожата од УВ (ултравиолетовите) зраци

Бадемово масло се користи во козметичката индустрија во составот производи за сончање.

Студија врз глувци покажала дека нанесувањето на бадемово масло на кожата може да спречи уништување на структурите во епителното ткиво предизвикано од ултравиолетово зрачење. Исто така, имаше заштитна улога против процесот на стареење на кожата предизвикана од ултравиолетовите зраци. (3)

Ефектите на бадемовото масло против стрии кај бремени жени

Скоро 90% од бремените жени се соочуваат со проблем на стрии за време на бременоста и по раѓањето. Студија објавена во 2012 година во „Journalурнал за клиничка медицинска сестра“ го покажа тоа 15 минути масажа со бадемово масло го намалува појавувањето на стрии. Резултатите беа споредени со оние на жени кои нанесувале масло, но без масажа и со резултатите од контролната група (кои не интервенирале на кој било начин при појава на стрии).

Оптимални резултати беа забележани само кога се користи бадемово масло истовремено со масажата. (5)

Од друга страна, студија објавена во 2012 година има за цел да ги провери можните негативни ефекти од употребата на природни производи, вклучително и бадемово масло, од бремени жени. Неговата дневна потрошувачка првично беше поврзана со предвремено породување.

Објаснувањето лежи во фактот дека механичкиот стимулативен ефект и содржината на масни киселини, особено линолеинска киселина, може да предизвикаат контракции на матката. Авторите на студијата споменуваат дека многу други фактори можат да бидат вклучени во предизвикувањето на предвремено породување, вклучувајќи лекови, психолошки и биолошки фактори, инфекции, пушење итн.

Потребни се дополнителни студии за да се потврди дали бадемовото масло спречува стрии и не е фактор на ризик за предвремено породување. Препорачливо е да користите бадемово масло и други слични производи само по препорака на лекарот за време на бременоста, за да се избегнат можни здравствени проблеми. (8)

Контраиндикации и препораки

Бадемовото масло мора да биде заштитено од сончевите зраци, со цел да ги задржи своите хранливи квалитети подолго време. нафта разорен или со несоодветен мирис не треба да се конзумира, за да не се загрози здравјето.

Не можат да се готват сите видови бадемово масло. Обично, само рафинираните можат да се готват термички, но не и на високи температури.

Да се биде липиден производ, може да доведе до зголемување на телесната тежина ако се консумира прекумерно.

Алергија на бадемово масло

Луѓето со алергии може да доживеат сериозни реакции од јадење бадеми, бадемово масло или други слични производи. Реакциите може да вклучуваат оток на јазикот и грлото, отежнато дишење, чешање, итн. Во овие случаи се препорачува да се избегне потрошувачката на такви производи и итна консултација со алерголог.

Бадемовото масло е добар извор на витамин Е и мононезаситени масни киселини.
Има корисни својства врз здравјето.

Може да ја зголеми телесната тежина ако се консумира прекумерно.
Содржи заситени масни киселини, иако во мали количини.