Бајка Уркост (архива)
Диета со камено доба (Дел 1)
Наводно, современиот човек е жртва на неговите гени од камено време. Додека неговите предци сè уште гризаа крпа од глад, тој одеднаш живееше во незаслужено богатство со кое не можеше да се согласи. Последиците се дебелина, дијабетес, срцеви заболувања, Алцхајмерова болест, па дури и смрт, пишува Удо Полмер во една статија за чудните форми на сегашни диети од камено доба што апологетите за најновите сознанија за исхраната сакаат да ни ги продадат.
Неверојатно е што цвета хранливата мода во моментов расте. Сега дури и „храната од камено време“ добива популарност - веројатно поради носталгичната идеја дека сè порано било подобро и, пред сè, поприродно.
Теоријата на палеотрофолозите најпрво звучи убедливо: Човечкиот геном едвај се сменил од камено време, па затоа сме развојно прилагодени на животните услови од пред 40 000 години. Нашето тело затоа (сè уште) не е во состојба да се справи со навиките на јадење кои станаа вообичаени по пронаоѓањето на земјоделството и сточарството пред околу 10 000 години, а камоли со достигнувањата на денешната прехранбена индустрија. Последиците се дебелина и болести на животниот стил, како што се артериосклероза, дијабетес и рак. Но, бидејќи примитивните народи, кои и денес живеат како ловци и собирачи, не се поштедени од овие „западни болести“, наводно секој може да остари стар без симптоми преку кулинарско патување во минатото.
Етзи на Балтичко Море
Во лизгањето на глобализацијата
Кога станува збор за овошјето, носталгичните луѓе маневрираа во незгодна дилема: Од една страна, увезената стока е сиромашна со витамини, бидејќи се одгледува на осиромашени почви и се бере во незрела состојба и затоа не е достојна за палео-прехранбеник. Од друга страна, поради сегашната изложеност на стрес и токсини во животната средина, неговото тело, наводно, има високи потреби за витамини. Затоа, особено во зима, тој се грижи да консумира доволно зрело, свежо овошје. Заклучок: увезена стока не, свежо собрано овошје во зима да. Невозможно е да се замисли каде би бил fanубител на камено доба без глобализација и добро снабдени супермаркети.
Што сториле неандерталците кога не ловеле мамути или увезувале тропско овошје? Секако: отиде во шумата и собра печурки. И така се случува јадењата од печурки да се најдат на менито на познавачот на камено доба барем еднаш неделно и веројатно да му служат како „важен извор на минерали“ затоа што содржат секаков вид на тешки метали и радиоактивни елементи. Современата исхрана со камено доба би можела да изгледа вака: човекот тргнува на лов (за пари) за да му обезбеди на семејството опашки рагу и јастог опашки, додека неговата дама лута низ подродот со децата во потрага по брусница, лустери и див лук.
Природна храна без крај
Многу од навистина важните елементи на исхраната на камено доба и примитивни народи се целосно отсутни од овие препораки: отрепки, пајаци, црви, скакулци, змии, полжави, гуштери, глувци и стаорци. На крајот на краиштата, повеќето домородни народи јадат се што можат да добијат на раце - и не со надминување, туку со задоволство. Затоа, ентузијастите за здрава храна немаат ловишта за лов на нивната домашна територија, на пример сребрена риба во бањата, пајаци во спалната соба, муви во кујната, глувци во подрумот или стаорци во каналот. Како резултат на тоа, нема недостаток на совршено здрави диви уловени пици за расипаното непце кое копнее по вкусот на пустината, дури и без готова пица за употреба во каменото доба. Прашајте го вашиот Интернет-неандерталец за подготовката и несаканите ефекти!