Бајки за храна; Теми - Reformhaus®
Точно или неточно
Статус: 22.09.2016 година
Постојат бројни легенди околу храната и пијалоците. Ние расчистуваме пет од најупорните заблуди.
Исцедување на кафе
Ако порачате кафе, капучино или еспресо, честопати со него добивате чаша вода. Ова треба да го компензира наводно дехидрирачкиот ефект на кафето. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) смета: Чашата вода со кафе ја гаси првата жед, но не е апсолутно неопходна. Според студиите, содржаниот кофеин има диуретично дејство - но е толку слаб што рамнотежата на течностите повторно се балансира во рок од еден ден. Кафето, како и секој друг пијалок, придонесува за хидратација.
Поради својот стимулативен ефект врз срцето и циркулацијата, црниот пик-ап не е соодветен долгорочен пијалок. До четири шолји кафе со 350 милиграми кофеин е здрава мерка.
Зеленчукот богат со нитрати е нездрав
Соединението што содржи азот во ракета, спанаќ или цвекло е осомничено дека формира канцерогени нитрозамини во телото. Сепак, има малку докази дали зеленчукот богат со нитрати го зголемува ризикот од разни видови на рак. Наместо тоа, се чини дека многу зеленчук штити од рак поради антиоксидантните витамини и секундарните растителни супстанции што ги содржат!
Постојат дури и докази дека нитратот и неговите производи за распаѓање се корисни за здравјето: половина литар сок од цвекло на ден има релаксирачки ефект врз крвните садови и го намали крвниот притисок. Истражувачите се сомневаат дека вегетаријанците имаат помала веројатност да страдаат од висок крвен притисок затоа што тие често јадат зеленчук богат со нитрати.
Маснотиите дебелеат
На прв поглед, маснотијата има лоша рака: со девет калории на грам, тоа е извор на енергија број еден. Јаглехидратите и протеините обезбедуваат помалку од половина од енергијата. Советот да се користи маст ретко е само логичен.
Сепак, новите резултати од студијата покажуваат дека нема поврзаност помеѓу количината и видот на потрошувачката на маснотии и развојот на телесната тежина. На крајот на краиштата, едноставното правило што смета да остане витко е да не трошите повеќе енергија отколку што користите. Ако јадете премногу калории, ќе имате прекумерна тежина.
Schnapps промовира варење
Едно е точно: алкохолот во шнапсот ги релаксира стомачните мускули и го оддалечува чувството на ситост веднаш после јадење. Но, тоа е за сè. Истражувачите од универзитетската болница во Цирих откриле дека алкохолот го одложува празнењето на желудникот, па дури и го забавува варењето на храната! Експертите советуваат пиење вода и чај од нане наместо вино со тешки оброци, како што е фундуе од сирење.
Наш совет: Чаеви што содржат горчливи материи или горчливи горчливи (исто така достапни и без алкохол во Reformhaus 15) 15 до 30 минути пред оброкот го подготвуваат стомакот за оброк и промовираат сварливост.
Јајцата се бомби со холестерол
Да, јајцата се богати со холестерол - околу 230 милиграми на јајце. И исто така е точно дека кога има премногу холестерол во крвта, ризикот од кардиоваскуларни болести се зголемува. Влијанието на диеталниот холестерол врз вредностите на крвта е преценето.
Мора да знаете: нашето тело произведува самиот холестерол затоа што е од витално значење. Ако многу холестерол доаѓа однадвор, на пример со јајце за појадок, телото го гасне сопственото производство. Ова го одржува нивото на холестерол во крвта практично константно. Сепак, бидејќи оваа рамнотежа не работи непречено за сите, нутриционистите советуваат да не јадете повеќе од 300 милиграми холестерол на ден.
Но: Многу поважно е колку маснотии јадеме и, пред сè, кои маснотии. Максима е тука: малку заситени масни киселини од производи од месо и колбаси и многу незаситени масни киселини, на пример од масло од репка, ленено масло или ореви.