Бајки за правилна исхрана

ГИСЕН - Ретко која друга тема носи на виделина повеќе експерти отколку правилната исхрана. Затоа што секој јаде, секој ден, и затоа секој може да има збор. Ниско-хидрати, многу маснотии, веганска суперхрана или свинско шницел од кантината: предизвикуваат емотивни дебати за ова - дури и за време на ручекот. Од сабота, 2-ри ноември, hr-iNFO Funkkolleg Nutrition ќе се најде на дното на нештата во 23 епизоди во 11,30 часот. Широк спектар на теми кои се однесуваат на здравјето, уживањето и изобилството се решаваат на општо разбирлив начин заснован на најновото истражување, но исто така може да се користи како програма за учење и напредна обука за ученици, наставници и специјалисти. Програмите се научно придружени за половина година од Гунтер П. Екерт, кој е професор по исхрана по превенција и терапија на Универзитетот Universityастус Либиг (ЈЛУ). Започнува со „бајка за правилна диета“.

правилна

Тоа е како со многу работи во животот: Прекумерното ракување може да има последици. „Има луѓе кои се многу строги во однос на нивната диета“, изјави Екерт за овој весник. Експертот не смета дека ова е препорачливо во повеќето случаи. Пример: Ниска јаглехидрати, што значи избегнување на леб, тестенини, компири и слично во најголема можна мера. „На телото му се потребни јаглехидрати за да функционира“, објаснува нутриционистот. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) дури и препорачува да се покриваат 53 проценти од нутритивните потреби дневно. Според Екерт, оваа вредност е оптимална; стапката на смртност се зголемува над неа, „но и под неа“. Наспроти позадината на новите нутриционистички трендови, кои сега се скоро инфлативни, снабдувањето со потребните хранливи материи често се става на задниот режач. Шемата за здрава исхрана од устата на експертот всушност звучи прилично едноставна: "Theивотниот стил треба да се смени на долг рок. Овде, висококвалитетната храна и вежбањето се неразделно поврзани".

„Половина е доволно“

Но, Funkkolleg не е насочен само кон „секој што јаде“ или кој би сакал да промени нешто преку интензивно испитување на темата. Во соработка со Здружението за образование на возрасни Хесија, Министерството за култура во Хесија и Институтот за нутриционистички науки при ЈЛУ, hr-iNFO разви сеопфатен опсег на курсеви за учење и обука. Наставниците, едукаторите, специјализантите во прехранбената индустрија или средношколците можат да полагаат сертифицирана понатамошна обука или да имаат делови од Funkkolleg признати како посебно достигнување во учењето. За таа цел, достапни се дополнителни материјали за преземање и се пребарува содржината на онлајн и лице-в-лице испит. Серијата е тематски широка. Покрај урамнотежената, здрава исхрана, улога имаат и додатоците во исхраната, како што е митот дека чоколадото ве прави среќни, глобална исхрана, храна од кантина и супстанции што случајно ги јадете.

ПОНАТАМОШНА ИНФОРМАЦИЈА

Hr-iNFO, JLU и центарот за образование на возрасни ве покануваат на вечер со седум говорници во вторник, 5 ноември во 18,15 часот во Вилхелм-Ханл-Харсал на Хајнрих-Баф-Ринг 14. Кратките предавања се однесуваат на личниот пристап кон исхраната. После тоа, посетителите можат да се дружат со говорниците, креаторите на Фанкоколег и Гунтер П. Екерт.

Малку се знае за ризиците од микропластика, вели Екерт. Проголтаните антибиотици или хормони очигледно се должеле на потрошувачката на месо од фабричко земјоделство. „Луѓето се сештојади“, се залага за нутриционист, јадејќи месо, „но половина од она што го јадеме е доволно“. Просечен Германец јаде околу 60 килограми месо годишно, додека количината препорачана од ДГЕ е 31 килограм. Екерт генерално гледа како проблем на изобилството на постојано достапна храна. Важно е повторно да се направи „неделното печење“ од „касапот на доверба“ социјално прифатливо и да се консумира посвесно. Ова исто така вклучува и сезонски шопинг: Наместо да посегнувате по јагоди или аспарагус, репката или пашканатот, кои сега се малку познати во однос на вкусот, би можеле да бидат „откриени“ во зима. „Едноставно има премногу од сè“, се жали Екерт. „Во еволутивна смисла, луѓето не се дизајнирани така што сè е секогаш достапно.

Нутриционистот има уште еден совет за секој што сака да изгуби тежина без да се жртвува премногу ако е можно: „Пијте една чаша негазирана вода пред јадење“. Стомакот тогаш е пополн побрзо и чувството на ситост се јавува порано. Згора на тоа, слатките може да се заменат со сад со ореви или овошје. И наместо брза храна, се исплати да се наполни за полнење производи од цели зрна. Кулинарство, исто така, ќе биде на почетниот настан за Нутриционистички Функколег на ЈЛУ. Покрај кратките презентации, закуски од разни форми на исхрана се исто така достапни таму.