Баклава Кају
Друг рецепт на Ана Олсон, сакам да ги гледам нејзините емисии од Еуфорија. Јас не сум експерт за подготовка на десерти и од неа учам многу трикови.
Овој рецепт е дел од турската кујна и е многу сладок десерт.
состојки
Баклава Кају
1 пакет лист за пита
250 гр кашу ореви
200 гр ореви
100 гр шеќер
1 лажичка цимет
1 лажичка кардамон
1 лажичка каранфилче
100 гр путер
350 гр шеќер
100 гр мед
250 мл вода
сок од 1/2 лимон
неколку каранфилче
Подготовка
Баклава Кају
- Ставете ги сите состојки од сирупот на оган и вриејте 10 минути на средна топлина, мешајќи повремено. Потоа оставете да се излади на собна температура.
- Ставете ги оревите во роботот (или машината за кафе), со вкусовите и шеќерот. Дајте неколку пулсирања за да ги исечете оревите, но не премногу ситно мелени.
- Подмачкајте лист пита со стопен путер. Ставете друг лист на врвот од него и повторете ја операцијата. Haveе имаме 3 слоја листови, подмачкајте го и горниот. Потоа преклопете ги листовите широко за да добиете нов 6-слоен лист. Го ставаме листот во плех во кој ставаме хартија за печење. Послужавникот има димензии 23X33 см.
- Додадете 1/2 од мешавината на ароматични ореви.
- Потоа правиме уште еден слој подмачкани листови, ги ставаме одозгора, добро ги притискаме и ги ставаме остатокот од оревите. Завршуваме со друг лист пита. На крајот имаме 3 слоја чаршави за пити и 2 ореви меѓу нив
- Исечете убаво со секач (исечокот излегува многу фино вака) во квадрати или ромбови до последниот слој пита. Украсете со каранфилче, лепејќи по еден во секој добиен дијамант.
- Потоа ставете во рерна на 180С 40 минути, додека не порумени.
- Го вадиме и, толку жешко, го истураме сирупот низ целата површина. Оставете го во фрижидер неколку часа пред да го консумирате.
(5 поени/вкупни гласови: 23)
ioana пред 9 години - 5 август 2008 11:43
Re: Баклава Кају
тие ми се омилени што би ги јадел дење и ноќе
Мирела пред 8 години - 8 февруари 2009 година 17:16 часот
Re: Баклава Кају
irina arad пред 8 години - 22 март 2009 година 14:55 часот
Re: Баклава Кају
Некој друг им кажува на девојките каков е овој кардамон .
Јоана пред 8 години - 22.03.2009 16:28
Re: Баклава Кају
ако погледнете овде [врска], на првата мала слика подолу, тие зелени семиња издолжени веднаш под стапчето цимет, тоа е кардамонот.
тој е поврзан со ѓумбир и има вкус на цитрус (повеќе лимон) со слаб мирис на нане. интересно е, не можам да го опишам вашиот вкус точно затоа што не изгледа како нешто познато.
во нашите продавници можете да го најдете мелено, во пликовите од Фукс
mary-palestina пред 8 години - 23 март 2009 година 15:16 часот
Re: Баклава Кају
Ангела исто така мораше да ве посети на арапска кујна, иако тие се на исток. Не сакав да ги учам нивните слатки, мислев дека се премногу комплицирани и не ги знаев сите имиња на состојките, конечно признавам дека немав волја затоа што беше поважно да ја научам нивната храна за да можам да му ја направам на мојот сопруг и верувајте ми, тие прават храна тука, тие не играат, тука нивната единствена радост е да јадат, за жал и затоа не претерувам но 90 проценти се дебели од мали нозе на море, опасен систем од кој останав далеку и јадев романски на мој начин и да не останам во кујната навечер, затоа што ако ги направам романските менија и сопругот на свој начин, сфаќате дека и јас бев ноќта во кујна и можеби Даија не ме привлекуваа слатки за да ги научам, ми се допаѓа едно нивно добро тука, имено Кнафа, дури го прашав сопругот како да го направам тоа и тој рече дека ова тука во ресторанот го јаде само затоа што домаќинките не дома, велам дека не е важно што сакам да ми набавите рецепт за да го направам тоа и кога отидов во вашата куќа и видов арапска кујна, направив пребарување за да видам дали најдов и не најдов. можеби можете да го најдете и да го набавите од тука. многу бакнежи
ангела пред 8 години - 23 март 2009 година 16:00 часот
Re: Баклава Кају
здраво Мери - овој рецепт го напиша Јоана, немам многу со арапските војводи. се чинат малку слатки за мојот вкус, но навистина сакам одмазда (не знам точно) и тоа е она што ќе го сторам наскоро! Никогаш порано не сум чул за кнафа, изгледа интересно!
mary-palestina пред 8 години - 23 март 2009 година 18:44
Re: Баклава Кају
навистина е премногу слатко и се држам настрана од нив, но се за loveубив во кнафа, слатко е и ако му се стави премногу сируп, но јас прашувам без сируп и се прави со сирење даја да се растегнува како сирење кога земи ја вилушката кога ќе има можност да ти испрати слика. изгледа одлично. Јас веќе имам желба. утре ќе го земам повторно ако не е премногу комплицирано и успеам да го сторам тоа, ќе го оставам рецептот тука. Ви посакувам многу добра вечер
ангела пред 8 години - 23 март 2009 19:52
Re: Баклава Кају
благодарам за желбите, видов неколку слики, но тие не беа премногу детални, не можеше да се види сирењето воопшто!
K_x_na пред 8 години - 13 април 2009 година 16:51 часот
Re: Баклава Кају
Си дозволувам да земам предвид токму затоа што знам што значи балконот за нејзината мајка
Чаршафите не се чаршави за пити . бидете многу внимателни . тие се специјални чаршафи направени со павлака. а за послужавник во рерна истегнете 16 соодветни листови (со дијаметар приближно 30-40 см). листови тб испружени f добро и што е можно потенки.
мајка ми прави баклава според рецептот земен од тиркизна жена. тие се посебни.
Јоана пред 8 години - 13 април 2009 година 17:01
Re: Баклава Кају
ако имате рецепт за чаршафи, можете да ми ги напишете, јас ги користам овие како пита затоа што мислам дека не би можел рачно да ширам толку тенки чаршави и како и да е поудобно во однос на времето. но можеби, кога ќе имам трпеливост (понекогаш почнувам да работам како кинеско дете во кујната ако имам слободно време) или други кои не читаат, ќе го сториме тоа според оригиналниот рецепт. ти благодарам многу
Ставив 18 листови, всушност 9 свиткани на два дела затоа што имам мал плех, околу 22x33.
Бела пред 8 години - 23 јуни 2009 00:20
Re: Баклава Кају
Јоана може да се користи италијански тестенини сфоглија за баклава е како штрудла и кога се пече се шири во неколку слоеви. Немам идеа. затоа те прашувам. Јас направив баклава еднаш во Романија пред околу 8 години. но и со чаршави за пити. Штета што не можам да најдам тука.
Јоана пред 8 години - 23 јуни 2009 10:54
Re: Баклава Кају
Во лиснато тесто не оди добро, но знаев дека во Италија има и чаршави за пита.
дури и во неделата ја јадев класичната баклава (само со ореви) и беше толку добра, не премногу слатка, сирупска во основата. За среќа, добив само 3 парчиња
бјанка пред 7 години - 28 март 2010 година 20:31 часот
Re: Баклава Кају
тие се многу БОЛНИ
Аурелија пред 7 години - 29 март 2010 година 16:52
Re: Баклава Кају
Голема благодарност до оние кои се грижат за овој вид прекрасни рецепти. Добро здравје и многу повеќе. Имаме и од кого да учиме. Сè што треба да направиме е да експериментираме и да научиме да се држиме до овие десерти. Голема благодарност до сите.
Бела пред 6 години - 8.01.2011 20:10 часот
Re: Баклава Кају
Јоана, СРЕЕН РОДЕНДЕН во 2011 година. И тука конечно најдов чаршави за пити. Вечерва настапувам на баклавата. Ветувам дека ќе се вратам со работа. Така може и пита со сирење. Супер мило ми е што умирам за пита
Бела пред 6 години - 10 јануари 2011 18:02
Re: Баклава Кају
Што да кажам? Ја изедов класичната баклава, но тоа е супер. Излегов многу добро, како и сите ваши рецепти Јоана.
Јоана пред 6 години - 11 јануари 2011 12:16
Re: Баклава Кају
супер убава. Планирам и баклава, за која сирупот ќе го направам само од шеќер, бидејќи со мед можам да изедам само парче
мирела пред 6 години - 14.03.2011 10:41
Re: Баклава Кају
Може ли маргаринот да се користи наместо путер, што значи дека излегува исто толку добро? Тоа е затоа што сега постиме.
Дефинитивно сакам да го пробам овој рецепт. Благодарам!
Јоана пред 6 години - 14 март 2011 година 10:50 часот
Re: Баклава Кају
се разбира, или можете да користите малку масло
Etaанета пред 5 години - 20 ноември 2012 година 06:55 часот
Re: Баклава Кају
Што се кашу ореви? Тие се некако ореви од индиски ореви?
Јоана пред 5 години - 20 ноември 2012 година 09:59 часот
Re: Баклава Кају
да, „кашу ореви“ се кашу ореви.
Марија пред 4 години - 7 ноември 2013 година 16:54
Re: Баклава Кају
Имам и многу добар и супер брз ориентален рецепт. Навистина вреди да се проба. Се вика „бадеми пури“.
1 пакет лист за пита
250 гр бадеми во прав
75 гр шеќер
1 лажичка цимет
40 гр стопен путер
2 супени лажици суштина на цвет од портокал
кора од портокал (по избор)
Сируп
1 чаша вода
1/2 чаша мед
1/4 чаша суштина на цвет од портокал
За филот измешајте ги состојките по наведениот редослед. За да ги пополните листовите, продолжете како на ова видео (тоа е на француски јазик, но не е важно, техниката е важна, во секој случај е многу лесна): [врска]
Подготовката на сирупот е иста како онаа што ја посочи Јоана.