Балансирана исхрана 10 правила за здравјето
Родени сме со сладок заб. Бидејќи нашите предци од сладок вкус препознаа дека храната е безопасна и обезбедува брза енергија. Затоа, не е ни чудо што сè уште сакаме да го засладуваме нашето секојдневие со чоколадо и слично. Покрај тоа, ние исто така консумираме шеќер со готови јадења или безалкохолни пијалоци. Која е максималната количина шеќер на ден? Кои се алтернативите? Прочитајте повеќе за шеќерот и другите засладувачи тука.
Историја: Од луксуз до прифатливи деликатеси
Во средниот век, шеќерот сè уште бил многу скап и затоа бил резервиран за богатите. Дури во 1800 година се произведува достапен шеќер во првата фабрика за шеќер од репка. Денес е прифатлива за секого и потрошувачката во Германија е релативно постојана во последниве години, околу 32 кг годишно на човек.
Шеќерот обично се прави од шеќерна репка или шеќерна трска. Бразил е најважниот производител на шеќер во светот. Но, Германија е исто така еден од најважните производители на шеќер, особено во Европа. Додека шеќерот во Бразил се прави од шеќерна трска, шеќерот што се продава во Германија доаѓа скоро исклучиво од домашна шеќерна репка. Шеќерот се отстранува од смачканата цвекло со топла вода. За да го добиете белиот шеќер во домаќинството, згуснете го слаткиот суров сок и одделете ги шеќерните кристали од сирупот во центрифугата. Покрај најчесто користениот гранулиран шеќер (исто така наречен рафиниран шеќер), шеќерот е комерцијално достапен во различни форми (на пример, како шеќер или коцки шеќер) и големини на зрна (на пример, како шеќер во прав или гранулиран).
Алтернативни засладувачи: мед, сируп, сируп
Алтернативни засладувачи, како што се мед, концентрирани сокови или сирупи, често се користат во целата храна и во гурманите. Покрај сладоста, овие придонесуваат и за зачинет вкус, што значи дека дозирањето може да биде малку поекономично. Сепак, содржината на чист шеќер не е толку различна од конвенционалниот маса шеќер. Еве неколку популарни алтернативни засладувачи:
Медовите, сирупите и сирупите исто така се состојат главно од шеќер, поради што тие исто така треба да се консумираат во умерени количини!