Балтичка кујна Дефинитивно треба да ја пробате оваа литванска торта од компир
Балтичка кујна: „Кугелис“: Дефинитивно треба да ја пробате оваа литванска торта од компир
Кујна на Гејмершлаг
Фаферпотастаст: Што е тоа? Како го готвите? И дали воопшто има добар вкус?
Добро за душата: Кугелис
". Од Симон Бајада. Објавено од ДК-Верлаг. 224 страници. 24,95 евра.
Супа од ладна цвекло
Состојки:
400 гр цвекло, сол, 3 јајца 200 гр краставица, излупени, отстранети јадра и месо грубо рендано или исечено на коцки, 1½ лажица сецкан копра, 2-3 млад кромид, ситно сецкан, 1 л кефир (или матеница), сок од ¼ или ½ Лимон (по вкус), 1 лажичка свежо рендан рен (или ¼ лажичка бел пипер), стебленца копра за сервирање
Подготовка:
Исчистете го цвеклото темелно под ладна проточна вода. Донесете солена вода да зоврие во голем тенџере и додадете ја цвеклото. Покријте и варете го цвеклото околу 40 минути, додека кујнскиот нож не може лесно да се пробие низ средината. Истурете ја водата и изладете ја цвекло под ладна проточна вода или во ледена вода за една минута. Потоа излупете и грубо изрендајте го цвеклото.
Во меѓувреме, варете ги јајцата тешко 7-8 минути. Исплакнете ги јајцата во ладна вода и оставете ги во сад со ладна вода најмалку 5 минути. Излупете и грубо исечкајте ги јајцата и оставете ги настрана.
Ставете ги сите состојки освен јајцата и копарот во голем сад и измешајте ги заедно многу добро. За потенка конзистентност, само додадете малку повеќе вода.
Зачинете со сол и рен или бибер и додадете сок од лимон како што сакате да ги балансирате вкусовите (ако користите матеница, ви треба малку повеќе затоа што не е толку кисело). Наполнете во чинии и украсете со јајце и малку копра.