Барања за протеини во старост »Недостаток, храна

Протеините се основни градежни блокови за нашето тело. Доволно внесување протеини е особено важно за постарите луѓе поради зголемениот ризик од болести и неухранетост.

Кратка верзија:

Протеините се важни градежни блокови за нашите клетки и разни ткива, како што се мускулите и органите.
Особено на постарите лица им е потребна доволна количина протеини за да се спротивстават на прогресивното распаѓање на мускулите (саркопенија).
Дневната потреба за протеини во староста е околу 1,0 до 1,2 грама на килограм телесна тежина.
Јајцата, месото, рибата, мешунките, оревите и млечните производи обезбедуваат многу протеини и треба да бидат интегрирани во менито.

Зошто адекватниот внес на протеини е толку важен во староста?

Многу луѓе губат телесна тежина со возраста. Ова исто така има врска со фактот дека мускулната маса се намалува со возраста. Од 50-тата година од животот, луѓето губат во просек од еден до два проценти од нивната мускулна маса годишно. Ако телото не се снабдува со доволно протеини во староста, ова може да промовира распаѓање на мускулите, да доведе до зголемување на слабоста и ослабување на имунитетот. Ризикот од падови и повреди е исто така зголемен, а секојдневниот живот е сè повеќе нарушен. Едноставната работа станува потешка поради намалената мускулна сила и повеќе не може да се совлада. Сепак, урамнотежената исхрана и доволно снабдување со протеини можат да се спротивстават на ова и да го промовираат здравјето и благосостојбата во староста.

Што е протеин и за што е потребно?

Протеини, исто така наречени протеини, може да се најдат во сите клетки во нашето тело. Тие се важни градежни блокови за нашите клетки и разни ткива, како што се мускулите и органите. Протеините се потребни и за производство на хормони, како средство за транспорт на супстанции и за нашиот имунолошки систем.

Основен елемент на белка од јајце или протеин се аминокиселините. Секое живо суштество има специфични за видовите аминокиселини, кои формираат различни структури едни со други и се одговорни за типичната форма и функција на различните ткива. Функциите што протеините ги извршуваат за нашето тело вклучуваат:

Развој на структурата и обновување на клетките, ткивата (на пример, мускулите, органите) и целото тело
Средства за транспорт за разни супстанции во крвта (на пр. Хемоглобин, холестерол, витамини итн.)
Контракција и движење на мускулите
Заштита од инфекции: Протеините се компоненти на одбранбените супстанции на организмот (имунолошкиот систем)
Формирање на разни хормони во телото
Генерирање на енергија со разградување на протеините

Испитни и протеиногени аминокиселини

Постојат таканаречени потрошни (порано: неесенцијални) и протеиногени (порано: есенцијални) аминокиселини за производство на ендогени протеини. Првиот може да се формира од нашето тело. Протеиногени аминокиселини, од друга страна, како и некои витамини, не можат да бидат произведени од самиот организам и мора да се внесат преку храна. Содржината на протеиногени аминокиселини ја одредува вредноста на протеините во храната - т.н. биолошка вредност на протеините.

Што се случува со недостаток на протеини во староста?

Протеините што ги внесуваме преку храната се распаѓаат во аминокиселини во цревата. Овие се апсорбираат од телото и се потребни за развој и обновување на клетките и ткивата. Нашите мускули се најважните резерви за протеини. Ако телото се снабдува со премалку протеини преку храна, виталните функции што протеините ги извршуваат за нашиот организам се нарушени. Телото затоа почнува да се испушта од своите резерви и го вади протеинот што се складира во нашите мускули. На овој начин, мускулите во нашето тело постепено се распаѓаат, што резултира со слабост и губење на тежината. Недостатокот на протеини, исто така, може да има негативни ефекти врз имунитетниот систем, како и да го промовира развојот на хронични рани и одложеното зараснување на раните.

Барање за протеини во староста

Распаѓањето на мускулите и затоа мускулната сила е нормален процес во процесот на стареење. Од 45-та година, здравите луѓе губат околу половина од нивната мускулна маса до нивната 90 година. Мускулните влакна се заменуваат со масно и сврзно ткиво, мускулите стануваат послаби и побрзо се заморуваат.

Некои постари лица губат толку многу мускулна маса што развиваат позната како саркопенија - прекумерна загуба на мускулна маса. Една од причините за ова е што овие луѓе трошат премногу малку протеини преку својата храна или вежбаат премалку. Но, исто така, акутни или хронични заболувања (на пример, срцева или бубрежна слабост, ХОББ), внесувањето на одредени лекови (кортизон) и зголемената воспалителна активност во староста можат да ги нападнат резервите на протеини во телото, вклучително и мускулите. Засегнатите обично се чувствуваат слаби и имаат зголемен ризик од пад и повреди.

Покрај тоа, целокупната енергетска потреба кај една постара личност опаѓа за околу 25 проценти, додека потребата од протеини се зголемува. Ова значи дека постарите луѓе мораат да консумираат релативно повеќе протеини отколку помладите со помал вкупен внес на храна. Со цел да се исполни зголемената потреба за протеини во староста и да се спречи прекумерното губење на мускулната маса, вреди да се обрне внимание на диета богата со протеини.

Колку протеини треба да консумираат постарите луѓе дневно?

Додека на помладите луѓе им требаат 0,8 грама протеини на килограм телесна тежина на ден, според експертите, постарите луѓе треба да консумираат 1,0 до 1,2 грама протеини на килограм телесна тежина на ден. За постар со нормална тежина со телесна тежина од приближно 70 кг, ова би одговарало на 70-84 грама протеини на ден.

Која храна содржи многу вреден протеин?

Како што споменавме на почетокот, не сите аминокиселини за сопствено производство на протеини во организмот можат да бидат произведени од самиот организам. Овие протеиногени аминокиселини мора да се внесат преку храна што содржи протеини. Како и да е, бидејќи постарите луѓе често доживуваат намалено чувство на глад, гастроинтестинални поплаки или промена на чувството за вкус поради внесувањето лекови, несоодветен внес на храна и како резултат на тоа намален внес на протеини.

Ова е токму причината зошто постарите луѓе мора да посветат поголемо внимание на урамнотежената исхрана. Важно е да не пропуштите ниту еден оброк и да вклучите храна што содржи протеини во менито. Храната што содржи протеини вклучува:

Јајца
месо
Риба
Мешунки (леќа, соја, итн.)
Млечни производи (сирење, урда, итн.)
ореви

Бидејќи животинскиот протеин е подобро искористен од нашето тело отколку растителниот протеин (повеќе протеиногени аминокиселини, поголема биолошка вредност), треба да се консумираат релативно повеќе животински протеини - идеално поделени во три порции од 15 до 20 грама на ден. Во некои случаи, кога протеините веќе не можат соодветно да се апсорбираат преку храната, додатоците во исхраната, како што се протеинскиот прав што се додаваат во храната или се подготвуваат како пијалок со вода или млеко, можат да бидат корисни. Протеинските шејкови особено со аминокиселината леуцин имаат позитивен ефект врз градењето на мускулите. Кога ја менувате вашата исхрана, најдобро е да побарате совет од нутриционист, бидејќи не секој може да толерира диета со висока содржина на протеини во иста мера.

Пазете се од заболување на бубрезите: Луѓето со сериозно намалена бубрежна функција дефинитивно треба да се консултираат со својот лекар пред да преминат на високо-протеинска диета. Голем внес на протеини всушност може да ја промовира прогресијата на болеста.

Што може да промовира градење на мускули покрај зголемениот внес на протеини?

Покрај диетата богата со протеини, вежбањето помага и во зајакнување и одржување на мускулите. Во зависност од здравствената состојба, затоа се препорачува балансирана обука дури и кај постари лица. Редовната обука за сила се покажува како особено ефикасна за градење на мускулите. Внесот на протеини идеално треба да се случи веднаш по тренингот, бидејќи мускулот првенствено се гради во овој момент. Спортот исто така има несакан ефект на промовирање на социјални контакти и на тој начин ја стимулира и целокупната активност.

Бидете информирани со билтенот од netdoktor.at

Автори:
Тања Унтербергер
Медицински преглед:
ОА Проф. Др. Томас Фрихвалд
Уредувачко уредување:
Катрин Дерлер, БА

Ажурирано на: 31.03.2016 | 12:54 часот

Sieber CC (2010): Неисхранетост во старост, саркопенија и слабост. Во: Нутриционистичка медицина. Објавено од: Биесалски Хонг Конг, Бишоф СЦ, Пухштајн Ц. Георг Тиеме Верлаг, Штутгарт, 4-то издание.

Берг и сор. (2007): Биохемија. 6-то издание. Спектар, Хајделберг.

Биесалски и Грим (2007): Исхрана со џебен атлас. Тиеме, Штутгарт.

Повеќе статии на темата

Диета во старост - факти и совети

Здравата исхрана базирана на потреби е важна на сите возрасти! Можете да прочитате факти и практични совети овде!

Слабеење во староста: Здраво стекнување

Кога постарите луѓе губат телесната тежина, може да има неколку причини. Прочитајте овде што можете да направите во врска со тоа.

Неисхранетост во староста

Прочитајте тука како може да се дијагностицира неухранетост во рана фаза и кои се опциите за третман!